DES BECHES, HOUES ET PICS

Ces insUrumens doivent éire les plus anciens, car ils sont les plussim^ p)<^y les plu9 CQDUQodeSy et ceux 4?ec lesqoeb m peut exéonler tous les i^OTrag!» 4e bbour indistiocteiaieBl. lid nature en «fioMim dèle^dansun biton pointu, <m crochu, ou fiourdm; kswls^cniios des besoins, sont venus les perfectionner.

Oa a ccmsidà'aUeipent varie' leurs formes en raison des iumd>reux trayant auxquels on les emploie, des localités, det terrains plus ou moins roc^lleux, plus ou moins tenaces, et m^e en raison du sexe et de la force des personnes qui s'en servent*

Nqus en avons complété la cqUection autant qa^il nous a été possible. Néanmoins, quand les modèles des pays étrangers, ou même de nos dép^utemcns, n^ diffifraient des instnunens généralement comuis et employés aux envinms de la capitale que par de légères nnanccs de forme, ne changeant rien à la manière de faire usage de Toutii ni an ràultat qu'on en obtient, nous n'avons pas cru devoir en surcharger nos plandics.

Les oooditioos essentielles qu'exige une bonne Abrication ^9 ces ins* trumens consistent en deux choses , liSgèreté et solidité. Ceux que Ton ^ploie dans la grande culture se trouvent à peu près cbet tous les taillandiers et quincailliers, mais ceux plus perfectionnés, destinés à la culture des jardins, exigent dans leur fabrication des soins que l'oa ne donne gi^re aux instnunens de pacotille.

RANCHBI

ré

Instrumens de labour.

I. Bêche ordinaire. Sa lame varie dans ses proportions. Néanmoins, les bCdiesles mâeni: fiâtes, selon ^estimation des meiUeors jardiniers de Paris, doivent avoir lo pouces de hanteur depuis le taillant a jusqu'en h', 7 pouoes 6 b'gnes de largeur dans le haut de ^ en c, et 6 pouces de largeur au taillant d'à en d. La lame doit être un peu concave en devant, mais la G0U]4)e de cette concavité ne doit être que d*une ligne de ^en c, de trois à*a en J, et dans le sens de la longueur de b en a^ d'une ligne et demie. Le manche a de a pieds 4 pouces à a pieds 6 pouces, non compris la douille.

Les pins fortes bêches, à Paris, n*ont guère que 1 1 pouces de longueur d'à en 6; 8 pouces de largeur au sonunet, de ^ en c; et 6 pouces 6 lignes de largeur en bas à'a en d. La bêche, le plus utile des instrumens d'hortiatlture, est d'un usage trop connu pour que nous en parlions ici.

a. Bêche à be'quille. Elle ne diffère de la précédente que par la béquille qui termine son manche en a, et qui rend son usage beaucoup plus facile. Elle est très-employée dans les départemens de Saône-et-Loire et de l'Ain.

3. Bêche des terres fortes. Elle difière des précédentes par sa lame, beaucoup plus rétréde vers le taillant. Elle pénètre plus aisément dans les terres compactes, fortes, argileuses, ou même pierreuses.

^. Bêche hollandaise. Son manche a 2 pieds 6 pouces de longueur. Sa lame est longue de 1 5 pouces. Elle a de 7 à 8 pouces de laideur dans le haut , et seulement 3 vers le taillant. On s'en sert pour creuser des fossés profonds et étroits, ou des rigoles dans les prairies.

5. JPelle anglaise. Dans les sables légers on s'en sert pour labourer, comme d'une bêche. Elle est en bois mince, garni de tôle en dessus, dans toute sa longuem: et sa largeur. L'avantage qu'elle présente est d'être foit légère, quoique beaucoup plus grande. Ses proportions varient en raison de l'usage auquel on l'emploie et de la force de celui qui doit s'en servir, mais le plus ordinairement on lui donne 1 2 pouces de longueur sur 9 de largeur dans le haut«

6. Pelle ferrée^ ou louchet. Sa lame, en bois de hêtre, a culinaire-

ment i3 pouces de longueur sur lo de largeur dans le haut^ et 1 1 rers le taillant. Celui-ci est quelquefois recouvert d'une plaque de tôle , comme dans celle que nous avons figurée. Cette pelle est un peu concave^ et présente vers son milieu un enfoncement de 2 pouces. On s*en sert pour re» muer les terres, les décombres, les pierrailles, etc.

7. Bêche à hochepied cmùé. Elle a les mêmes proportions que les autres bédbes , mais elle en diffère par sa forme dans sa partie supérieure, et par un support coudé a, fixé à la lame et à la douille ou an manche, sur lequel l'ouvrier appuie le pied pour l'enfoncer plus profon. dément dans la terre. Elle convient aux sols légjers, et elle est très-employée dans le midi de la France*

8. Bêche allemande. Elle ne difRre de nos bêches ordinaires que par la forme ovoïde de sa lame , lui donnant plus de facilité pour pénétrer dans les terres compactes. Elle est d'im grand usage en Alkmagpe.

Jnstrumens de labour.

I. Bêche triangulaire hollandaise, La lame est en fer; elle a ]6 pouces de longueur, 8 pouces de largeur dans sa partie supérieure, et 7 vers le milieu de sa longueur; elle se termine presque en pointe, et elle est un peu coudée. Au-dessus de la douille est une cheville en fer, longue de 4 pouces et demi , solidement implantée dans le manche, servant de point d'appui pour le pied de l'ouvrier. On emploie cet instrument aux mêmes usages que la bêche ordinaire, mais il lui est préférable quand il s'agit de de'foncer profondément un terrain pierreux on trës-compacte.

