XV. L’Esparcette

Onobrychis sativa, Lmk.

Famille des Légumineuses.

Cette plante s'appelle Esparcette ou Sainfoin : le premier de ces noms est l’espagnol esparcilla ou esparcelu, dérivé de esparcir qui signifie étendre, et le second s’écrivait autrefois aussi sainct foin ou suint foin. Vulgairement elle est encore connue sous ceux de Fenasse, de Foïn de Bourgogne ou simplement Bourgogne, d'Herbe éternelle, de Tête ou Crête de Coq, de Chépre ou même de Luzerne, etc.

La culture de cette espèce fourragère n’est pas aussi ancienne qu’on le croit ordinairement: Elle n’était pas connue des anciens Grecs, et leurs descendants ne l’ont jusqu’à présent pas introduite chez eux. La plante désignée par Dioscoride et Pline sous le nom d’Onobrychis n’est pas notre Esparcette, mais une espèce congénère, l'Onobrychis Caput-galli, AN, qui est spontanée en Grèce et ailleurs, mais n’est point cultivée. Il est très probable que la culture de l’esparcette a commencé, au XVe siècle, dans le midi de la France, et au siècle suivant la plante était déjà tenue en grand estime dans ce pays-là.*) La culture ne s’en répandit en Italie, notamment dans la Toscane, que dans le courant du XVIII siècle. Dans la Suisse elle paraît avoir commencé dans les premiers temps du siècle passé, et la semence venait probablement du Dauphiné. En 1760, un homme du métier notait ce qui suit dans les Mémoires de la Société économique de Berne: — «De toutes les herbes four-

*) Alph. de Candolle : Origine des plantes cultivées. Paris, 1883,

Mélanges.

Dénomination.

Histoire.

Valeur agricole,

Description botanique.

ragères cultivées au moyen de semis réguliers, la plus commune est aujourd'hui la Crête de Coq, appelée en latin Onobrychis foliis Vicie.» Et, comme preuve de sa haute utilité, il cite cet exemple: — «Depuis que les gens de la commune de Cappelen, près Aarberg, ont su, par la culture de l’esparcette, remédier à la disette de fourrage dont ils souffraient auparavant, tout ce qui constitue ce village, hommes et bêtes, maisons et champs, a pris un aspect tout différent. » *) En 1762, Ab. Stagfer écrivait dans le même recueil: « Une autre espèce fourragère qui se cultive beaucoup, c’est la Crête de Coq. » L’esparcette fut introduite en Angleterre au XVII siècle, en venant de la Flandre et de la France. En Allemagne elle prit, à partir de 1716, une place importante parmi les plantes fourragères et les gouvernements eurent soin plus d’une fois d’en recommander la culture aux paysans. Dans le Palatinat en particulier, c’est surtout à David Müllinger que revient l’honuneur d'en avoir propagé l'usage.

Ce n’est que par la culture de cette plante précieuse qu’il est devenu possible de tirer parti de terrains qui jusqu'alors avaient été presque sans valeur. L'histoire de l’agriculture en fournit de nombreux exemples. L’esparcette est pour les pays de collines calcaires, sèches et stériles, la plante fourragère principale. Elle supporte des sécheresses excessives, réussit même sans engrais et est de longue durée. Lawson**) rapporte qu’on l’a vue atteindre l’âge de cent ans; il n’est pas rare d’en voir des prés existant depuis vingt ans et qui sont encore d’un bon rapport. Dans le Palatinat elle ne reste guère en exploitation que pendant trois ans, mais ailleurs on la tient habituellement de quatre à sept ans. On admet que, pour être d’une réussite certaine, elle ne doit revenir sur le même champ qu'après un intervalle égal au temps qu’elle l’avait occupé. Suivant les uns ce délai doit être de huit ans et selon d’autres de dix à douze ans. Avec un sous-sol riche on peut attendre pour cela moins longtemps que dans le cas contraire. Mais si elle se retrouve souvent dans la même terre, il se présente le phénomène que nous avons remarqué chez le trèfle rouge, c’est-à-dire que le champ éprouve la «fatigue de l’esparcette». Cependant cet inconvénient est moins fréquent ici, parce que la plante est pourvue d’une souche beaucoup plus développée que celle du trèfle.

Souche vivace, à longue racine pivotante. Tiges dressées ou ascendantes, de 30—60 centim. striées, pubescentes ou velues. Feuilles imparipennées à 13—25 folioles opposées par paires et avec une impaire terminant le pétiole commun, oblongues-linéaires ou oblongues-obovales (plus larges dans le tiers supérieur) et pubescentes en dessous.

