Clément d'Alexandrie, Paedagogium, m

2. Quiconque possédait des esclaves en usufruit était tenu de ne pas leur donner un autre emploi que celui qu'ils occupaient au moment où cet usufruit avait été constitué. Ulpien cite comme exemple l'esclave écrivain, l'esclave liistrion, l'esclave du palestre, auxquels il est défendu d'imposer de durs travaux. Digesle, VU, i, 15, S 1.

3. Martial cite comme une exception la villa campanienne de Faustinus, où l'on se permettait de sortir les esclaves de leur emploi, où l'esclave chargé d'oindz^e les lutteurs élait quelquefois employé à la pêche, où o les pages à la longue chevelure » devaient parfois travailler à la terre, et où « le délicat eunuque » était lui-même occupé. Mais ces détails mêmes montrent quelle sorte de gens contenaient les maisons de campagne. Epigr., ni, 58. Quant à charger, en titre, un esclave de deux services différents, avoir par exemple le même pour cuisinier et pour valet d'intérieur, idem coqiius idem atriensis,

LK TUAVAIL IiNDUSTlUEL ET DOMESTIQUE. 43

Nous avons peine à nous ligurer ces dresseurs de mets, ces écuyers tranchants ^ dont parle Clément. « Le mallieun.'ux! s'écrie Sénèque ; sa vie entière n'a qu'un objet, découper décemment des volailles^! » On peut voir dans le Satyricon'^ quel cas on faisait parfois de ses tours de force. Pour parvenir à ce comble d'adresse, il fallait avoir pris des leçons d'un professeur habile \ qui enseignait à découper en mesure aux sons d'un orchestre, à faire les gestes commandés par la rul)rique, à prendre des attitudes différentes pour servir un lièvre ou pour servir un poulet '\

Dans la gardc-rol)e, « pleine de superfluités, » dit Clément, la plus grande de celles-ci, c'étaient peutêtre les nom))reux esclaves qui y étaient attachés. La surveillance des vêtements se divisait à l'infini. Chaque espèce de costume avait un esclave ou une servante chargé de l'administrer. Tel était préposé aux habits d'apparat, tel autre aux costumes du matin, tel autre aux habits de ville, tel autre, s'il y avait lieu, aux uniformes militaires, celle-ci aux étoffes de soie, ceux-là à la fonction délicate de plier et de déplier les étofl'cs entre lesquelles choisissait le caprice du maître ou de la maîtresse^*.

« Des esclaves, dit Clément, gardent l'or comme

c'élait, (lit Cicéron. le ileriiier dcgrr de la négligence et de la mauvaise tenue [In l'isonem, ûl).

i. SciHsor, sirurior. Pétrone. Sal., 3ii7; .luNcnal, M. liMi.