3. Bêche triangulaire romaine. Sa lame a lo pouces de longueur, non compris la douille, sur une largeur à peu près égale. Le manche est long de 3 pieds. On se sert beaucoup de cette bêche dans les environs de Rome, pour labourer dans les sables, les graviers, et autres teiTains trèslégers.

3. Bêche de Gascogne ; furèjre. Le manche a 2 pieds et demi de longueur; la lame, très cchancrée sur les côtés, a i3 pouces de longueur au sommet et vers le tranchant, et seulement 2 pouces 6 lignes vers le milieu, c'est-à-dire dans sa partie la plus étroite. Cet instrument est fort léger, d'uD travail facile. Sur les bords de la Garonne on l'emploie beaucoup pour labourer les terres très-humides ou très-fortes , pour creuser des fossés, etc.

4* Bêche à hoche-pied mobile. Cet insti'ument a les mêmes proportions que la bêche ordinaire, dont il ne difière que par le hoche-pied « , qu'on y adapte à volonté. Il consiste en une tringle de fer, longue de 3 pouces et demi, large de 1 5 lignes, et épaisse de 4 lignes. A une de ses extrémités est un anneau assez grand pour que le manche puisse y passer aisément, et qui descend sur la douille. Au moyen de ce hoche-pied mo- IhIc on peut faire des labours beaucoup plus profonds, ou se servir encore utilement des vieilles bêches dont le fer est usé.

5, Bêche belge. La lame, mesurée dans sa plus grande longueur, a 1 1 pouces non compiis la douille , et 9 pouces seulement sur les côtés. Elle a un pied de largeur. Elle porte quatre nervures élevées, qui permettent de la forger très-mince, et par conséquent de la faire légère sans nuire à sa solidité. Son bord supérieur est muni d'un petit rebord, et enfin elle a une légère courbure. On donne au manche de 3o à 36 pouces de

loDgucDr. Celle bêche est employée, en Belgique, à la culture des champs, et plus particulièrement à celle des jardins.

6. Bêche à lame brisée. Elle est en usage en Italie, particulièrement dans les environs de Panne et de Florence, poiu: creuser dans les près les rigoles d'irrigation. La courbure de sa lame la rend très-propre à cela , et à enlever les terres boueuses et les vases. Le manche a de 4 pieds et demi à 5 pieds de longueur. La lame a 1 3 pouces de longueur sur 9 de lar* geur.

7. Bêche à oreilles. Elle sert, en Belgique, a donner une seconde &çon dans les jardins bien cultivés. Le numche a 3 pieds et demi de longueur. La lame est un peu concave; elle a 9 pouces dans sa plus grande longueur, et seulement 7 et demi dans la plus petite. Sa largeur varie : quelquefois elle égale la longueur, d'autres fois elle la de'passe un peu; généralement elle est de 9 pouces.

8. Bêche carrée à oreilles. Elle est employée, en Belgique, aux mêmes usages que la prece'dente, mab son fer, un peu plus concave et un peu recourbé, la rend beaucoup plus propre à remuer et à jeter les terres. Le manche a 4 pi^ds de longueur, et, du rcstc^ elle est faite dans les mêmes proportions que la bêche à oreilles.

■ ^"^ ' ttANGHEy.

Instrutneris de labour.

f • Séehe à géizùH 0Q heèhê-hotdette. Cet iostnimeot tut entpltijd «i baisse, particalièrement d«n» le canton de Glaris, à enlever les gaams par pbuj^es minces, ponr les âiîre ëeobuer. Là lanfe est oou^Me diîisi que tfoQsleraoâtroii^daflshfignreB; ellea^ pouces 6 lignes de largeur stir 8 de longueur, non compris la douille qui a souvent jusqu'à to jouées de loDgoeitr. le maudis <i 4 pi^> ^ 1* manette ipii le termine i8'pouccs.

3. Béôhe iiifiguêdùàiênne. La lame est longue de 1 1 podces (et large de 7^ ^Itf 0Bt en fer, et , dans sa partie supeneuf e , se compose de deux pkqiifes mitioetf entre lesquelles s^introduit une lame de bois qui terimiîe le mandte. €ès plaqués se prolongent en une languette qui se cloue siir le amebe en dessus et en dessous. Dans le midi on emploie cet instnivtètit aux itiénes tisages que la bêche ordinaire.

Z, Bêche enloucheL Lemancbca 3 pieds et demi de longueur, et porte une poignée à scm extrémité. La lame a i3 pouces de longueur sur 8 de largeur; elle est un peu coudée et concave. £Ile est en fer, terminée au sommet par deux plaques, et elle s'enunanchc absolument comme la précédente. On s'en sert pour labourer, et aux mêmes usages que la pelle de

4- Bêche à hausse. Dans la Belgique, lorsque la terre est usée dans no jardin, on débnce à i5 ou i6 pouces, et Ton rapporte en dessus la terre neuve , enrichie par l'infiltration des engrais. Cette opération , qui se renouvelle tous les Irois ou quatre ans, se fait avec une bêche ordi< naire, à laquelle on adapte la hausse que nous avons figurée en a. Elle consiste en un montant en fer, dont la partie supérieure est percée d'un trou hj dans lequel on fait passer le manche. Les deux cotés c, dj ont à leur extrémité une rainure dans laquelle s'introduit la partie supérieure de la bêche. Par ce moyen os peut aisément, en labourant, enfoncer la lame avec le pied jusqu'à i6 pouces de profondeur.

