JACQUE2 (Fig

^stivalis regardé comme un hybride produit par un Jistivalis et un Ft;2i/^ra. Souche vigoureuse. Port semiérigé. Sarments longs. Mérithalles moyens. Feuilles grandes, glabres, trilobées ouquinquélobées, vert foncé en dessus, plus ou moins soyeuseg en dessous. Grappe

J. BELf Les Maladies -Je la Vii^ne.

grande, allongée. Grains petits, globuleux, noir foncé, à chair un peu pulpeuse. Le Jacquez peut être employé comme porte-greffe ou comme producteur direct. Ck)mme porte-greffe, son bois, plus fort que celui du Riparia, permet de le greffer plus tôt ; il a le grand avantage de se souder parfaitement avec nos Vignes françaises.

Comme producteur direct, il donne un vin très foncé, un peu bleuâtre ; mais mélangé avec nos Vignes d'Europe, il les améliore et augmente considérablement leur couleur et leur alcool.

D'après des expériences faites récemment par M. Bouf-' fard, professeur à TEcole d'agriculture de Montpellier, il a été reconnu qu'en introduisant de 500 à TOOgram*^ mes d'acide tartrique par 1000 kilogrammes de raisin, ^ on donne au vin de Jacquez une belle couleur rouge*^ Vendangé un peu vert, ce cépage donne aussi un vin d'un plus beau rouge. En mettant 10 pour 100 de Jacquez avec le raisin de nos Vignes, on obtient un vin excellent, franc de goût.

Le Jacquez prospère très bien dans les terrains d'alluvion et dans les sols calcaires ; mais planté dans des sols humides, il souffre considérablement des atteintes du Mildiou. Pour que sa production soit abondante, il faut le traiter à taille longue. On trouve le Phylloxéra sur ses racines, mais il ne nuit en rien à sa remarquable végétation.