TITRE XLV

Le barbier appartenant à la maison du Roi avait pour attributions les soins et diverses fournitures de la toilette. Les débats de cette fonction n’ont point laissé de traces dans l’histoire. A peine connaissons-nous par les comptes royaux le barbier de Philippe V, Huet, en 1 3 1 6 ; Poupart, en i B 02 ; Àymonet, qui accompagne le roi Jean en Angleterre W. La profession de barbier manque au Livre des Métiers ; les statuts des chirurgiens et des baigneurs étuvistes n’y font aucune allusion; la Taille de Paris de 1292 comprend i5i barbiers indistinctement, hommes et femmes et les articles de i3oi, plus explicites, portent le nom de barbiers-chirurgiens.

Ces métiers de chirurgie, toilette et étuves, sont insuffisamment classés par Etienne Boileau. Les chirurgiens, les premiers en date et en importance, ont été supplantés au xivc siècle par les barbiers, puissamment soutenus par le barbier royal, tandis que le chirurgien royal, également attaché à la Cour, ne joue aucun rôle avant les temps modernes.

Le chirurgien et le médecin, clercs de la chapelle du Roi, gens de science et d’église, disparurent devant les intrigues du premier barbier, dont les fonctions intimes permettaient d’obtenir une grande influence sur l’esprit du Roi. Les ménétriers, les hérauts d’armes, le maître Queux avaient pris, à l’instar des grands officiers de la couronne, panetier, maréchal, connétables, écuyers, des juridictions sur les métiers; le barbier prit aussi la sienne et, par une étrange anomalie, il établit son pouvoir sur la chirurgie, qui confondait dans la pratique des choses les deux métiers assez dissemblables de chirurgien et de barbier.

Au xme siècle, les chirurgiens sont seuls mentionnés. Au xive siècle, ils accolent les deux noms barbiers-chirurgiens, puis leurs actes commencent. Quarante barbiers adressent à Charles V une requête concernant l’exemption du guet, prétendant n’y avoir jamais été soumis par les statuts et basant leur réclamation sur ce fait qu’en l’absence des médecins et chirurgiens, iis sont

(1) Extraits de divers Comptes de l’argenterie, par Douët-d’Arcq : Huet, en 1 3 1 6 , barbier de Philippe V. Jehan de la Cauche, barbier du duc d’Orléans en i3i6, fournissait les gants, les peignes, les miroirs (p. i5). En i35a, André Poupart est barbier du roi. Le barbier se chargeait des coiffes pour l’usage du roi, les coiffières de celles de la reine , qui en faisait une consommation considérable ; c’était toujours par 6 et là douzaines, au prix de 0 à 20 sols la douzaine, qu’011 les prenait; pour les épingles , c’était au millier. ( Comptes de Perrenelle la coiffiere, p. 35.)

Le barbier du roi Jean, Aymonnet, figure dans les comptes de son séjour en Angleterre pour les hanaps ou verres à boire dans les chambres, pour tous les autres objets de toilette, dont il surveillait l’achat et l’entretien; après lui venaient l’épicier,

pour les friandises et le tabletier, pour les jeux. Salomon, barbier du duc de Touraine, achète un étui ou nécessaire de toilette , garni de trois peignes , une broche et un miroir. Colinel de Lisle, premier barbier et valet de chambre de Charles VI , compte , le a h juin 1387, six couvre-chefs de fine toile de lin pour peigner la tête. {Comptes de Y argenterie , t. II, p. 2i3 et 21 4.) On trouve encore rrMilo barbilonsor » ou premier barbier témoin dans les lettres du 21 mai 1 345 pour les privilèges de l’Université. (Jourdain, preuves, p. i3g.)

^ Parmi les métiers s’occupant des soins de toilette , le registre de la Taille de 1 2 9 2 porte 1 5 1 barbiers, hommes et femmes; 199 chamberières ; 29 coiffières ou peurruqières; 26 étuveurs et étuveresses avec tableau des domiciles de bains. (Géraud, p. 628.)