5. Bêchon. Il est très-commode pour retirer la terre des trous qui ont pende largeur, comme par exemple ceux que l'on a creusés pour planter des arbres. Pour l'approprier à cet usage, on ne donne au manche que ]8 pouces k 2 pieds de longueur. La lame a 9 pouces de longueur, et 8 dans sa plus grande largeur.

6. BécheUe. Le mauche y lo^g de 3 pieds et demi , se termine par une pelle en bois a, a, un peu ooncave, dont l'extrëmite' s'enfonce entre les deux plaques de fer terminant , à sa partie supcncure , la lame en fer bj h* Ces plaques se prolongent en une longue languette qui se cbne sur la pelle et sur le manche. La lame , prise en totalité' » a i4 pouces de longueur, et 6 dans sa plus grande largeur. La partie en fer, de ^ en c, a 6pouces 6 lignes, et la partie en bois, de c en «, a 7 pouces 61ignes. On se sert de cet instriiraent quand il fiiut bêcher assez profondement dans les terres très-légères, entre plusieurs rangs de v^étaux dont il faut mëBa* gpu' les racues.

7. Rocket; roeha ; féchou. Got instrmnett, inconnu à Paris, mais très en usage dans quelques proyinces de la France , et particulièrement àms le département de Sadne-et-Loire, est fort commode pour, nettoyer les marres, les ruisseaux d'irrigation dans les prés, amonceler les terres, terreaux, etc. Sa lame a 8 pouces de largeur dans le haut , 6 et demi vers le taillant, et 9 de longueur non compris la douille. Elle est coudée, comme nous le montrons dans la figure 7 B, où nous avons aussi indiqué la courbure du manche, qui doit avoir 5 pieds de longueur.

Instrumens de lal/our.

1 . Fourche à dents plates. Cet instrument est-employc au labour dans plusieurs provinces du Midi , et surtout aux environs de Toulouse. Les dents ont 1 8 lignes de laideur, 8 pouces de longueur, et â pouces d'écartement entre elles. En a est un prolongement de fer, servant de hochepied. On s'en sert avantageusement dans les terres très-fortes, et dans celles qui sont rocailleuses.

2. Fourche biscaj-erme. Le manche a 5 pieds de longueur, et la fourche i5 pouces la douille comprise. Les dents ont 5 ou G pouces d'e'cartement entre elles; l'une est sur la même ligne que la manche; Fautrc s'en écarte par une sorte d'équerre pour servir d'appui au pied de l'ouvrier. En Espagne, un ouvrier se sert toujours de deux, de ces instrumens à la fois. Il les pose verticalement, l'un à sa droite, l'autre à sa gauche j pub, il pose un pied sur l'un , un pied sur l'autre , et se balançant alternativement à droite et à gauche il les enfonce dans le sol , après quoi il saisit les manches et retourne la terre.

3. Trident, On l'emploie beaucoup poiur remuer les fumiers, pour labourer dans les terres fortes ou pierreuses, et pour arracher les récoltes qui consistent en racines. Ses proportions varient en raison de Tusage auquel on le destine. Pour les labours , les dents ont ordinairement 1 1 pouces de longueur, et leur e'carlcment est de 3 pouces à 3 pouces et demi.

4* Bêche à trois dents, Gclle-ci est fort en usage, en Catalogne, pour labourer les terres fortes et argileuses. Sa lame doit avoir lo pouces de hauteur d'à en hy c'est-à-dire non compris la douille, et 8 pouces de largeur dans le haut, de c en d. Les dents ont à leur naissance a pouces de largeur, ce qui laisse un pouce de séparation entre elles à leur base. Cette bêche est d'un usage d'autant plus précieux qu'elle peut remplacer à la fois, et avec beaucoup d'avantage dans les terrains forts, la béchc et le trident; je le sais par expérience.

5. Bêche triangulaire. Sa lame a i pied de longueur et 9 pouces dans soD plus grand diamètre. Le manche a 4 pieds et et demi de longueur, rt porte un hoche-pied a, long de 5 pouces 6 lignes, ce qui la rend trcscommode pour creuser des rigoles profondes. En Italie on s'en sert beaucoup pour labourer les terres argileuses ti'ès-compactes.

6. Bêche ferrée. Elle est tn usage dans plusicors de nos departemens, où on la préfère pour labourer les terres légères et sablonneuses, à cause de sa légèreté. La lame' an pouces de longueur sur 7 pouces dans sa plus grande largeur. Le manche a 4 pieds de longueur; il se termine par une pelle de bois qui s'ajuste dans une gouge pratiquée dans la lame de fer. Celle-ci se prolonge sur les côtà en a, a^ hy b^ en une bande de fer qui vient s'ajuster le long des côtés de la pelle et vient se clouer sur le manche. L'épaisseur de la pelle de bois doit être d'un pouce près du manche.

7. Bêche belge à nervures pédalées. Le manche a 4 pi^ de Iodgueur. La lame a 1 pied dans sa plus grande longueur, non compris la douille; sa largeur est de g pouces. Elle s'ajuste solidement au manche par le moyen d'une petite languette à crochet, ou simplement par la méthode ordinaire. Elle est munie de trois nervures élevées, qui se réunissent vers le manche, ce qui permet de la forger beaucoup plus légère en fer, sans nuire à sa solidité. Elle est un peu courbée, et, près du manche, on lui ménage de petits rebords. Elle est très-employée en Belgique, pour labourer les jardins*

8. Bêche en pelle. Le manche a a pieds 3 pouees de longueur, et se termine par iine manette en béquille. La lame a i3 pouces de longueur^ 9 de largeur à sa partie supérieure , et 1 1 vers le taillant. Celui-ci est garni d'une plaque de forte tôle qui embrasse les côtés et se prolonge en deux languettes qui y sont solidement clouées. Dans la Belgique on lait usage de cet instrument pour remuer les grains, le sable, le terreau, etc. La lame est concave.

