LE QUART ALLEMAND

Dans cette partie du parc se trouvent, outre le buffet-omnibus, dont nous avons parlé au chapitre précédent (page 22), des docks de campements établis en plein air;

Une magnifique collection de bois sortis des forêts autrichiennes; honneur des montagnes de la Carinthie et du Tyrol;

Des cloches remarquables par leur grosseur, peut-être aussi par la qualité de leur son, mais à coup sûr insupportables par le tic de certains carillonneurs mélomanes qui ne peuvent se passer d’essayer la sonnerie.

Une section consacrée à l’agriculture française.

Une autre aux constructions allemandes, prussiennes et autrichiennes.

Une autre aux constructions espagnoles et portugaises.

Une dernière enfin aux constructions de l’Europe septentrionale

la Suède, la Norvége, la Russie).

FRANCE

Le fromage de Roquefort.

Parmi les curiosités de second ordre qui avoisinent le buffetomnibus, on peut citer une espèce de tour en ruine, destinée à donner une idée de la manière dont se fabrique, dans les montagnes de l'Auvergne le fromage de Roquefort. C’est une cave où lon voit des pains de ce fromage dans Les diverses modifications qu’il subit avant d’être propre à la vente. On sait qu’il est composé de laitage et de pain moisi, mêlés ensemble. Peu à peu il diminue par l’évaporation, se durcit, grâce à des couches de sel dont on le recouvre, et arrive, après trois mois-environ, à l’état où nous le voyons dans le commerce.

Foudre.

Le mot écrit en grosses lettres sur le fronton d’un petit temple-

hangar, semble nous menacer des colères du ciel, ou bien nous promettre une expérience d'électricité. Est-ce Jupiter, le maitre