Fleurs en grappes spiciformes multiflores, portées sur des pédoncules axillaires nus et très longs. Calice (fig. 1, 2, Æ.) poilu, à tube court et à 5 dents presque égales et deux fois aussi longues que le tube: les 3 antérieures dirigées en bas et les 2 postérieures tendues en avant ; bord du tube très élargi et coupé droit entre ces deux dernières dents. Corolle purpurine, striée de veinules plus foncées, à pétales non soudés. Etendard (Fa.) large, à partie antérieure peu redressée ; ailes (fig. 2, 3, F1.) très courtes, moins longues que les dents calicinales, couvertes entièrement par l’étendard ; carène (fig. 1, 2, 3, Sch.) très développée, aussi longue que l’étendard, à onglets courts et à limbe large et tronqué obliquement au sommet. Tube des étamines (fig. 2, 4, St. R.) ayant des deux côtés de la base de l’étamine libre une ouverture pour les insectes en quête du nectar sécrété à son intérieur, (fig. 3, 4, f. 54). Ovaire ovale, uniloculaire, uniovulé ; style allongé, recourbé en dedans à angle droit ; stigmate terminal, arrondi, dépassant les anthères.

La fécondation au moyen d'insectes s'opère ici de la même manière que dans les fleurs du trèfle blanc. La carène étant abaissée, les étamines et le stigmate font saillie par sa fente supérieure et viennent en contact avec la face inférieure de l’insecte, et, cela fait, les organes de la reproduction se renferment de nouveau dans la carène. Il n’a pas été constaté que la fleur reste stérile si des

*) Der schweïizerischen Gesellschaft in Bern Sammlungen von landwirthschaftlichen Dingen. Zurich, 1760. *) Die Kulturgräser und Futterkräuter. Deutsch von À. Courtin. Stuttgart, 1857.

insectes n’y ont pas accès; mais ce qui le rend très probable c’est la grande distance entre les anthères et le stigmate, laquelle augmente encore pendant l’anthèse. Comme le nectar est accessible aussi aux insectes à trompe courte, les fleurs sont fréquentées par un grand nombre de ces visiteurs. Muller en a observé 29 espèces différentes, surtout les abeilles.

Le fruit (fig, 6) est une gousse monosperme, indéhiscente, comprimée: à bord supérieur épais et droit et auquel est attachée la graine (à gauche sur notre figure); à bord inférieur courbé et en forme de crête mince et partiellement dentée-épineuse (voyez aussi la coupe transversale du fruit, fig. 9); avec deux faces convexes, réticulées au moyen de lignes saillantes et dentées-épineuses, ayant entre elles des fossettes qui, du côté de la crête, sont garnies de poiles courts et apprimés. Graine (fig. 8, 9) réniforme, avec un hile arrondi situé au tiers supérieur de l’un des petits côtés.

On distingue deux formes agricoles :

1° l’Esparcette ordinaire ou Sainfoin petite graine : Onobrychis sativa var. communis, Alefeld ; 2° l'Esparcette à deux coupes ou Sainfoin grande graine: Onobrychis sativa var. bifera, Hort.

La seconde se distingue de la première par une végétation plus luxuriante et une floraison plus précoce. Elle porte encore à la deuxième coupe des tiges fleurissantes. Mais comme elle est cultivée beaucoup moins qu’autrefois, il ne semble pas qu’elle l'emporte sur l’autre par des qualités essentielles. Quoiqu'il en soit, ce n’est pas certain qu'elle ait tous les torts qu’on lui reproche, comme, par ex., d’être en fleur toute l’année et de ne pas donner de grande coupe, ete. En Angleterre on distingue encore une esparcette à frois coupes. De celle-ci il a été obtenu à Proskau, dans la Silésie, en deux coupes et sur une glaise à sous-sol de marne argileuse, 122 quintaux de foin par hectare.

A l’état sauvage, l’esparcette diffère de celle de nos cultures par une végétation plus basse et par des gousses plus fortement pubescentes. Sur les Alpes calcaires il se trouve une forme alpine (Onobrychis montana, DC.), à tiges basses et diffuses, à folioles plus courtes mais plus larges et à fleurs de couleur plus foncée que chez la variété cultivée, à carène plus longue que l’étendard et à ailes aussi longues que les dents du calice.