PLANCHE 5\ Instnimens de labour.

I. Pelle ordinaire en bois. Elle est ordinairemeDt en bois léger mab cependaot solide^ tel que le hêtre^ et l'on s'en sert beaucoup, surtout aux environs de Paris, pour remuer le sable, les terres légères, les décombres de démolition^ etc. ; elle sert aussi à remuer les grains dans les greniers. Le nouincbe a ordinairement ol pieds 6 pouces de longueur, La lame a i3 pouces de longueur, lo de largeur à sa partie supe'rieure a, et 1 1 vers le taillant b) elle est concave, et son renfoncement vers le mi« lieu e$t de n ponces.

3. Pelle en tôle. Le inancbe a 4 pieds et demi de longueur, et vient s'attacher à la lame au moyen de deux languettes a. Son extrémité est reçue dans une douille ménagée dans l'épaisseur de la lame. Cette dernière a un pied de longueur sur 9 pouces de largeur. Son épaisseur est d'une ligne. Cette pelle sert à remuer les grains.

3. Pelle coudée. On l'emploie aux mêmes usages que les deux précédentes, et elle a l'inconvénient d'être beaucoup moins solide. Aussi n'en fsài-ità guère usage que dans les contrées où l'on manque de bois pour faire des pelles d'une seule pièce, par exemple dans les Basses-Pyrénées. Le roancbe a 4 pi^ 6 pouces de longueur; la lame est longue de i4 pouces, et large de lo. Elle consiste en une plancbette ayant 1 8 lignes d'épaisseur vers la partie qui est c]ou<^ sur le manche. Son extrémité est armée d'une plaque de fer ou de tôle.

4- Pelle chevillée. Celle-ci est encore moins solide que la précédente, mais elle est d'une construction tellement facile qu'on s'en sert dans une grande pailie de nos départemens. Ses proportions sont les mêmes. La planchette, que l'on choisit un peu courbée si l'on veut^ a a pouces d'é' paisseur au sommet. On y £ait un trou plus ou moins oblique, selon qu'on veut avoir l'instrument plus ou moins coudé; on y enfonce le manche, et on le maintient au moyen de deux chevilles, une dessus et l'autre dessous. On l'emploie aux mêmes usages que les autres pelles de bois.

5. Bêche napolitaine. Cet instrument, dans le royaume de Naples, sert à diiFérens travaux, et particulièrement àiabourer les terres légères. Sa lame a i5 pouces de longueur siu: 7 ou 8 pouces de largeur; elle est

C la )

tres-concave^ et sa courbure présente à peu près la mêffle figure qu'une ligne formée par le tiers d'un cercle.

6. Pelle à manche recourbe. Le manche recourbe' a 4 pieds 6 pouces de longueur. La lame a de 7 à 8 pouces de laideur sur 9 à 1 1 de ion* gucur; elle est en fer, concave, et s'attache au manche par le moyen d'une douille. On s'en sert, dans le département de la Gironde^ à labourer et à diifërens autres usages.

7. Pelle d'Juvergne, Elle a les mêmes proportions que la précc'dente. La lame est en fer, trcs-concaye dans la partie supérieure, un peu moins vers le tranchant; elle s'attache au manche par le moyen d'une douille. Dans le département du Puy-de-Dôme, on en fait usage pour 1^muer le blc^ pour prendre le saUc, la vase et autres objets demi-liquides .

8. Fourchet. On l'emploie à un grand nombre d'usages, et les proportions de la lame et du manche varient en conséquence, aussi nous abstiendrons-nous de les mentionner ici, si ce n'est sous la considération du labour. On se sert du fourchet pour biner de certaines cultures , et pour arracher les rc'coltes consistant en racine. Dans ce cas , les dents doivent avoir 8 pouces au moins de longueur ,, et 6 pouces d'ccartement. Le manche a la même longueur que celui d'une bêche ordinaii*e.

Pl.S

Jnstrumens de labour.

1. Hçyia ordinaire; pioche; houe à long fer. lit manche a a pieds 6 ponces de largenr^ la lame a i5 pouces de loogveur sur 4 de brgeur *y elle fonne prescpie uo angle droit arec le manche*- Cet instrament csi omnn dans tous nos de'partemens comme à Paris ; il est très- propre au débnçage des terres.

2. Houe à lame de bêche. Son manche est recourbé; il a 4 pieds de longueur, et forme ayec la lame un angle de i4 degrés, mesuré .au nilica de la lame. Celle-ci a x3 pouces de longueur sur g dans sa phis grande lai^enr. On remploie pour cultiyer les vignes sur les bords de la Girondf.

3. Hqxau ordinaire^ à lame large. II ne difiëre du hoyau n^ i que par sa lame^ qui s'élargit beaucoup yers le taillant où elle a 6 pouces de largeur. Partout on s'en sert aux mêmes usajges.

4- Houe à deux branches , et à manche très-côurbé. Le manche a 26poQcesde longueur; il est tfès-couibé à son origine, puis se relève verticalement à la lame. Celle-ci est divisée en deux branches longues de II ponces, et larges de 2 pouces 6 lignes à leur extrémité. Cet instrument fst d'un usage fort conmiodè dans les terres fortes , argileuses et pierreuses.