LES METIERS DE PARIS

souvent appelés, de nuit comme de jour, pour pansements et opérations. De plus, un grand nombre d’entre eux résident chez les seigneurs ou dans les couvents, en terres franches.

Charles V, en autorisant ce privilège traite les barbiers à l’égal des chirurgiens W et, quelques années plus tard^, à l’instigation d’André Poupart, son maître barbier et valet de chambre, chef et garde du métier, les statuts attribuent définitivement à la barberie les fonctions de chirurgie élémentaire, la seule alors couramment pratiquée. On a dit aux chirurgiens que les barbiers étaient, dès i3oi, enpossession de faire des opérations de chirurgie; le barbier se trouvait donc en présence d’une situation acquise et n’a trempé en rien dans les rivalités qui ont éclaté plus tard entre la faculté de médecine et le collège des chirurgiens de Saint-Gosme. Il a gardé la juridiction et les émoluments de sa charge qu’on lui a laissés depuis 1871 jusqu’au xvme siècle.

Le barbier a un lieutenant et quatre jurés pour administrer le métier; tous les maîtres lui doivent obéissance; le prévôt de Paris lui prête main-forte en cas de résistance aux règlements. Il admettait à l’office^ de barbier après examen ou essai. Les chômages comportaient la permission de saigner et de peigner. La présence des lépreux, le moindre soupçon de maquerellerie entraînaient l’exclusion du métier et la saisie des outils. Ces statuts obtenus en décembre 1871 furent publiés par André Pouparl le 2 h juillet 1872, complétés le 8 octobre suivant par autorisation royale de panser les clous ou blessures non mortelles, dont il n’était pas question dans le texte des articles, et confirmés par autres lettres de mai 1 38 3 avec quelques prescriptions omises. On défend aux barbiers de se rendre dans les étuves pour raser ou donner des soins aux baigneurs. Aux saignées du matin, les barbiers devront jeter le sang dès 1 heure aprèsmidi et, s’ils font une saignée le soir, le jeter deux heui'es après au plus tard. Les anciens privilèges sont renouvelés sans réserve aux barbiers à une époque ou assemblées et confréries de métiers venaient d’être interdites.

Les baigneurs-étuveurs ont aussi, en 1 3 7 1 , un renouvellement de statuts par le prévôt Hugues Aubiâot. indiquant l’ancien tarif des bains ; pour éluve, k deniers; pour drap ou grand drap, 1 ou 2 deniei's; pour étuve et bain, 8 deniers; pour 2 personnes, 12 deniei's, prix variable d’après le renchérissement des denrées. Ou réitérée la défense de donner asile dans les bains aux débauchés, lépreux, juifs, routeurs et gens mal famés. L’ancien registre et celui-ci sont muets sur le compte des jurés et de l’oi’ganisation intérieure entre les maîtres; le barbier du Roi, s’il n’est pas cité dans les statuts, devait posséder la direction du métier^.

L’auti'e texte des étuvéui’S donné par Jean de Folleville, le 1 1 février 1899, contient quelques détails de mœurs et de curieuses mesures de police. Les maîtres étuveurs, hommes ou femmes, devaient être à l’abri de tout soupçon; dans les 8 jour*s de leur réception ils juraient de garder les secrets du métier. Les étuves d’hommes ne pouvaient être chauffées pour les femmes, les deux installations étant rigoui’eusement distinctes. On interdisait de relever des baings» ailieui’s que dans les endroits désignés ^ et non en lieux secrets, sauf pour des k femmes de grant honneur» et avec autorisation du prévôt. Les petits garçons n’étaient admis dans les étuves de femmes que jusqu’à sept ans. De pareilles prescriptions se trouvent dans les statuts, parce que ces choses s’y passaient , les maisons de bains servant de rendez-vous au crime et à la débauche.

(1) Lettres patentes au prévôt de Paris , du 1 h février 1 366.

