PISSENLIT

Le pissenlit, Taraxacum dens leonis (Composées), contient un principe amer qui explique l’engouement dont il a bénéficié au xviii® siècle. A cette époque, on lui attribuait des vertus stomachiques, apéritives, diurétives, laxatives, etc. On utilise la racine et les feuilles, en décoction (20 à 30 grammes pour SOO), à l’état de suc (SO à 100 grammes),' ^'extrait (5 à 6 grammes) qui sert à la confection des sirops antiscorbutiques, etc.

A la fin de l’hiver et au commencement du printemps, les feuilles et jeunes pousses de pissenlits sont mangés en salades ; quelquefois on les fait cuire à la manière des épinards et de la chicorée. Mais ce pissenlit cuit est très amer et ne saurait entrer en balance avec les autres salades cuites; il est pourtant laxatif et se recommanderait aux enfants constipés, auxquels on prescrit des légumes verts.

PISTACHIER

Les pistachiers, Pistacia vera, Pistacia terebinthus^ Pistacia lentiscus (Térébinthacées), sont peu employés en médecine. Cependant le Pistacia lentiscus fournit le mastic (Voy. ce mot) qui a été utilisé dans la diarrhée infantile.