JUJUBE

Le jujube est un fruit provenant du jujubier, Zizyphus vu/garis, (Rhamnées) ; il a la forme et le volume d’une olive, sa couleur est rouge sombre, sa pulpe est sucrée et mucilagineuse.

Il entre dans la tisane des quatre fruits béchiques, avec la figue sèche, la datte, le raisin sec.

On fait, avec le jujube, une pâte bécbique, un sirop, etc.