Statuts en dix articles, de décembre 1871.

(3) Office, dans le langage des métiers, même au xiv* siècle, signifie déjà charge acquise à prix d’argent et souvent révocable ; maîtrise implique une situation plus indépendante. Au xvm° siècle,

les barbiers achèteront encore directement leurs

offices et seront, par cette raison, en dehors des communautés ouvrières de 1776.

La même remarque s’applique aux cordonniers et savetiers.

La taille de 1292 poi'lait toutes les adresses de bains dans Paris. (Géraud, p. 628.)

Les étuves chômaient les dimanches et jours fériés; on ne chauffait pas avant le jour, sauf aux veilles de fêtes. On exigeait dans toutes ces préparations la plus grande propreté et des eaux bien pures. Les prix sont augmentés sur ceux de 1871 B). Les étuveurs figurent au quatrième rang des maîtrises de 1682 et ne reparaîtront qu’au xvne siècle.

L’autorisation des pansements toujours accordée aux barbiers fut renouvelée par sentence du k novembre 1 à 2 k , malgré la plainte des maîtres en chirurgie. En toute circonstance, dit Pasquier les barbiers ont toujours gagné sur les chirurgiens; la faculté de médecine a constamment reçu les barbiers-chirurgiens quand ils se sont trouvés capables. D’ailleurs, le pouvoir du premier barbier gagnait du terrain à l’occasion des statuts que Charles VII venait d’accorder à Colrnet Candillan avec suprématie sur tous les barbiers du royaume.

Il aura un lieutenant et des jurés dans chaque ville. Ceux qui travaillent à la barberie devront se faire inscrire et payer à la confrérie des saints Cosme et Damien dans la ville la plus proche. Us pouvaient faire la coiffure, la barbe, les saignées et les pansements. Le premier barbier donnait à l’aspirant sa lettre de maîtrise, au droit fixe de cinq sols, après apprentissage, examen et serment; tous les ans, il livrait encore à chaque maître au prix de 2 sols 6 deniers, -l’armenac des recettes 75' servant de guide pour la santé publique.

Le même barbier et valet de chambre de Charles VII voulut renouveler encore les statuts des barbiers pour la Ville de Paris Ce sont les mêmes prescriptions d’ordre, de police, cîe sévérité pour les mœurs , de propreté pour les opérations, de chômages pour les fêtes. Les maîtres peuvent se louer entre eux les établissements; les femmes, les filles de boutique seront toujours des filles de maître. Le métier était assez nombreux pour se suffire à lui-même. Outre lès quatre assemblées annuelles, les barbiers pouvaient se réunir avec autorisation du prévôt; le premier barbier avait droit de basse justice sur tous les points énoncés dans les règlements, les appels étaient portés devant les prévôts ou les maîtres comparaissaient assistés du procureur.

A la suite de ces diverses confirmations, la situation des barbiers, sérieusement protégée par le premier barbier, portait ombrage au collège des chirurgiens. Ceux-ci se plaignirent, le 17 janvier 1/191, à la Faculté de médecine de l’imporlance quelle donnait aux barbiers; à quoi elle répondit qu’on avait agi ainsi pour éviter le plus grand inconvénient d’appeler des étrangers.

Le 11 janvier 1/198, elle permit aux barbiers d’assister aux leçons en latin et d’avoir un squelette pour les leçons d’anatomie. La lutte continua sur ce même terrain, les médecins ayant une préférence marquée pour les barbiers, qu’ils traitaient facilement de subalternes. Il s’y mêla aussi une question d’argent. Les élèves furent taxés d’office aux tiers des frais, soit à 2 sols parisis, que les barbiers s’empressèrent de payer, tandis que les chirurgiens refusèrent pour le principe. Les voies se trouvaient ainsi préparées pour le contrat du 18 janvier i5o5, qui acceptait définitivement les barbiers comme élèves et suppôts de l’Université, à titre de membres de la Faculté de médecine. Iis s’engageaient à porter révérence aux médecins, à convoquer deux docteurs aux examens d’admission et à se borner aux opérations élémentaires de chirurgie. Plusieurs procès naquirent à ce sujet entre les chirurgiens et la Faculté, mais sans issue importante, les uns et les autres, c’est-à-dire les chirurgiens du collège de Saint-Çosme et les barbiers-chirurgiens, restant à des titres différents, chargés des mêmes fonctions. Outre l’assistance aux leçons et les réponses

