DE CANNES EFFEUILLÉES: COMPLET N
28 hiî. 108 kil.
La loi de restitution est donc observée.
(1) 100 de cannes vertes donnent 27.0 de matières sèches. 100 de feuilles de cannes — 40.0 — —
100 de cannes sèches — 1.5 de cendres.
100 de feuilles de cannes — 8.3 —
Voy. p. 62 pour l’analyse des cendi’es..
DEUXIÈME ENTRETIEN. o9
Vous serez certainement surpris que 100,000 kilog. de cannes contiennent si peu de phosphate, de potasse et de chaux, mais il faut remarquer qu’il s’agit Ici de cannes dépouillées de leurs feuilles. Si on faisait entrer les feuilles en ligne de compte, le résultat serait bien différent ; la canne deviendrait l’une des cultures les plus épuisantes, attendu que pour 100,000 kilog. de tiges, il y a 43,000 kilog. de feuilles, dans lesquelles on trouve :
DANS /i2,Ô00 KÎL. DK FEUILLES VERTES.
Acide phospliorique 17 kil.
Potasse 189
Chaux 128
Ce qui avec la quantité des mêmes substances contenues dans les tiges forme un total de ;
Acide pliosphorique, .... * 45 kiî.
Potasse 230
Chaux 155
Mais comme les cannes sont dépouillées de leurs feuilles sur le champ qui les a produites^ où elles se décomposent et rendent à la terre ce qu’elles lui avaient pris, la balance doit rester ce que nous avons dit en premier lieu.
La complète décomposition des feuilles exigeant cependant un temps assez long, et la canne, étant une plante à développement très-rapide, on fera sagement de recourir chaque année à un supplément d’engrais; suivant les localités, la nature du sol et le
LES ENGRAIS CHIMIÜEES.
climat, 600 kil. de phosphate acide de chaux pourraient suffire. Je crois préférable cependant de recourir chaque année à l’engrais complet n® 5, à la dose de 600 kil., ou bien à une fumure de 1,200 kil. tous les deux ans par hectare; car s’il est vrai que dans la pratique on doit éviter avec le plus grand soin d’enfreindre la loi de restitution totale, il est indispensable aussi de mettre tous ses efforts à obtenir de grands rendements, parce qu’en fin de compte, ils sont les plus rémunérateurs. Pour vous montrer à quel point l’avantage des grands rendements est réel, voici deux comptes de culture : l’un où la terre est fumée tous les deux ans, et l’autre où elle l’est, au contraire, chaque année :
1^ Culture de la canne en fumant la terre tous les deux ans.
Dépense : 1,200 kil. d’engrais complet n» 5.. 250 fr.
Récolte : 100,000 kil. de cannes en deux ans. 2,500
Excédant en faveur de la récolte.. 2,250
2^ Culture de la canne en fumant la terre tous les ans.
Dépense : 2,400 kil. d’engrais complet n» 5.. 500 fr.
Récolte : 140,000 kil. de cannes en deux ans. 3,500
Excédant en faveur de la récolte.. 3,000
850 fr. de plus par le second système, ou 420 fr. par hectare et par an ; avec le seul excédant de produit on couvre le prix de l’engrais.
Remarquez de plus que la dépense a été portée à sa dernière limite, car on a appliqué aux rejetons
-1,200 kil. d’engrais complet, alors que selon toute vraisemblance 600 kil. doivent suffire.
Après, de tels exemples, croyez-vous qu’il soit judicieux de regarder à de si faibles économies, lorsqu’on a devant soi de si gros bénéfices? ^
Si vous trouvez que je prescris des doses excessives de phosphate de chaux, je vous répondrai que c’est avec intention. Bien différent de la matière azotée dont une dose trop forte provoque des accidents, un excès de phosphate de chaux n’a jamais d’inconvénient. On détermine par ce moyen la multiplication des racines, ce qui a pour effet certain, dans les pays chauds surtout, de favoriser l’essor de toute la plante.
Un autre motif justifierait au besoin l’emploi de doses élevées de phosphate. J’ai dit à l’occasion de la betterave que deux fois j’avais obtenu des racines d’une richesse saccharine supérieure. Or, dans ces deux cas l’engrais contenait un excès de phosphate de chaux. Eh bien ! un fait analogue s’est produit à la Guadeloupe sur la canne. Les cannes fumées à l’engrais chimique contenaient 17.80 p. 100 de sucre, et les cannes non fumées 11.52 p. 100.
POUR CENT
Cannes fumées. — Sucre cristallisable 17 50
— — Sucre incristallisable 0.30
Total des sucres 17.80
Cannes non fumées. — Sucre cristallisable — 10.13
— — Sucre incristallisable . . 1.39
Total des sucres 11,52
Mais ce n'est pas tout : si l’on compare la composition des cannes venues dans ces deux conditions, on trouve que l’acide phosphorique et la potasse entrent pour une proportion sensiblement double dans la«composition des premières.