Habitat, climat, sol, engrais. L’esparcette croît à l’état spontané dans les régions tempérées de l’Europe, dans le Caucase méridional et au pourtour de la mer Caspienne et du lac Baïkal. Elle n’est pas indigène dans la Sicile et la Sardaigne ni dans l'Algérie. A l’état cultivé elle est très répandue dans le midi de la France, le Jura, l'Alsace, le Palatinat, la Forêt-Noire, les montagnes de l'Allemagne centrale, la Moravie, etc.

La plante sauvage se rencontre en Suisse sur les collines et les coteaux secs, à la lisière des

bois, surtout dans les sols très calcaires.

Dans la Basse Engadine, elle se rencontre jusqu’à la hauteur de 1600 m. (Wüller-Lippstadt), à Brail, pendant que la forme dite «des montagnes » (0. montana, DC.) monte jusque dans la région alpine (Melchalp, à 2100 m., d’après Prügger, et à la même hauteur au Gantrisch).

Bien que ce soit dans les contrées viticoles que l’esparcette se cultive avec le plus de succès, elle ne laisse pas de réussir dans des régions plus froides et même dans celles à climat rude, comme les collines du canton de Lucerne, les environs de Zimmerwald (Berne) et la Forêt-Noire. Dans les expositions sèches et chaudes elle dure plus longtemps et est d’un rapport plus considérable que dans des terres hautes et tournées au Nord. La plante encore jeune est sujette à se déchausser, lorsqu'elle est surprise par l’hiver sans être protégée : il ne faut donc pas la couper trop tard au commencement de lautomne. En revanche, une esparcette vieille ne souffre que rarement de l’hiver, mais plutôt des étés humides et froids, qui non seulement en diminuent le produit, mais encore font dépérir une partie des plantes. Elle n’éprouve aucune atteinte de la sécheresse.

Comme la racine descend à une profondeur double ou triple de celle de la luzerne, la nature du sous-sol est ici de première importance. Quelque mauvaise que soit la couche végétale, l’esparcette prospère toujours bien, si le sous-sol est favorable. Mais

Variétés.

Distribution géographique.

Stations.

Limites

d'altitude.

Climat,

Sol.

Epuisement du sol.

Engrais.

Végétation.

il faut que celui-ci, sans être humide, soit assez meuble pour laisser pénétrer les racines. On croyait autrefois que cette plante ne réussissait que dans des terrains très riches en calcaire : cela est inexact, car elle se cultive avec succès dans ceux qui ne contiennent qu’un demi-centième de ce minéral, si tant est qu’ils soient bien constitués d’ailleurs. Il est vrai qu’on croit avoir observé que le produit de l’esparcette va en augmentant jusqu’à ce que la proportion du calcaire soit de 12 pour 100. Ce sont en général les terrains calcaires ou marneux qui lui conviennent le mieux, mais cela surtout à cause de leurs propriétés physiques. Elle réussit même sur une roche calcaire qui ne porte que 10 centimètres de couche arable, pourvu que ce sous-sol ait des fentes et des fissures dans lesquelles elle puisse pousser sa racine pivotante et qui, élargies de cette facon, donnent lieu à des sillons bien visibles à l’extérieur (Fraas). Du pivot de la racine principale il part horizontalement des racines latérales, qui se comportent de la même manière et enlacent les fragments de la pierre. C’est pourquoi l’esparcette prospère même sur les terrains de craie de la France et de l'Angleterre, qui sans elle seraient improductifs. Mais elle réussit aussi sur les collines d’alluvion du Nord de PAllemagne où un limon de quelques pouces d'épaisseur repose sur du sable. Elle s’accommode bien également des terrains sablonneux avec sous-sol de marne. Les argiles non plus ne lui sont pas contraires si elles ont un sous-sol perméable. Mais ce qui lui est contraire ce sont les terres marécageuses ou tourbeuses, et en général toutes celles à sous-sol mouillé. Elle prospère le mieux dans les terrains calcaires fertiles, à sous-sol sec et bien exposés au soleil. D’après Wolff un millier de livres de foin d’esparcette tire du sol:

Azote . ! OT ONE Chaux . : AT Acide phosphorique 4,, » Magnésie ï ANSE) Potasse . ; LS Acide sulfurique . 1,, »

Soude . à Htle: 25 DIlCe ne : RME)

L'esparcette enlève donc du terrain, outre l'azote, beaucoup de potasse et de chaux, et celles-ci proviennent principalement du sous-sol. Elle enrichit par conséquent la couche arable du résidu de ses racines.

