L. XXXIX, 252 C

Nec ipse (Carolus) leve admodum vilæ discrimen subiisse fertur, quum perrumpunte aciem Mantuano, perturbatoque toto agmine, pœne deserlus obvertendo frontem, et gladium strigendo propulsantis equi invicto robore se procul dubio servalum fuisse fateretur.

(L. II, f. 42 D.) (3)

Equi Mamaluchorum validi atque acres . ,. quodque supra nostrorum hominum opinionem esse videtur, tanta ingenii docilitate in primis præstant, ut ad nutus, et ad

(1) Le texte du manuscrit de Bordeaux qu'on trouvera dans l'édition municipale, &.1, p. 44,, est un peu plus voisin du récit de Paul Jove.

(2) Pour la traduction française, cf. édition 4581, t. IL, p. 472%.

(3) Traduction française, Edition de 1581, premier tome, f. 79P,

nemy sur qui il faut qu'ils se ruent de dents et de pieds, selon la voix ou signe qu'on leur fait et pareillement à relever de la bouche les lances et dards emmy la place et les offrir au maistre selon qu'il le commande.

(I. 48, t. II, p.249)

Je voudrois bien, pour en juger, avoir eu ma part de l'ouvrage de ces cuisiniers qui sçavent assaisonner les odeurs estrangeres avec la saveur des viandes, comme on remarqua singulierement au service du roy de Thunes, qui, de nostre aage, print terre à Naples pour s’aboucher avec l'empereur Charles.

On farcissoit ses viandes de drogues odoriferantes, en telle somptuosité qu'un paon et deux faisans se trouverent sur ses parties revenir à cent ducats pour les apprester selon leur maniere; et, quand on les despeçoit, non la salle seulement, mais toutes les chambres de son palais et les rues d’autour estoient remplies d'une tres-soüefve vapeur, qui ne s’esvanouissoit pas si soudain.