LE LAIT, LE BEURRE ET LE PROMAQB

Par E. FERTII.I.E

Chimiste agronome

1 vol. in-ld, de 384 pages, avec 87 figures, oaiioimé. • • 4 fr«

Le lait; essayage; vente; lait condensé; le beurre; la eràne; systteie â'wart écrémeuses centrifuges; barattage ; délaitage mécanique; margarins; fromagi frais et afânés, fromages pressés et cuits; oonstraotion des laiteries; billtè; enseignement.

KNVOI FRANCO CONTRB UN MANDAT SUR LA POtTl

IJBRAJ^IB J.-B. BAlIXIÈRB ET FILS, PARIS