XXX. — L'Epistite

En Gorinte a une piere,

Trestote est suie sa manire.

Ele est nomée epistite, 808 Par cest non est el livre escrite.

Tel comme sanc est sa rugor ;

Mult'par est de clere color.

Qui en plain furnel la metroit 812 De métal, quant il mielz buldroit,

Muit tost le verroit apaisier

E en poi d'eure refreidier.

Le fruit de terre garde bien :

816 Laùstes, vers n'i nusent rien ;

Malvaise nule n' i charra,

Pluie, grésille n'i nuira.

Ki gésir la met al soleil, 820 Li rais en saut et feu vermeil,

Si ke nel poent regarder

Li oil humain, tant par est cler.

A senestre l'estuet porter 824 Qui velt ses vertuz esprover ;

Ne ja n'avra en sa maison

Ki ceste avra, si tôt bien non.