FONCTIONS DES CORPS ORGANIQUES

Chaque groupement, chaque radical, transporté dans un carbure d'hydrogène lui communique des propriétés caractéristiques.

On a divisé les corps organiques en groupes déterminés par leur fonction chimique.

Les principaux sont :

Les carbures d'hjdrogène.

Les alcools et phénols.

Les aldéhydes.

Les acides.

Les aminés.

Les amides.

Les composés organométalliques.

Carbures. — Comme nous l'avons vu plus haut, les carbures sont des combinaisons de carbone et d'hjdrogène. La Chimie organique, qui a pour but l'étude de ces carbures et de leurs dérivés, a été divisée en deux parties : la série grasse et la série

CHAP. I. — NOTIONS SUR LA THÉORIE ATOMIQUE. St I

aromatique. La première est ainsi appelée parce qu'elle comprend des corps d'apparence huileuse et les corps gras proprement dits. Une dénomination plus exacte consisterait à nommer les substances de cette classe : dérivés du méthane GH''.

La série aromatique a reçu ce nom parce que les premiers corps de cette série qui ont été étudiés possédaient une odeur aromatique; il serait préférable d'appeler les corps de cette série : dérivés de la benzine ou du benzène.

Alcools et phénols. — Les alcools peuvent être considérés comme formés par le remplacement d'un atome d'hydrogène d'un carbure par l'oxhjdryle OH; par exemple, avec le corps suivant appelé élhane