(l} Pour un homme, étuve simple, 6 deniers; avec bain dans une cuve, 16 deniers; deux hommes se baignaient dans line seule cuve pour le même prix avec oreillers, couvre-chef, enveloppes; le drap valait 1 denier; le grand drap à mettre au lit, 2 deniers.

(2) Recherches sur la France, p. 820.

(3) Par lettres de juin 1627. Ces statuts s’appliquent aux barbiers de tout le royaume.

U) Par lettres patentes du 19 mai 1 438 , confirmées ensuite par lettres du 20 juillet 1/1/19, septembre 1A 6 1 , février 1/199.

LES METIERS DE PARIS

aux examens, ils devaient donner des soins gratuits pendant six mois avant d'acquérir la maîtrise et se tenir à la disposition de l'autorité pour ce service. Le lieutenant des barbiers devait, chaque mois, fournir les listes des aspirants. Quant au collège Saint-Cosme, il était connu depuis longtemps pour les œuvres charitables et les secours prodigués dans les salles de son hôpital Û). A une époque où les esprits jaloux de leurs privilèges ne permettaient pas l’indépendance, les chirurgiens maîtres ès arts supportaient avec dépit des rivaux inférieurs comme les barbiers; la Faculté de médecine, toujours montée contre les chirurgiens, encourageait les agissements des barbiers, et la lutte se continuait indéfiniment, non dans les actes mais dans les procédés^1 2'.

Les règlements des barbiers sont poursuivis sans relâche pour les conditions des examens. Deux docteurs en médecine, le premier barbier, les jurés, les anciens, doivent y assister, donner leur voix, mais avec défense expresse d’accepter des banquets I3).

Les barbiers-chirurgiens ont formé à toute époque une catégorie à part dans la barebrie; les milices parisiennes de Louis XI, en 1467, inscrivent au même métier les « barbiers, chauffourniers et estuviers»; les maîtrises de 1682 portent les mêmes noms, sans aucune mention des chirurgiens, tandis que, dans les métiers suivant la Cour de 1606, on trouve 4 barbierschirurgiens, et dans les arrêts des 11 avril et 5 mars i634, 48 offices de barbiers, baigneurs, étuvistes et perruquiers. En 1611 et 1618, nous remarquons encore les statuts accordés aux barbiers-chirurgiens et au premier barbier, mais le métier va se transformer par le développement du luxe et les exigences du progrès. La coiffure et le soin de la chevelure n’avaient été qu’un accessoire de la barberie; la Taille de 1292 et les édits du xvic siècle signalent des cccoiffières, perruquières et atourneresses-w qui semblent n’avoir jamais formé un métier spécial; la plupart de ces ouvrières attachées à ce titre aux grandes maisons ne laissaient que fort peu d’entre elles au service du public suivre la communauté des barbiers; la coiffure pour les hommes avait peu d’importance.

Avec le xvne siècle vint la mode des perruques ; nous voyons des statuts accordés aux perruquiers, terme nouveau, par lettres fie juin 1616. Il s’en fait un commerce considérable venant des provinces et de l’étranger. Les coiffes et les cheveux devaient être bien lavés et nettoyés, pour éviter les maladies. Quatre jurés, hommes et femmes, exerçaient une active surveillance sur les arrivages; les perruques défectueuses étaient saisies et brûlées hors la ville. Ces statuts obtenus évidemment sans contrôle n’entrent dans .aucuns détails sur la spécialité du métier, sa nouvelle formation, sa dépendance du barbier royal; mais nous le verrons bientôt contraint de se soumettre.