Cultivée dans un terrain qui lui convient, et même sans engrais, l’esparcette l'emporte sur toute autre plante fourragère par l’abondance du produit. Cependant il faut que la couche végétale soit assez fertile pour fournir à la nutrition de la plante pendant les premières années, où ses racines ne pénètrent pas encore dans la profondeur. Si le sol est pauvre en calcaire, il est avantageux de l’amender au moyen de ce minéral ou avec de la marne. Le plâtre en couverture, sur une terre fertile d’ailleurs, augmente beaucoup le rapport de l’esparcette.

Végétation, rendement, valeur fourragère, Les tiges, qui sont plus ou moins dressées, se divisent en rameaux nombreux et chargés de feuilles. Sur celles-ci et chez des plantes en plein floraison, Werner a compté en moyenne jusqu’à 2074 folioles. D’après Fraas*), la partie de l’axe qui a été fauchée ou broutée la dernière se dessèche, en automne, jusqu’à une profondeur dans le sol d'environ 5 em., et au point où s’arrête ce dépérissement il se produit sur la racine un autre collet, de l’épaisseur duquel il sort deux ou trois nouvelles pousses.

*) Fraas: Das Wurzelleben der Culturpflanzen, 1870.

Comparativement à d’autres plantes fourragères, la croissance de l’esparcette est fort lente. Le rapport en est médiocre dans la première année et assez bon dans la deuxième, mais ce n’est que dans la troisième que la plante acquiert tout son développement, c’est-à-dire après que ses racines ont pénétré dans le sol jusqu’à la profondeur d’un à deux mètres. Elle est prête pour la première coupe en même temps que la luzerne. La floraison se fait de fin mai au commencement de juin. L’esparcette ordinaire ne pousse plus de tiges pour la seconde coupe, mais seulement de longues feuilles, de sorte qu’elle n’est que d’un produit médiocre.

Souvent on ne fauche qu’une seule fois. On fait la première coupe lorsque

la plante est en pleine floraison, car bientôt après elle perd de sa valeur. Comme elle

n’est en fleur qu’une huitaine de jours, l’on n’a guère de temps pour en faire la récolte. Elle se prête fort bien au fanage, parce que la dessiccation en est plus facile que celle du trèfle rouge et que ses folioles sont moins sujettes à tomber. On la coupe comme le trèfle rouge, pour être séchée soit en andains soit sur des échafaudages. Il faut, autant que possible, éviter de secouer inutilement le foin pendant qu’il est encore sur le pré. L’esparcette est aussi peu propre à être broutée que fauchée fréquemment, parce qu’elle ne possède pas, comme les trèfles, la propriété de pousser de nouvelles tiges, et par faute de ce moyen de rajeunissement la plante périt à la suite de coupes répétées. Cest notamment le broutage par les moutons qui a donné lieu de faire à cet égard des expériences fâcheuses. L’esparcette ne vaut guère pour servir de fourrage vert, et d’ailleurs elle ne le pourrait que pendant üne petite partie de l’été. Elle n’est d’un bon rapport qu’à la première coupe, tandis que souvent elle a si peu repoussé pour la seconde qu’on ne peut la faucher.

Les produits sont sûrs quoique peu abondants.

Développement.

Récolte.

Block compte neuf bonnes récoltes sur dix années. Sprengel estime que le rendement en foin Rendement.

est de 80 à 120 quintaux par hectare. Selon À. Young il est en Angleterre de 64, 86, 106 quint. et selon Crud de 30 à 40 quintaux. Dans le Palatinat, le plus fort produit obtenu par Müllinger a été, en 1810, de 136 quint., mais la moyenne de 10 années n’était que de 74, tandis que celle du trèfle rouge allait jusqu'à 88 quintaux. Le produit varie selon Langethal de 60 à 120, et selon Guido Krafft de 40 à 86 quintaux. Le comte Arnim de Lippe à trouvé que dans un terrain favorable il est de 140 quintaux. Werner a eu de 60 à 80, et Hüni de 97 à 111 quintaux. Tous ces chiffres ont rapport à l’hectare.

Ce fourrage est, en revanche, de meilleure qualité que le trèfle rouge.

D’après Wolff 100 # d’esparcette contiennent : Matière organique . . . . . . ‘9, # en laquelle il y a: Albumine (Azote >< 6,3). . . . 13,, » partie assimilable 7,, # Hibréheneuse rater 0 27 nn Substances extractives non azotées 35,, si : Po Graisse 2510) » » 1509

Proportion de la substance nutritive : 1 : 5. Ce foin, d’ailleurs, est non seulement nourrissant mais encore très salubre, comme le dit son nom de Saënfoin, et il est surtout fort profitable aux chevaux.