5. Grande seffouette. Son manche a 3 pieds 6 pouces de longueur; sa lame a 4 pouces dé longueur k partir du manche au taillant a, et 5 du manche au bout des dents 6, c. On se sert de cette serfouette pour biner les récoltés de gros légumes, dans les champs.

6. Croc à deux dents. Rarement on se sert de cet instrument pour travailler la terre , mais seulement pour remuer les fumiers. Ses dents ont 6 pouces 6 lignes de longueur, et 5 d'ccartement vers la pointe. Le manche a 4 pieds de longueur.

7. Croc à trois dents. Il sert aux mêmes usages que le précédent, et principalement à décharger les chars de fumier. Son manche a de 4 à 6 pieds de longueur.

8. Pic à taillant et à longue pointe. Le manche a un pied de longueur. Le bec a 19 pouces de longueur ; il a un pouce de largeur vers le manche, et ta en diminuant jusqu'à la pointe, où il n'a plus que 4 lignes.

La pioche est longue de 4 pouces , et large de 3 vers le taillant. On se sert de cet instrument pour cultier la ?igne y dans les environs de Verey , en Suisse.

g. Petite jnoche mdconnaise. Dans le département de Saône-etlainy les Cemnes se senf^sut de cet iaalnnient pour travailler U vigne et les jafdias. Le mandie a 3o pouees de longueur; il est irb*légèi«nipnt Mttri)ë| et décrit un angk trèMibtns avee la lame. Gelk-ci est mu peo aeqiwe; elle a 7 pouces de longueur, 6 pouces ô lignes de laifewr an sommet, et 4 pouces 6 lignes vers le taillant.

10. Proche md^mnaiie. BUe sert aur hommes, pour eulkirer la TÎgne, daas le mime département. Son manche a a6 pouces de longueur; il est droit , ou quelqucCais légèrement recourbe à son extrëmitë, et dans ce cas il a 3a pouces de longueur. U fiirme un apgle plus aigu aw: h lame, comme nous le montrons dans son profil, planche 1 1 , figuro i. La lame est anpide. Elle a 1 3 pouces de longueuri 8 poupes 6 lignes de largeur au sommet, et 6 pouces vers le taillant.

1 1 . Boyau maçonnais. Le manche a 18 pouces de longueur | il est legèremcpt courbé, let {orpue avec la Umc un aqgle que nous avons domié, planche 1 1, figure a. La lame est arquée; elle a i3 ou 14 pouc^ de longueur, 6 pouces 6 lignes de largeur au sommet, où elle est fort épaisse, et S pouces 6 lignes vers le taillant. C^ instrument sert au3^ vignerofu maçonnais et I^aujolais pour cultiver la vigne sur les collines pierreuses^

12. Grande houe à trois dents. Son manche, l^èrement recouriié vers son extrémité , a a pieds de longueur. Ses dents ont 8 popces de longueur, et portent sur une traverse de a pouces, ce qui dqnnc à la lame, non compris la douille, 10 pouces de longueur. Elles ont un pouce (le lar^ geur à leur naissance, et 6 lignes près de leur pointe; elles sont espacées de i4 lignes vers le milieu de leur longueur, ce qui donne 7 pouces 6 lignes de largeur d'à en h. Elle est employée dans plusieurs départemens pour travailler les terres fortes et celles où croissent les cbicndcns.

PliANGHEr. Jnstnmens 4e laiatfri

I. Bp^ ficlfimc9ée. Sa lainq a \q pQPces dfi longoeut sur 9 poticÉs

pierreuses.

a* GrauJff houe tiiftfiffàlaire, Qa s'en $erl «|i ^pa^pe» el dans qnel- Qies Broyff^ )néndioiiaIi|s de 1^ FraiMe» pcnfr laboucet les vignes dans k^ sfds rocailleux. La lan^e a ui| pied de Ifuoguenr» et 7 pences dans sa pins grande largeur; elle forme y ayec le manche , tm angle de 70 tkgrÀ;

3. SfUf Wes^hajUenne. ^xk ^ll^oagne, qp l'emploie à leret les galons et les bfvyèf es^ que l^po met en tay ppiir \cn faire pourrir eft en pié^ parer 4es ^|;gri|i$- Sa )am^, ep crpjuanl) a g pppi^ 4e largeur mesurée d'une pointe à l'autre, et 5 pouces dans sa plus grande laideur.

4. ^oite à lame arquée. On l'emploie dans les montagnes de Saânect-Loire pour creuser dans les prés les rigoles d'inrigation. Sa lame a 8 pouces de longueur sur 6 de largeur. Le manche a 4 pieds.

5. Houe à lame percée. Le manche a 3 pieds de longueur. La lame a 9 pouces de longueur, et 8 dans sa plus grande largeur. Elle approche de la finrme oyale; elle est ëchancrée en croissant au taillant, et percëe d'un trou ovale dans le milieu, ce qui la rend plus légère. Le trou a 4 pouces de largeur sur 4 pouces 6 lignes de longueur. On s'en sert dans les enTirons de Dourlach.

6. ^oue à large lame. Dans les montagnes de la Suisse on fait usage de cette houe pour ramener les terres de bas en haut, sur les pentes rapides. Son manche a 4 pieds de longueur , sa lame a 16 pouces de largeur sur un pied de longueur. II y en a qui dépassent même ces dimensions.

7* Houe à lame orhiculaire. Elle est généralement employée en Espagne, dans le royaume de Grenade. Sa lame a 10 pouces de longueur, 9 dans sa plus grande laideur, et 8 près du taillant. Le manche, long de 3 pieds 6 pouces, forme avec la lame un angle de 4^ degrés.

