INDUSTRIES ALIMENTAIRES

Sucreries et distilleries :

Nombre total en France (1914) 214

— des endommagées 145

— sur lesquelles ont eu leur matériel détruit. . 130

— des raffineries détruites 11

— des distilleries détruites. . . 78

— produisant en alcool rectifié 1. 766. 080 hectolitres

Brasseries :

Nombre existant en France en juillet 1914. . . . 2.825

— détruites ou vidées de leur matériel. ... 1 . 800

— produisant en bière 12.000.000 hectolitres

Plus des minoteries, biscuiteries, chocolateries, rôtisseries de café et de chicorée, fabriques d'eaux gazeuses, entrepôts de vins de Champagne, etc.