PAVILLON GASTRONOMIQUE

En quittant le ministère de la guerre, nous sommes en présence d’un vaste pavillon qui s’est donné le nom un peu empathique de Pavillon gastronomique.

L’industriel qui a fait construire cet édifice a mis à exécution une idée assez pratique, du moins en apparence. Son établissement est indéfiniment divisé en restaurants, bars, cafés, buffets, qu’il loue tout simplement aux personnes désireuses de faire leur fortune et de l’aider à faire la sienne. En sorte qu’il se sera contenté de prendre à sa charge les frais de construction, ce qui constitue vraiment un avantage visible pour les commerçants qui, n’ayant pas assez d’argent pour s’installer eux-mêmes, désirent cependant vendre quelque chose à boire ou à manger aux visiteurs.

C’est encore de l’économie sociale et de la plus raffinée.