8. Houe carrée de Faïence. C'est avec cet instrument que les jardiniers espagnols exécutent la plus grande partie de leurs travaux. La lame a 8 pouces de longueur sur 8 pouces de lai^ur au sommet , et 1 pouces 6 lignes vers le taillant. Le manche, courbe , a 1 pieds de Ion-

guenr; il forme un aDgIe teUeneit aigu avec la lame, que le taillant de cclle-ci n'en est éloigné que de 8 pouces.

g. Houe à lame allongée. Le manclie, y compris une partie de la douille, c'est-à-dire d'à en 6, a 3 pieds de longueur. La lame a 1 5 pouces de longueur sur S pouces de largeur au sommet, et 3 vers te taillant. EHe forme un angle trè^^îgu avec te mancbe. On s'en sert en Catalogne pour piocher la yigne et d'autres cultures.

10. Grande htme à tranchant arrondi. On s'en sert pour cukircr tes tenct a^leufies et très-fortes dans beaucoup de nos départemens. Sa lamea i3 ponces de longueur sur 9 pouces 6 lignes dans sa plus grande largeur.

11. Grande houe de Catalogne, Sa lame a i3 pouces de longueur sur II pouces de largeur au sommet , et 8 vers le taillant. Son manche a 2 pieds 6 pouces de longueur. On s'en sert dans les terres sablonneuses ou l<%ères.

Jnstrumens de labour,

1 . Crochet à palette. Sa longueur totale est de 3o pouces. Une de ses ex* trémitâ est munie de deux crochets ou griffes, a^ l'autre d'une |)etite houlette. On l'empenne en Suisse, particulièrement dans le canton de Zurich, pour biner les plantes délicates avec la griffe , et pour les enlever et les» tnosplanter arec la houlette b.

a. Crochet à manche de bois. Dans le midi de la France on s'en sert pour donner de l^rs binages , et pour arracher les herbes parasites. Sa l o pg n ep totale est de 1 4 à 1 5 pouces.

3. Pic ohnocafre. Cet instrument, serrant à extirper les mauvaises babes dans les jardins et dans les champs , a été apporte' par les Maures en Espagne, où il est d'un usage trës-repandu. Tandis cpi'on s'en sert de la main droite, avec la main gauche on extirpe les herbes que sa pointe a dëracinëes. Son manche a 4 pouces de longueur. Sa lame, en forme de fer de lanoe ,37 pouces 6 lignes de longueur, mesurée de & en c, et a pouces 3 lignes dans sa plus grande largeur. L'espace entre sa pointe et le manche, de c en a, est de 6 pouces.

4* Houe parisierme. Son manche, un peu courbé, a 19 pouces de longueur. Sa hune a 1 1 pouces de longueur, 7 pouces 6 lignes de largeur au sommet, et' 6 vers le taillant. Elle est propre à faii;e tous les labours ordinaires.

5* Boue fourchue triangulaire. Le manche, un peu courbe, a a pieds de longueur. La lame a i o pouces de longueur^ et 7 pouces de largeur au sommet^ les pointes des deux bifurcations sont à 6 pouces de distance Tune dé l'autre. Cette houe, en usage dans les environs de Paris, est excellente pour cultiver les terrains pierreux .

6. Pioche à marteau. Son mandie a 3o pouces de longueur. Le marteau a 4 pouces de longueur, et la lame 6. Le taillant a 2 pouces 6 lignes de largeur. Cet instrument sert non-seulement à cultiver la terre, mois encore à différens usages domestiques.

7. Houe triangulaire parisienne. Le manche a 3o pouces de longueur; il est un peu couibe' ; la lame a f i pouces de longueur et 7 pouces 6 lignes dans sa plus grande largeur. On s'en sert dans les environs de Paris pour trayailler les terres fortes et rocailleuses.

8. Binette rustique. On s^en sert clans les champs , aux eoTÎrons de Paris, particulièrement dans la plaine Saint-Denis , pour biner les pommes de terre et autres gros légumes. La lame à 8 pouces de longueur et 5 pouces 6 lignes de largeur vers le taillant. Le manche a 3 pieds de Ion-

gueur.

9. Binette des jardiniers* Elle difiere de la prMieUe par sa courbure beaucoup plus grande, telle qu'est figurée eelle de la j^odie, pL 1 1, fig. T. Sa lame a 7 pouces de longueur sur 4 pouces 9 ligKS de largeur vers le taillant. Les jardiniers de Paris l'emploient beaucoup.

1 0. Houe fourchue parisienne. Son manche a 3o ponces de longneur, et il est très-légèrement courbé. Sa lame a 1 1 pouces de longiteur sur 7 pouces 6 lignes de largeur au sommet, et 6 vers le taillant. Elle est entaillée par un vide de ^ pouces de largeur tant dans le bas qat dans le liant, ce qui lui forme 2 dents longues de 8 pouces 6 lignes. On l'emploie dans les sols compactes on pierreux des environs de Paris.

1 1 . Pioche parisienne» Le manche a 3o pouces de longueur; il forme, avec la lame, un angle presque droit. Cette dernière a 1 5 povoes de longueur sur 4 de largeur vers le taillant. Cet instrument sert au dëEooçage des terres, aux environs de Paris.

