ANGÉLIQUE

L’angélique officinale, Angelica archangelica (Ombellifères), a été employée autant comme condiment que comme médicament. On s’est servi de la racine, de la tige, des feuilles et des graines. La racine est la partie la plus active : 'poudre (1 à 3 grammes); infusion (10 à 13 grammes p. 500); leinture à 1 p. 4 (10 à 15 grammes).

Le baume du Commandeur contient de la racine d’angélique. Les tiges sont employées en confiserie (angélique de Niort). Les semences d’angélique sont utilisées comme celles d’anis : infusion (10 à 15 grammes p. 500), etc. L’angélique, comme toutes les plantes du même groupe, est un carminatif, un excitant des fonctions digestives; elle est indiquée dans l’anorexie, la dyspepsie flatulente, le météorisme abdominal.