Puces en bon français

comme nous sommes logés, non sans doute si bien que nous n'ayons dans ce logis assez bonne part à la pluie, à la neige et au froid *. »

La nourriture était à l'avenant. « Nous n'avons, dit le P. du Peron, ni sel, ni huile, ni fruits, ni pain, ni vin. Toute notre nourriture se compose dune espèce de soupe faite de blé dinde, écrasé entre deux pierres, pilé dans un mortier2 » ou quelquefois moulu. Le blé est bouilli dans de l'eau ; on y mêle comme assaisonnement un peu de poisson puant ou de la poussière de poisson sec 3. Rien ne ressemble mieux à cette soupe, appelée Sagamité, que la colle qui sert à tapisser les murs4. On dine autour du feu, assis sur un billot et le plat par terre. De temps en temps, on fait cuire sous la cendre du pain sans levain, auquel on mêle quelques fèves ou des fruits sauvages5. Le poisson frais et la viande sont choses si rares qu'il ne vaut pas la peine d'en parler 6. Si un Français a tué par hasard une Outarde, si les sauvages, une fois ou deux dans l'année, apportent au missionnaire un quartier d'ours ou de cerf, on en régale les malades. Le carême dure toute l'année : pas de différence généralement entre le Vendredi-Saint et Pâques7.

Pour le boire, on ne sait ce que c'est; la sagamité sert de viande et de boisson ; on sera six mois sans boire hors de voyage8. « Depuis que je suis chez les Hurons, écrit le