. 12. Pioche à deux taiUans. Le manche a 3o pouces de longueur» La lame varie dans ses proportions. Celle que nous avons sous les jeux a 8 pouces de longueur, d'à en 6, et le taillant a 4 pouces de largeur; la seconde bme c, dj forme un losange dont les angles obtus seraient un peu arrondis; elle a 9 pouces de longueur^ et 4 dans sa plus grande laiçvur. On s^en sert dans les environs de Paris.

1 3. Hojrau de défrichement. Son manche, un peu courbé, a 3 peds 3 pouces de longueur , et forme un angle prescpe droit avec la lame. Celle-ci a 1 4 pouces de longueur sur 3 pouces 6 lignes de largeur vers le taillant. On s'en sert aux environs dç Paris pour défricher les terres qui n'ont pas été mises en culture depuis long-temps«

Instrurnens de labour.

t. ffùlit hocàlia. Sa lame a tS pouces de Ioii|;ueur sur 4 t>ôÀc^^ 6 bgnes dtf tergenr au sottunet, 5 dans sa filus grande largeur y d'à en b; et i8 lignes yers le taiDant* Son manche a a pieds g pouces de longueur. On Pemploie en Catalogne , pour creuser ou nettoyer les rigoles dans les

]yrés.

3. Roue â 6'oU dents. Sa lame a 7 pouces de longueur sur 6 de largeur en la considérant comme pleine. Les dents ont 18 lignes de largeur à kor base^ ce cpii leur donne 9 lignes d'écartement yers leur naissance. Le manche a 4 pieds de longueur. Cet instrument est très-comi6ode pour biner ft trarers les récoltes.

5. Houeféurchuè ehampenoise; ctoc. Dans la Champagne on fait usage de cet instrument pour piocher les vignes dans les terrains rocailleut . Sa lame a i3 pouces de longueur et ses dents, mesurées vers le milieu de leur longueur, ont i pouce dé largeur^ leur épaisseur , en a (^ est de 4 lignes , et seulement de % du coté intérieur; en cille manche a 1 pieds 6 pouces dé Idôgueur.

4. Houe espagnole à trois dents. On remjdoie, dans lé royaume ai Valence, à travailler les terres compactes, argileuses et tenaces. Les dents ont ^ pouces 6 lignes de longueur , et la traverse qui k^ porte 18 lignes de largeur, sur 10 pouces de longueur à* a' eu b. Le inanche a i pied 6 pouces.

5. ffoue champenoise à longue lame. Son manche est trës-courbé; il a 3 pieds de longueur. Sa lame est Incrément concave, repliée en gouttière , et ses bords sont un peu relevés; elle a i 3 pouces de lon^eiur sur 6 dans sa plus grande largeur. On se sert de cet instrument en Champagne pour piocher les vignes , et on les sarcle avec une* houe absolument sem- UaUe , mais de moitié plus petite.

6. ffoue tarragonaise. Sa lame a 11 pouces de longueur, 6 de largeur au sommet, et 4 vers le taillant; ses bords sont relevés sûr les côtés. Lé manche a oS pouces de longueur. A Tarragône on se sert de cet instrument pour nettoyer les rigoles d'irrigation.

7. Bouette carrée ; binette espagnole. Le manche est recourbé, il a 3o pouces de longueur , la douille comprise. La lame a 5 pouces de largeur au sommet , et 3 pouces 6 lignés vers le taillant. Où s'en sert dans le royaume de Valence, pour biner les récoltes.

( ao)

8. Ho^-au à lame bifurquée. Sa lame a i5 pouces de longueur , en compreDant les deux pointes , qui ont 5 pouces; elle a 8 pouces de largeur au sommet, et se prolonge en se rétrck^ssant de manière à ce que tes i pointes sont espacées de 3 pouces 6 lignes. Le manche a 3 pieds de longueur et forme aTec la lame un angle très-aigu. On s'en sert en Espagne pour cultiver les terres fortes et rocailleuses.

9. Hoyaa plat. Le manche est courbe, long de 4 pieds 6 pouces. Sa lame a un pied de longueur sur 10 pouces de largeur au sonmiet; elle forme un angle très-aigu avec le manche. Les dents , ou bifurcations, ont 10 pouces de longueur; leurs pointes sont à 6 pouces 6 lignes l'une de l'autre. Dans les environs de Bordeaux on se sert de cet instrument pour cultiver la vigne.

10. Hoyaii bifurqué de Tarragone. Le manche est droit; ila4p>^ de longueur. La lame a 10 pouces 6 lignes de longueur , en y oomprenant les bifurcations, qui ont 3 pouces 6 lignes; elle a 6 pouces 6 lignes de largeur au sommet, et 4 pouces 9 lignes vers le taillant. On s'en sert en £s- |iagne pour travailler les terrains rocailleux.

1 1 . Ifoue en fer à cheval. Son manche a 26 pouces de longueur et s'adapte à une douille recourbée. Les branches a b ont 7 pouces 6 lignes de longueur; elles ont i pouce de largeur mesurées vers le milieu de leur longueur ; elles sont espacées de 2 pouces à leur base , et de 4 pouces G lignes vers la pointe , en comprenant la largeur de cette pointe. On s'en sert dans la campagne de Rome pour cultiver les terres fortes et tenaces.

1 1, Houe à deux branches. Son manche a 28 pouces de longueur; sa lame est arquée, elle a 1 1 pouces de longueur. Ses branches ont a pouces 6 lignes de largeur et sont écartées de 18 lignes à leur extrémité'. Dans la plupart de nos de'partemcns on se sert de cet instrument dans les terrains très-forts et rocailleux.

i3. Houe à lame oblongue. Son manche est recourbe; Hslt. pieds G p. de longueur; il forme avec la lame un angle tellement aigu qu'il n'est éloigne que de 7 pouces de son taillant. Celle-ci a 1 1 pouces de longueur sur 8 de largeur au sommet , et 7 vers le taillant. On s'en sert en Espagne, aux environs de Valence.

