III. RENDEMENT DES CULTURES ARROSÉES

Après avoir retracé dans le livre X, avec tous les détails nécessaires, la plupart des cultures arrosées, il reste encore à rechercher, au point de vue économique, les éléments des dépenses de ces cultures, afin d'établir leur prix de revient, ou le produit qui résulte des arrosages. Nous nous bornerons à quelques-unes des récoltes les plus importantes, à commencer par les prairies.