déc.-:1771sup# "06 128.243 Pol. vi

5 nov. 1772 ord. — 8s. 105. JS. —

5 — 1773 — — — — is ADS RE

3 — 1774 — ET+ ee = 98. —

7 — 1776 — Bis: es — —

G — 1777 — —- 8s. — 9s. 108 — 45 — 1778 — Gs. ï Pol: vrx > 24 déc. — sup. Ds. LS: SR RLICE FRÈRES

4 nov. 1779 ord. — 8s. — —

9 — 17380 — — 105. 198 ANUS TES — 18 janv.41781 sup: —6d. 6s.6d, 8s:, 105. —

8 nov. — ord. 6s. 6s. — — = 21 — 1782 — 5s.6d. 8s. JS ET rs: — 143 — 1783 — FE 105. HIS RARES: Pol. vaux 31 déc. — sup. 6s. 8s. 10 SRE —

9 avril 1784 — 5s.6d. 2e 18 nov. — ord. — — A0s. As MTS El —

3 — 4785 — 6s. 9-18 1408 ASE Lacunes en 1786 et 17871

| Taxe | 18 déc. 1788 sup. 6s. 95. 1lst24108 098 Pole 12 nov. 1789 ord. — FRÈR JS E10s104.,7<6d 2

1. Nous savons toutefois qu’en janvier 1786 le prix du porc frais était de 6 s. Cf. Thèse principale, les taxations dans les métiers de l’alimentation 2€ {.

pipe

IIT. — Les Vins et les autres objets d’Alimentation

$ 1. — TaBreaux

Vins étrangers

En bouteille Vin vieux, 30 bouteilles à — 6Gbouteilles à — 36 bouteilles à Vin ordinaire, la bouteille Vin de Chasnay, la bouteille EE Vin vieux, 24 bouteilles à — 86 bouteilles à Vin ordinaie, la bouteille En fût

Vin nouveau de Germi-

gny, 115 poinçons 11001. 18 avril

Vin nouv. de Sauvigny-

FES 40's:

Muscat, une pipe 1641. 5s. nov.

— une pièce 140 1. déc Frontignan, une pièce 150 1. nov — une pipe 165 I. — — bouteilles, à it janv —— 7 à 2,1.

Alicante, 1 /2 bouteille 21. 8s.

Champagne, 42 pintes 311.10 s. août Bourgogne, bout., la douz. SRE juil.

— la bouteille 11. mai — la feuil. (145 b.) 1201.

— la bouteille 11. 258.

Vin de Nuits, la pinte (mesure de Paris) 21.155.

Vin de Nuits, la bouteille DES. — — 31 — . 2 1.

Crus du pays

les-Chanoines,letonn. 251. 26 janvier

Vin clairet de Parignyles-Vaux,letonneau 141. 2

Vin de Pouilly,letonn. 351. 3 septembre

Vin nouveau clairet de

juin

Nevers, le tonneau 221. 7 octobre

Vin nouveau d’Imphy,

le tonneau 36 1. 18 novembre

OUPS

Nevers CC 300

ee 311

ee 314 Hôpital E 7 Nevers CC 304

Nevers CC 303

Nev. BB 37f122

Ch. des not.

min. Gouneault

Min. Chevallier

Rue

Vin de Germigny, 46 p°" 880 I.

Vin «partye rouge, partye blanc et le sur-

plus clairet»,letonn. 351.

Vin de Marzy, 2tonn. 54 1.

Vin de Marzy, p. à 30et 401.

Vin de Marzy, tonneaux

à 22,25et 361.

Vin de Chaulgnes, le tonn. 50 1.

Vin de Garchizy,letonn. 50 1.

Vin de Marzy, le tonn. 45 1.

Vin de la Charité, le poin. 30 I.

Vin de Magny, letonn. 701.

Vin du pays,le tonneau 301.

Vin de Tronsanges, let. . 301.

Vin vieux, le poinçon 80 1.

— letonneau 1401.

Vin de l’Hôtel-Dieu.

Fos ML Cu V. de Gärchizy, le quart 101.

— nouveau, le poinçon 26 1.

— vieux, — 50 I.

— nouveau dé 2224 = vieux LL 48 1.

— nouveau — 281.

— vieux — de 42 à 481.

— nouveau #5 Ste — vieux — de 60 à 1301.

— nouveau — LAS E — vieux — de 70 à 1151.

— nouveau — Pa

Vin pour l’intendant, p® 1201.

— p'ses domestiq,lep°®” 761.

— blfprl’int., le quart

Vin de Sancerre, la pièce 961.

— — le poinçon 401.

Vin del’Hôt. Dieu — 50 I.

