CHAPITRE PREMIER

L'industrie du sel chez les anciens. — Emploi du sel chez les Orientaux, chez les Romains et chez les Gaulois. — Les marais salants actuels nous viennent des peuples anciens. — Un marais salant décrit et figuré par Agricola, au xvi" siècle .^33

CHAPlTRli II

Distribution du sel à la surface du globe : le sel gemme, les sources et fontaines salées, les eaux de la mer et les lacs salés. — Principaux gisements du sel gemme. — Son origine géologique. — Extraction du sel gemme par des galeries de mines. — Les salines de Wiéliska et de Bochnia en Galicie. — Leur description 540