1 4. Houe à taillant arrondi* Sa lame est fort épaisse , elle a 1 5 pouces de longueur sur 1 1 dans sa plus grande largeur. On s'en sert dans les environs de Rome pour travailler dans les terres compactes*

Instrumens de labour.

1. Serfouette a lame en losange 'y héchelon;' sarcloir 'y sarcleltc. Le manche a de 4 pieds à 4 pieds 6 pouces. Les dimensioDS de sa lame varient beaucoup; le plus ordinairement elle a i pied d'à en h\ la lame 6 a 3 pouces dans sa plus grande largeur , et les dents de la fourche a ont 3 pouces d'e'cartement vers leurs pointes. Cet instrument sert, dans toute la France, à sarcler à travers les plantes délicates et rapprochées. Il est très-employé dans la culture des jaidins. Quelquefois sa lame h est ovale, comme celle delà fig. lo. ' .

2. Serfouette à fourche; fourchette. Elle ne, diffère en rien de la précédente ni pour la forme ni pour les dimensions ^ seulement la lame en losiiDgc manque. On s'en sert pour le même usage. .

3. Houeite à lame triangulaire. .Spn manche a 1 7 pouces de Iongneur. Sa lame a 5 pouces de longueur ct'3 de largeur vers le taillant. En Allemagne on se sert de cet instrument pour quelques binages, mais plus particulièrement pour planter les choux. L'ouvrier fait les creux de la main droite, avec laquelle il le tient, et plante de la main gauche.

4. Serfouette à lame triangulaire. Elle ne diffère de celle n^ i que par sa lame, dont le taillant a 3 pouces de largeur. On l'emploie aux roêmes usages.

5. Serfouette parisienne. Elle a les mêmes formes que la précédente ; seulement sa lame est plus mince, ainsi que les branches de sa fourche, ce qui la l'end plus légère. Elle sert aux mêmes usages. La longueur de sa lame dépasse rarement 9 pouces , d'à en b, ci 'z pouces 6 ligues de largeur.

6. Houetie à lame ovale et courbée. Le manche a 4 pieds 6 pouces de longueur. La lame est courbée, arrondie au taillant. Elle a G pouces 6 lignes de longueur, et 4 pouces dans sa plus grande largeur. On s'en sert dans l'intérieur de la France , et parliculièrcment dans les montagnes de Saône-et-Loire, pour sarcler les h\és.

7. Houetie à deux' dents. Son manche est courbe; il forme un angle très-aigu avec la lame. Celle-ci a 7 pouces de longueur, plus ou oioins^

4 pouces de largeur, cl se termine par :i dents. On l*eniploie au binage dans plusieurs petites cultures.

8. ffoueUe à lame en cœur. Sa lame a 5 pouces de longueur sur 3 pouces 6 lignes dans sa plus grande largeur. Sa douiUe^ recourbée , a 8 pouces de longueur , et se termine par un manche de 4 pouces de longueur. Cet instrument est employé , dans les Pyrene'es-Orientales, pour sarcler et arracher les herbes parasites parmi les légumes.

9. Houetie à lame concave. Le manche a 3 pieds 6 pouces de looguenr; il est un peu courbé, et forme avec la lame un angle de 40 degrés. Celle-ci forme un ovale un peu obtus vers le taillant; elle est concave, et ^ 8 pouces de longueur d'à en b^ sur 4 pouces 6 lignes dans sa plus grande largeur. On s*en sert pour butter les plantes et biner les récoltes.

1 o. Pioche ovale. Son manche a 3 pieds 8 pouces de longueur , et forme un angle presque droit avec la lame. Celle-ci a de 7 à 9 pouces de longueur, sur 3 à 4 pouces dans sa plus grande largeur. Elle est en usage dans presque toute l'Europe, pour piochei' auprès des arbres.

1 1 . Sarcloir espagnol. Son manche a 1 8 pouces de longueur. Sa lame, attachée au moyen d'une douille recourbée, est longue de 6 pouces, large de 1 8 lignes au sommet, et de 1 2 vers le taillant. En Espagne, particulièrement dans le royaume de Valence, on l'emploie pour sarcler les plantes délicates, et pendant qu'on s'en sert de la main droite , avec la gauche on enlève les herbes arrachées.

1 *x. Houetie en pic. Son manche a 1 5 pouces de longueur. Sa lame , que nous disons voir de face en i a A, est longue de 7 pouces à! a en 6, et a 3 pouces 6 lignes de largeur ; la partie c, il, a a pouces de longueur sur 18 lignes de largeur. On s'en sert dans le Valais pour nettoyer les cultures de plantes délicates dans les jardins.

i3. Houetie à pic et à dents. Le manche a 3o pouces de longueur. La lame a 1 4 pouces de longueur dans sa totalité , sur 3 pouces dans sa plus grande largeur. Le*c6lé h consiste en un pic de 6 pouces de longueur, et la lame fourchue, r, <{ , est longue de 7 pouces. On s'en sert pour biner les vignes en terrains rocailleux, dans quelques parties de la France.

i4* Petite serfouette Adanson, Le manche a 18 pouces de longueur. La lame a 2 pouces 6 lignes de largeur sur 4 de longueur. Elle seit à sarcler les plantes délicates cultivées en vases ou en terre de bruyère.

Plu

Jnstrumens de labour.