AMANDES

sérié, sert à préparer le lait cV amandes, le looch blanc, le sirop d’orgeat. Elle est mangée comme dessert et convient particulièrement aux diabétiques, car elle contient peu de sucre, beaucoup d’huile, une albumine végétale, etc. Des amandes douces on tire une huile très usitée comme véhicule. Elle entre dans la composition du cérat, . du cold-cream, du savon médicinal, du sirop d’orgeat, etc.

Le lait d'amandes, ou êmxdsion simple, a pour composition :

Amandes douces mondées

Sucre blanc

Eau froide 1000 —

Le looeliblanc (Voy. ce mot) a pour base les amandes douces et les amandes amères.

Le sirop d'orgeat, ou sirop d' amandes, a pour formule :

Amandes douces 50 grammes.

Amandes amères 10 —

Sucre blanc 300 —

Eau 162 gr. 50

Eau de fleurs d’oranger 25 grammes.

ââ 32 grammes.

L’huile d’amandes douces est légèrement laxative et peut se donner dans la constipation des nouveau-nés et nourrissons par cuillerées à café.

Les amandes amères n’ont pas les mêmes propriétés que les amandes douces. Elles contiennent une essenee dont l’odeur rappelle celle de l’acide cyanhydrique, très vénéneuse, \deau distillée d’amandes amères en contient une petite quantité. Les amandes amères seraient diurétiques et anlhelminthiques. Elles ont en raccourci les propriétés de l’acide cyanhydrique et peuvent être prescrites contre les toux nerveuses, la coqueluche, la chorée,, l’asthme.

La liqueur de Goioland, employée dans l’acné, le pityriasis, l’eczéma, etc., a pour formule :

Amandes amères

Eau

Suiflimé

Sel ammoniac

Alcool

Eau de laurier-cerise

90 grammes.

0 gr. ' 80

( )n l’emploie, pure ou étendue d’eau, en lotions et fomentations.