M. DE BERNAY

M. de Bernay étoit des Hennequins, bonne famille de Paris , et dont on dit : Ilennequin, plus de fousgue de coquins (1). Il étoit conseiller à la grand'chambre,

(1) Boinville, qui fut trouve caché sous le lit de la Reine-

et abbé de Bernay , en Normandie , une abbaye d'importance. C'étoit un bel homme et propre; mais il étoit tellement féru de la vision de tenir la meilleure table de Paris , qu'il en étoit ridicule. On l'appeloit le Cuisinier de satin; car il alloit dans sa cuisine ; on lui mettoit un tablier ; il tâtoit à tout , et faisoit tout cela fort sottement (1). L'archevêque de Rheims le faisoit tout autrement galamment que lui. C'étoit, s'il faut ainsi dire, un pédant de bonne chère , car il étoit esclave de l'ordonnance de ses plats. Les jeunes gens delà cour prenoient plaisir à lui mettre tout en désordre. Il disoit de Martin, autre happeur, qu'il ne lui pouvoit pardonner de mettre du persil sur une carpe ; que tout homme de bon sens ne feroit jamais cette faute. Un de ses dits notables , c'est qu'il n'y avoit rien si ridicule que de servir une bisque aux pigeonneaux après Pâques; qu'il ne falloit que cela pour lui donner mauvaise opinion d'un homme. Il disoit : «Mangez de cela , » vous n'en trouverez pas de si bien apprêté ailleurs .» Il vouloit qu'on tâtât de tout. Il lui arriva une fois une étrange aventure . On jouoit chez lui , et le bruit couroit qu'il partageoit l'argent des cartes avec ses gens. Je ne sais quel brutal y alla dîner , et le bonhomme s'étant scandalisé de quelque chose qu'il avoit

mère, qui alla à Saint-Gervâis avec ua habit et un chapeau blauc, rt qui ensuite lut enfermé par ses parents, étoit Hennequin. (T.) (1) Il est lait allusion à cette manie de M. de Bernay dans un couplet sur l'air des Feuilhmlines , que Tallemant attribue à des Barreaux :

IVfoDsieur de Beruay y vint.

En satin, Tenant sa lardoire rn main.

Hf'las! c'est notre \oisine.

Que l'on /b;ir.,, {bis^ . ifue Tyn fourre aux Fouillanlincà.