Récolte, impuretés et faisilications de la semence. La production de la semence ne peut être lucrative que dans les pays à climat sec et où les terres sont à bas prix. Dans les contrées où se pratique la culture intensive il est plus avantageux d’exploiter l’'esparcette comme fourrage. La semence se récolte sur des prés déjà anciens, qui

Valeur fourragère.

sont à la veille d’être rompus, parce que les pieds d’esparcette souffrent beaucoup par là. La maturité a lieu à la fin de juillet, et l’on en reconnait le point juste à la couleur brun-clair des gousses et à ce que la graine est de la consistance du fromage ferme. À mesure qu’avance la maturité, les gousses prennent une teinte plus foncée et elles tombent plus facilement, au détriment du produit de la récolte. Mais, d’un autre côté, si l’on a coupé trop tôt, les graines se ratatinent peu à peu et deviennent moins capables de germer. Pour parer à la perte de semence il est bon de faire le battage dans le pré même et sur des toiles, et cela d'autant plus que l'opération est très facile. Si le foin, mis en tas avant d’être battu, vient à s’échauffer, il en résulte que les graines perdent beaucoup de leur faculté germinative et souvent ne servent plus à rien. C’est pourquoi il importe ou de procéder immédiatement au battage ou de ne mettre le foin qu’en couche peu épaisse. Au reste, le traitement est le même que pour la semence du trèfle rouge.

Rendement. Arthur Young estime que dans le comté de Suftolk le produit en semence est de Cet quint. par hectare, et selon d’autres agronomes il peut monter jusqu’à 26 quintaux. D’après Sprengel il est de 6—10!/,, selon Guido Krafft de 13—20 et selon Häni de 10!/,—21 quintaux, toujours par hectare.

Fig. 37. Fig. 38. Fig. 39.

.Pimprenelle. Brome doux. Minette dorée.

Poterium Sanguisorba, L. Bromus mollis, L. Medicago Lupulina, \. Faux-fruit. a. Faux-fruit engrand. à. Gousse avec le calice, grossie a. en grand. natur.; natur.; 7 fois; b. grossi 7 fois; b. Faux-fruit grossi, D. Graine en grand. natur.; c. coupe transversale. côté extérieur ; c. Graine grossie 7 fois.

c. Faux -fruit, grossi, côté intérieur ; d. Caryopse grossi.

(D'après Nobbe.) Impuretés. Il se rencontre souvent dans cette semence, comme impureté mais non par suite de falsification, de la graine de pimprenelle (Poterium Sanguisorba, L.), fig. 37, qui n’a de commun avec celle de l’esparcette que la couleur brune.*) Les nombres suivants démontrent combien est fréquente la présence de la pimprenelle dans l’esparcette. Sur tous les échantillons examinés à notre Station de contrôle des semences :

1877 à 1878 nous avons eu 64,,°/,

1878 à 1879 » 43,8 1879 à 1880 » 49,; » } contenant de la pimprenelle. 1880 à 1881 » 1 1881 à 1882 ) 34, »

*) Dr Z, G. Stebler. Samentälschung und Samenschutz. Zürich, 1880.

Cet ingrédient étranger est surtout fort commun dans la semence d’esparcette française, et il peut devenir très nuisible dans les cultures. Souvent la pimprenelle se sépare de l’esparcette, pour être vendue séparément. Comme impuretés fàcheuses, mais dont il est facile de se débarrasser, il s’y trouve des graines de quelques espèces de brome, notamment du B. stérile (Bromus sterilis, L.) et du B. doux (BP. mollis, L.), fig. 38. On y voit fréquemment aussi la graine de la renoncule ou du bassinet des champs (Ranunculus arvensis, L.), mais qui n’est guère nuisible, puis des bulbilles d'ail, des gousses de minette dorée (Medicago Lupulina, L.), fig. 89, entières et avec toute leur semence. L’esparceite d'Alsace contient souvent jusqu’à 20 °X et plus de ces impuretés dommageables, et l’on voit des agriculteurs acheter une telle marchandise et en faire des semis, sans songer à la nettoyer préalablement.

Il est rare que la semence d’esparcette soit faisifiée.