Dans la même communauté des barbiers, les baigneurs étuvistes, occupés à faire le poil et à divers soins de toilette, possédaient, jusqu’au xive siècle, des statuts particuliers qu’ils semblent avoir rélégués dans l’oubli. Le rôle des maîtrises de 1682 porte les crestuveurs» qui n’ont aucune confirmation et restent toujours soumis à la juridiction du barbier. Ils reparaissent dans un arrêt du 1 1 avril 16 34 avec les traditions et l’usage du métier. Les maîtres de bains, dépendant de la communauté des barbiers, avaient la faculté de se faire recevoir barbiers-chirurgiens en répondant aux conditions de moralité, de stage et d’examen exigées de cette profession; mais ils avaient aussi droit à un certain nombre d’établissements de bains fixés à vingtcinq par statuts de 1371, maintenus encore par arrêt du 27 juin 1627 et désormais portés

(1) Les actes relatifs à ce collège en donnent de

nombreuses listes. Dans nos textes, pour les chirurgiens, lettres patentes de janvier i544; pour les barbiers, arrêt du 12 janvier i554.

W Aux xvn* et xvm* siècles, les plaidoiries, ré-

quisitoires , mémoires , factums imprimés reviennent à tout propos sur cette éternelle rivalité.

(3) Ces prescriptions sont renouvelées fréquemment et surtout dans les arrêts des 26 mai i558 et 28 août 1 563.

à 3o. Les opérations de chirurgie, les enseignes portant des bassins ou autres marques de barberie leur étaient interdites; la surveillance et la nomination aux places vacantes appartenaient aux jurés barbiers-chirurgiens. Quelques mois après, en juin i634, ceux-ci reçoivent une confirmation de statuts, mais sans mentionner les baigneurs et perruquiers.

Une série de procès jettent le trouble dans ces métiers à fonctions multiples, où la surveillance était bien difficile au milieu des confusions de pouvoirs. L’arrêt du 8 mai 1657 prescrivait la présentation d’un aspirant baigneur par le syndic des perruquiers au premier barbier, qui délivrait les lettres de réception et autorisait à prêter serment devant le procureur du Roi au Châtelet, sinon le premier barbier nommait directement aux places vacantes. Les conclusions de ces arrêts, souvent contradictoires, sont le reflet de ce qui se passait dans le sein du métier lui-même. L’ancienne lutte entre les barbiers et les chirurgiens reparaissait plus âpre que jamais. Avec les progrès du luxe et de la science , il était inadmissible de laisser des chirurgiens à la merci de la rapacité d’un barbier, même premier barbier du Roi. Les statuts lui accordaient toujours sa juridiction; le chirurgien du Roi n’y avait jamais paru. Quand eut lieu le contrat d’union du ier octobre 1 6 5 5 entre chirurgiens jui'és et barbiers -chirurgiens, sous la surveillance de la faculté de médecine et sous la juridiction du premier barbier, la situation devint absolument inacceptable. C’est alors que fut rendu l’arrêt du Conseil du 6 août 1668, qui dépossédait le premier barbier de tous ses droits sur les métiers, en lui réservant seulement la jouissance de sa charge, et qui attribuait au premier chirurgien la juridiction sur les baigneurs , perruquiers, sages-femmes, etc. Dès lors, les chirurgiens cessent d’être un métier pour devenir une profession libérale, et les barbiers, baigneurs et perruquiers, érigés en maîtrise par édit de ma rs 1 673 , sont convertis en offices héréditaires. Deux cents places , au prix de quinze cent livres chaque, sont créées à Paris, et plusieurs dans les grandes villes de province W. Ceux de Paris formés tout de suite en association rédigent des statuts approuvés en décembre 1673 pour le commerce des cheveux, des poudres, pâtes et objets de toilette; ils nomment six maîtres pour remplir les fonctions de prévôt, syndic et gardes, et une confrérie sous le vocable de saint Louis. Ils se réservent la faculté de vendre ou louer entre eux leur privilège. L’article 10 prescrit de prêter serment entre les mains du premier barbier, mais cet ancien usage , inscrit dans les statuts, est abrogé le 3i mars suivant, par arrêt du Conseil remettant en sa place le sieur Félix, premier chirurgien.

