LA FABRICATION DES LIQUEURS ET DES CONSERVES

Par J. de BREVANS

Ciiimiste principal au Laboratoire municipal de Paris.

1 vol. in-lG, de 320 pages, ave: 52 figurer, cartonné. . . 4 fr.

i 'alcool; la distillation des vins et des alcools d'industrie; la purification et la rectification; les liqueurs naturelles; les eaux-de-vie de vins et de fruits; le rhum et le tafia; les eaux-de vie de grains; les liqueurs artificielles; les matières premières : les essences, les esprits aromatiques les alcoolats, les le nture--, les aie )olatures, les eaux distillées, les sucs, les sirops, les mati res colorantes; les liqueuis par distillation et par infusion; les liqueurs par essences; vins aromatisés et hydromels; punchs; les conserves ; les fruits à l'eau de-vie et tes conserves de fruits; analyse et falsifications des alcools et des liqueurs; législation et commerce.

ENVOI FRANCO CONTRE UN MANDAT SUR LA POSTE