CHAPITRE V

DESCRimON DES PROCÉDÉS AUJOURD'HUI EN USAGE FOUR LA FABRICATION DES SAVONS. — FABRICATION DU SA \ Oit MARBRÉ DE MARSEILLE.

La fabrication des savons, en général, se compose d'une série d'opérations, qui peuvent être divisées en trois périodes :

1° La préparation d'une sorte d'émulsion, ou empâtage, qui constitue un commencement de saponification.

2° Le relargage de la pâte à demi émulsionnée. Cette opération a pour but de séparer de l'excès de lessive aqueuse l'émulsion formée par Vempâtage. On détermine la séparation en ajoutant à la masse empâtée une certaine quantité de sel marin, qui provoque immédiatement la précipitation de l'émulsion savonneuse en une seule masse solide.

3° La saponification proprement dite, ou coction, qui s'opère sous l'influence d'une chaleur prolongée, et qui achève l'entière et parfaite combinaison de la matière grasse avec l'alcali.

A. Magasin des soudes.

B. Magasin de eliaux et salle des mélanges.