En 169 on crée cent places, puis cinquante en plus des deux cents d’origine et au prix de 2,000 livres. On suivait ainsi l’invasion des offices de jurés dans les métiers. En 1706, l’association qui comptait 45 0 maîtres étant trouvée insuffisante, on l’augmente encore de deux cents places. Le premier chirurgien Maréchal est maintenu dans ses droits et émoluments par arrêt du 21 janvier 1710 et par statuts du 26 avril 1718 qui régissent toujours la matière. Quelques barbiers s’acquittent d’opérations de chirurgie, saignées et pansements sommaires. La direction appartient au premier chirurgien assisté d’un conseil composé de 28 membres, son lieutenant, le doyen, six prévôts et syndics, vingt anciens nommés par moitié tous les ans. La confrérie est dédiée à saint Louis. Parmi les conditions déjà imposées, on en remarque quelques nouvelles, comme la liste annuelle des maîtres (art. 6) et la décoration identique des devantures de magasins (art. 42). Le nombre des places est encore augmenté; c’était un revenu important pour Paris l2). Savary cite 5oo chirurgiens, 700 perruquiers, barbiers et baigneurs, en sus des

{1) Arrêt du Conseil du ier juillet 1673.

On trouve dans un recueil sur la chirurgie les réflexions financières suivantes, faites en 1 B sur les revenus de la barberie à Paris :

« Il y a huit cent mille personnes dans Paris ; deux cens mille ont besoin de se faire razer; ils donnent par an 5 o livres. Supposons que de profit net ils ne valent, l’un portant l’autre, que 5 livres, cela

XUPXiniElUE HJLTIOKALE.

LES MÉTIERS DE PARIS

coiffeuses , représentant les uns et les autres des offices de 1,800 à 2,000 livres. Leurs noms, pour cette raison, manquent aux unions d’offices de jurés et autres grades, ainsi qua la liste des 44 communautés d’août 1776^. Les coiffeuses de femmes maintenues libres jusque-là au nombre de six cents furent tenues de se faire agréger aux perruquiers.

Collection de la Monnaie.

1366, 1 4 février.

Lettres patentes de Charles V et sentence du prévôt de Paris exemptant du guet les barbiers

Àrch. nat., Trésor des chartes, JJ. 98 , pièce 735. — Ordonn. des Rois de France, t. IV, p. 609.

Coll. Lamoignon, t. Il, fol. 3ig.

Charles, par la grâce de Dieu, Roy de France, au prevost de Paris ou à son lieutenant, salut. Lez barbiers de nostre bonne Ville de Paris, qui sont jusques au nombre de quarante, Nous ont exposé que comme depuis certein temps en ença les maistres et clercs du guet de nostre Chastellet de Paris aient ordené que lesdiz exposans yroient de troiz sepmaines en troiz sepmaines, touz, à un certein jour, faire guect par nuit oudit Chastellet, et ou cas qu’il en seroient refusans, pour chascune nuyt, chascun desdiz exposans qui seroit defaillant paieroit six deniers parisis; et encore sont contrains samblablement de jour en jour à faire ledit guect; et qui pis est,.depuiz Pasques en ença ou environ, aient derecliief ordené lesdiz maistres et clercs que cellui desdiz exposans qui sera defail-

ne laissera pas de faire un million de revenu par an. Les perruquiers, qui sont en petit nombre, en gagnent le tiers; il en reste donc sept cent mille pour la communauté des chirurgiens. 51

On ajoute en réponse : «LL n’y avoit, lors de la déclaration, qu’en viron 4o chirurgiens de S. Cosme et autant de chirurgiens privilégiés qui fissent la barbe. Les perruquiers sont ail moins 714, sans compter ceux des lieux privilégiés qui montent à plus de 2,000. s

Les intrigues entre chirurgiens et barbiers avaient pour véritable cause cette question d’argent qui, on le voit, avait son importance. De là aussi vint celte quantité d’offices vendus successivement.