Semence et semis, D’après quatre centaines d’essais faits à notre Station de contrôle, l’esparcette présente en moyenne une pureté de 95,,”, et une faculté germinative de 71°. Mais on peut exiger d’une bonne marchandise que de ces deux qualités la première soit de 98 °% et la seconde de 80°, et qu’elle contienne donc 78 °/, de graines pures et capables de germer. Un kilo de semence pure comporte en moyenne 49,400 graines, ce qui fait que 1000 graines pèsent 20,, grammes. Le poids moyen de l’hectolitre est de 32 kilos, mais d'ordinaire il est plus fort encore chez les très bonnes qualités. Chez celles-ci la graine contenue dans la gousse est grosse, pleine, de teinte claire et facile à casser sous la dent. En vieillissant elle perd vite sa faculté germinative, et ïl arrive souvent que de la semence d’un an seulement n’est plus en état de servir; en même temps elle est devenue plus foncée, dure et ratatinée.

La quantité de semence est, par hectare, de 186 kil. d’une marchandise à 78 %, soit de 14,508 centièmes de kilo, ou, par arpent, de 67 kil., soit de 5,226 centièmes de kilo. Bien qu’en général il ne convienne pas de semer en lignes les plantes fourragères, ce procédé est toutefois avantageux pour l’esparcette, car alors la graine peut être enfouie plus régulièrement et partant elle est mieux à même de bien germer. Si l’on sème à la volée et que bientôt après il survienne un temps sec, il ne lève qu’une petite partie des graines, parce que, la gousse s’étant durcie, la plantule ne peut en rompre la paroi et périt ainsi. Avec de la graine écossée on obtient une germination plus prompte, plus sûre et plus régulière. Malheureusement il n’est pas facile de la délivrer de la gousse, parce que celle-ci est très coriace et la graine fragile. Cependant il se trouve aussi dans le commerce de la semence écossée, qui est fort à recommander, si d’ailleurs elle est de bonne qualité. Il en faut environ la moitié de la quantité qui vient d’être indiquée.

L’esparcette se cultive habituellement en semis pur. Les récoltes qui conviennent le mieux pour la précéder, sont celles qui rendent le champ bien ameubli, nettoyé de mauvaises herbes et en bon état de fumure. Cependant cette plante n’est pas bien difficile sous ce rapport, et l’on peut corriger par une bonne préparation du terrain ce qu’il peut y avoir eu de défectueux de la part de la récolte précédente. La saison la plus avantageuse pour le semis est le printemps, de la fin de mars jusqu’au commencement d’avril, et il est rare qu’il se fasse en automne. On peut semer dans une céréale, mais on ne le fait pas toujours : le plus sùr c’est de ne pas le faire ou du

Qualité.

Quantité.

Semis.

Mélanges.

Espèce voisine.

moins de ne mettre l’esparcette que dans une céréale, avoine ou seigle, qui doit. coupée en vert. Cependant elle se sème aussi dans du blé d’automne ou de printemps mais par là on n’obtient un bon résultat que dans les années sèches, tandis que, da

les humides, le jeune semis est exposé à souffrir de la verse de la céréale. Une céréale | de printemps, surtout le froment, est donc préférable à une céréale d'automne. L'esparcette doit être enfouie à peu près à à la même profondeur que le blé, soit à. ie —4 centimètres.

Il est rare qu’on associe l'esparcette à d’autres plantes fourragères, parce qu’elle “. è est sujette alors à périr promptement. QUE elle est mise en mélange avec la. luzerne et le trèfle rouge, et l’on prétend qu’en ce cas il n'apparaît point de cuscute. Dans une bonne terre à à esparcette, on l’ajoute aussi aux mélanges de graminée ét de trèfle ainsi qu’à ceux destinés. pour les prés temporaires où permanents. es

Une plante fourragère voisine de l’esparcette est le Sulla ou Sainfoin d'Espagne ( Onvbrychis) coronaria, L.), qui, dans ces derniers (ompee a | ones d'être cultivé dans le midi de l’Europe.

Exotications de la anche 15.

(Les figures 1 et 2 sont en grandeur naturelle, les fig. 3 à 5 en sue For et les fig. 6 à 9 en. grandeur ui

Figure A. Sommité dre plante Re | à Figurs 5. Pistil Far . » 1. Fleur. LE Gousse mûre, É » 2. Fleur sans l’étendard. | : » Graine vue de face. pi

ser » 3. Fleur après ablation du calice. » 8. Graine vue de côté. … » 4. Organes de la reproduction. 9. Coupe transversale de la gousse.

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Taf. 15.

| Onobrychis sativa, Lmxk. C. & L. Sohrôter ad. nat. del. Esparsette — Ksparcette. v Lith. Genossenschaft Zürich.

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