27 août

24 août

Min. Chevallier

novembre 1694 Hôt.-Dieu E 4

janv., oct.

fév.-mars-oct. 1696

janvier 1698 —— — 26 avril 1698 Min. Camuset septembre 1706 Hôt.-Dieu E 5.

juillet 4707; — — février 1709 — — 1715 Nev.BB37. 122.

mars "4730 — — octobre 1734 ES — 19 mars 1736 Min. Boury 1741 Hôp. gén. E 3 février 1742 Hôt.-Dieu E 9 so nie

LOT apr rpm

1764 Hôt.-Dieu E 11

Hôp. gén. E 4

novembre 1774 Hôp. gén. E 10

19 août février janvier

juin

Nevers CC 335

Min. Darvoux Hôt.-Dieu E 3

A la pinte.

Vin rouge de 2;s.0'dà4.85.

Vin blanc de 25. à 2s.6d — Vin (s. désig.) de 2 s.6 d. à 65. — = de 35. à 5s. — = de 4s. A 08; — — de 45. as. ee Eau-de-Vie La pinte 165.

2 quarts RER E La pinte de 20 à 28s. déc.

4 175. Juil.

— 41 2s. avril Un quart 100 1. janv.

Liqueurs 6 bouteilles à 21.

Volaille et Gibier Poulets de grain, la paire 11105. avril Poulardes, — 21105. — Poules, — 11105 — 12 poulets, en tout 41.10 s. mars Poulets, la pièce, de 40 à 125. oct.

3 poules et 1 coq, en tout 21. 8s. mars Canards, la pièce 11.105. nov — — 11.105 2 es 14e Canettes, — 45e: Cannes, la paire 15 s. août — — 1 RESTE Oies, la paire 11. 8s. janv.

Oies, la pièce 11 oct.

Dindes, la paire 21.10 s. août Sn 2 11.18s. nov.

— — 31.10 s. janv.

= — 3115 s. fév.

6 dindes, en tout GI. août 15 s. oct.

Dindes, la pièce

RE re res

la pinte 1763 Hôtel-Dieu E 11

1738 Hôtel-Dieu E 8 1749 Nièvre B Ch.

des C. 153.

1747 Hôp.-Gén. E 4 1768 Hôt.-Dieu E 11

1744 Min. Caron

1763 Hôt.-Dieu E 11 1782 NièvreB Pol vir 1730 Nevers CC 314 1739 320 1745 Ch. des C. 153

-Dieu E 11

1764 Hôt.

1761 Nièvre B Pol. v 1768 Hôt.-Dieu E 11

Dindes, la paire 41. fév. 1770 Hôt-Dieu E 11 Pigeons de volière, la paire 11.105. avril: 1695 Ch. des C. 146 Perdrix, en LOS RENTE re Le 5 perdrix, la pièce 2E nov. 1730 Nevers CC 314 26 perdrix rouges, — DT ER "700; = 320 18 perdrix grises, — 21, RE + Sas G perdrix rouges, en tout 12 1. 1779 = 339 :

— OTISES, 11 -— 91. ren ee Es Bécasses, la paire 444, ‘avril 1695 Ch. des C. 146 9 bécasses, la pièce 11.10 s. nov. 1730 Nevers CC 314 18 bécasses, — DRE 0 — 320 — 11405. 1740 — — Sarcelles, la pièce TES ce nn Us 4grives,entout 125. avril 1695 Ch. des C. 146 Lapins de garenne, la pièce 11.10 s. nov. 1730 Nevers CC 314 Levreaux, la pièce A1. 5s. avril 1695 Ch. des C. 146 Le LUE 2Æ nov. 1730 Nevers CC 314 Livres TES 21. 1739 Et — ee LETSES: 1740 - — — Chevreuils, — 101. 1700 —- 305 — — 141. nov. 1730 — 318 — — 18 1. 1739 — 320 Pâté (3 canards et 1 lèvre) 45 E 4720. Ch. des C: 152 Pâté (2 lèvres et un quar- is tier de chevreuil) 18 I. — — — $ Taxe du 16 septembre 1723 En poil Chezles traiteurs k Nièvre B Police r. ou en plume et rôtisseurs Perdrix, du 1®Taoût au 17 novembre F6 SANT, — du 1% novembre au Carême At FA Br, — du Carême au 1€T août Tb}s. A5:

Cailles, moitié des prix qui précèdent.

Bécasses et canards, du 17 oct. au Carême 15% LM Bécassines. moitié des prix qui précèdent.

Lièvres etlev., du 17 août au 1€T nov. 15 EL D — du 127 nov. au Carême dt AT 5.S, Lapins, pendant toute l’année 105. 45 s.

Dindes, du 127 août au Carême HR LETRS Poulets, de Pâques au 127 juin : 028 DS — du 1% juin au Carême b.s. CHOS:

Chapons et poulardes, du 17 août au Car. 125. re LOIS: Pigeons, de Pâques au 1 juin’ . Gs. 8s.

Pigeons, du 127 juin au Carême &s.6d. 6s.6d.

Poules, pendant toute l’année 8s.