^ L’exception pour les barbiers est portée dans l’Edit, art. 5. [Métiers 1 1. 1, p. 170.)

Ces lettres ont élé enregistrées à la Cour des Comptes, le 18 septembre i365, scellées par la prévôté de Paris le 5 janvier i366 et confirmées par autres lettres de mars i366.

lans d’aler faire ledit guect audit terme, paiera pour chacune nuit douze deniers parisis pour amende, et au sergent qui fera l’execution s’il est refusant de paier ladicte amende, douze deniers parisis qui ne souloit paier que six deniers, comme dit est; lesquelles choses sont en leur grant grief, préjudice et dommage, se ne leur est sur ce pourveu de remede gracieux et convenable; mesmement car il vont veiller et guectier aux portes et sur les murs de la Ville de Paris, en la manière que font les autres mestiers; et que il n’est pas trouvé en nostre Chambre des Comptes, ès registres des mestiers de la Ville de Paris, que lesdiz exposans soient tenuz à faire ledit guect en nostredit Chastellet; et aussi que des dessusdiz quarante exposans , il ne sont pas plus de vint et six tailables à faire le guet dessusdit; pour ce que les uns sont demourans à seigneurs et en terres franches en ladicte Ville de Paris, et les autres sont vielz et anciens. Et avec ce pour ce que il eschiet bien souvant que les aucuns d’iceulz exposans, lesquelz presque touz s’entremectent du fait de sirurgie, sont envoiez querre par nuit à grant besoing, en deffault des mires et surgiens de ladicte Ville, dont se yceulx exposans n’estoient trouvez en leurs maisons, plusieurs grans perds et inconveniens s’en pourroient ensuir; pour ce est-il que Nous, eue considération aux choses dessusdites, vous mandons et deffendons que lesdiz barbiers vous ne contraigniez, faictes ou souffrez estre contrains en aucune manière à faire ledit guet, et paier les deffaulx et amendes dessusdictes, fors en la forme et manière que vous les trouverez par les registres de la Chambre des Comptes à Paris, et de nostredit Chastellet, ad ce estre tenuz. Car ainssi leur avons Nous octroie et octroions par ces présentes, de grâce especial, de laquelle Nous voulons et mandons que vous les faictes et laissiez joir et user paisiblement nonobstant ladicte ordonnance et quelconques autres ad ce contraires. Donné à Paris le quatorziesme jour de février, l’an de grâce mil trois cens soixante quatre et le premier de nostre règne W.

1371, 16 août.

Sentence du prévôt de Paris contenant les statuts des êtuveurs, en 6 articles.

Arcîi. nat., KK. i336, fol. io3 — Coll. Lamoignon, t. II, fol. 662.

À tous ceuls qui ces lettres verront, Hugues Aubriot, garde de la prevosté de Paris, salut. Sçavoir faisons que pour ce qu’il est venu à nostre congnoissance

(1) Suit la sentence du Châtelet, dans le même les statuts de Boileau. La sentence de Hugues Au-

sens, datée du 5 janvier i365. (Vieux style.) briot a été transcrite dans le ms. de la Cour des

(9) Au ms. de la Sorbonne, fol. 7 3, il n’y a que Comptes et dans celui du Châtelet.

