ART CULINAIRE — PATISSERIE
Le cuisinier moderne, ou les secrets de l'art culinaire, par Gustave Garlin, de Tonnerre,, ouvrage complet, illustré de 60 planches et 390 dessins, comprenant 5.000 titres et 700 observations. 2 vol. in-Jb, brochés... 36 fr. Reliés demi chagrin 48 fr.
Le petit cuisinier moderne, ou les secrets de l'art culinaire, par Gustave Garlin, de Tonnerre. 1 vol. in-8, de 9/t0 pages, orné de nombreuses gravures, relié toile 8 fr.
Le pâtissier moderne, suivi d'un traité de confiserie d'office, # par Gustave Garlin, auteur du Cuisinier moderne, ouvrage illustré de 969 dessins. 1 vol. gr. in-8, relié toile 20 fr.
La bonne cuisine, comprenant 880 titres avec observations et 70 gravures à l'appui, par Gustave Garlin, auteur du Cuisinier moderne. 1 vol. in-18 jésus.
relié toile 4 fr,
Cuisine ancienne, par Garlin, de Tonnerre, auteur du Cuisinier moderne.
1 vol. in-8, illustré, broché 4 fr.
Carte illustrée, par Garlin, contenant 320 de sa. grav.,par Bmtz. 1 v.in-4t. 4 fr.
Le nouveau cuisinier européen, par Jules Brjeteuil, ancien chef de cuisine. Nouvelle édition entièrement refondue
rir Nilrag, aneien chef de cuisine, fort vol. gr. in- 18, illustré d'environ 300 grav. et de h planches en couleurs, permettant de reconnaître la bonne qualité des différentes viandes. 781» p., reliure élégante 5 i'r.
Le cuisinier Durand, cuisine du Nord et du Midi, 9* édit, revue et augmentée, par Ch. Durand, petit-fils de l'auteur. 1 vol. in-18, illustré de 160 fig.,
broché 3.50
Reliure élégante 4 fr.
Le conservateur, ou livre de tous les ménages, par L. Krbbs. 150 gravures.
1 vol. in-18 broché 3.50
Le trésor de la cuisinière et de la maltresse de maison, par Périoord, 7«édit., revue, corr. 1 vol. in-18. 1.50
La conserve alimentaire, Traité pratique de fabrication, par Aug. Gorthays, 1 vol. gr. in-8 Jésus, avec nombreuses figures dans le texte, broché.. 10 fr.
Traité pratique de la pâtisserie, £• édit., 16 planches hors texte coloriées,
gar H . Guerre. 1 vol. in-8, broché. 4 fr. eliétoile 6 fr.
Le pâtissier confiseur et le licruoriste, par E Petit. 1 vol. in-18, illustré, broché . . 2 fr.
La pâtissière en chambre, par Mlle Berthb Gill. 1 vol. in-lS, broché. 1.50
L'art de la cuisine française au XIX6 siècle, par Carême et Plumery.
5 vol. in-8. Le9 trois premiers volumes sont rares et épuisés.
Les tomes IV et V, composés par M. Plumer*, chef des cuisines de l'ambassade de Russie, à Paris, se vendent séparément et contiennent les entrées • chaudes, les rôts en gras et en maigre, les entremets de légumes. 2 vol. in-8, brochés 16 fr.
Le maître d'hôtel français, par Carême, nouvelle édition. 2 vol. in-8, ornés de 10 gr. planches, brochés. 8 fr.
Le cuisinier parisien, par Carême, 3e édit. 1 vol. in-8, orné de 55 planches, broché 3 fr.
Le pâtissier national parisien, par Carême, ou Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne. 2 forts vol. brochés, in-18. 8 fr.
Lie pâtissier 1 vol.
Traité
et augmenté par Nilrao» auteur culi naire. 1 vol. in-18, broché 3.50
