EAU ALBUMINEUSE

L’eau albumineuse a été très souvent prescrite dans 'les diarrhées infantiles ; on lui a reproché de s’altérer facilement et d’être plutôt nuisible qu’utile ; ce reproche, parfois mérité, l’a fait remplacer en pédiatrie par la diète hydrique, c’est-à-dire par l’eau pure. Yoici la composition de l’eau albumineuse :

Blanc d’œuf N® 1

Eau de Heurs d’oranger 10 grammes.

Eau pure Q. s. pour 1 litre.

A prendre par tasses ou par verres dans la journée.

Pour parer à la décomposition, surtout au moment des chaleurs de l’été, on ne préparera l’eau albumineuse qu’au moment de l’emploi, quitte à rejeter la quantité non utilisée.