LA FABRICATION DES LIQUEURS ET DES CONSERVES

Par J. de B RE VANS

Chimiste principal au Laboratoire municipal de Paris.

1 vol. in-16, de 320 pages, avec 52 figures, cartonné. . . 4 fr.

L'alcool; la distillation des vins et des alcools d'industrie; la purification et la rectification; les liqueurs naturelles; les eaux-de-vie de vins et de fruits ; le rhum et le tafia; les eaux-de-vie de grains; les liqueurs artificielles ; les matières premières : les essences, les esprits aromatiques les alcoolats, les teinture? les alcoolatures, les eaux distillées, les sucs, les sirops, les matières colorantes; les liqueurs par distillation et par infusion; les liqueurs par essencesvins aromatisés et hydromels; punchs; les conserves ; les fruits à l'eau-de-vie et les conserves de fruits; analyse et falsifications des alcools et des liqueurs* législation et commerce.

ENVOI FRANCO CONTRE UN MANDAT SUR LA POSTE