6M LES MÉTIERS DE PARIS

que les estuveurs de la Ville de Paris se sont efforciez ou temps passé et efforcent de jour en jour de prendre contre raison et exiger du pueple excessif payement de leurs estuves, et plus grant que anciennement ne prenoient ne pouvoient prendre, par les registres et ordonnances de leur mestier, dont les pauvres gens sont grevez et seroient encor, se pourveu n’y estoit briefment. Nous qui pour le roy nostre sire avons et devons avoir la congnoissance, punition et reformation et ordonnance sur tous les mestiers de la Ville de Paris pour raison et à cause de nostre office, avons fait veoir et visiter à grant deliberation du Conseil les registres anciens du mestier, et avons eu regart au temps passé et au temps présent, mesmement quant aux vivres et autres choses qui sont expediens audis estuveurs et à leurdit mestier, et aussi avons veu certains poins et articles qui par lesdits estuveurs Nous ont esté baillez par escript pour Nous mouvoir et adviser; et finalement tout veu et considéré, Nous, pour le bien et utiliité du commum peuple, et par deliberation du Conseil, avons ordené et ordenons pour le temps présent :

1. Que chascune personne qui se vouldra estuver sans baigner, paiera quatre deniers pour estuves, et un denier pour le drap à soy couvrir ou enveloper, qui le voudra avoir, et non plus.

2. Item, qui se vouldra estuver et baigner, paiera pour estuves et pour baing, huit deniers.

3. Item, se deux personnes sont ensemble en un baing, ils paieront douze deniers pour leurs bains et estuves et non plus.

A. Item, pour chacun drap commun qui ne passera point lé et demi, l’en paiera un denier et non plus,

5. Item, pour chascun drap de deux lez ou de plus pour mettre en lit, l’en paiera deux deniers et non plus ; et qui fera le contraire des choses dessusdites , il paiera diz soûls d’amende, selon la teneur de l’ancien registre, c’est assavoir, sis soûls au Roy et quatre sols aux maistres du mestier, sauf toutesvoyes à adjouster ou diminuer sur les choses dessusdites, ou faire et mettre autre ordennance audit mestier pour le temps advenir, se les vivres rencherissoient, ou toutes fois que mestier en sera. En tesmoing de ce Nous, avons fait mettre à ces lettres le scel de la prevosté de Paris. Ce fut fait en jugement ou Chastellet de Paris, le samedi seiziesme jour d’aoust, l’an de grâce mil trois cent soixante et onze.

6. Item, que nul ne nulle dadit mestier ne sousteignent en leur maison ou etuves, bordiauz de jour ou de nuit ne mezaux ne mezelles, juifs ou juifves, rueurs ne autres gens diffamez de nuit. Ce fut fait comme dessus.

1371, décembre.

Lettres patentes de Charles V confirmant les statuts des barbiers , en 10 articles.

Àrcli. nat., Trésor des chartes, JJ. 102, pièce 186; — KK. i336, fol. 106.

Ordonn. des Rois de France, t V, p. hho. — Coll. Lamoignon, t. Il, fol. h*] U.

Charles Savoir faisons à tous presens et advenir que, oye la supplication

des barbiers de nostre bonne Ville de Paris, contenant que comme de si longtemps qu’il n’est mémoire du contraire il aient esté en bonne possession et saisine, et soient ençoires, d’estre gardés et gouvernez en l’estât du mestier, pour cause du bien d’iceffui, par le maistre barbier et vallet de chambre de noz prédécesseurs rovs et de Nous, adfin que sur ycellui mestier aucune fraude ou mauvaistié ne feussent commises, pour cause de certains maléfices qui sur ce se povoient ou pourvoient faire, ou préjudice et blasme dudit mestier, et pour ce ait tous] ours esté garde dudit mestier pour le bien et pourfit commun, nostredit barbier et vallet de chambre, et ait eu la congnoissance de toutes les causes appartenantes audit mestier, et ençoires a, et par certains privilleges ja pieça à eulx octroies qui ont esté perduz, sur lesquelx ou aucuns articles d’iceulx, lesdiz barbiers ont eu par les reformateurs ordenés à Paris l’an mil trois cens soixante et six, sentence contre aucuns qui les y voulloient empeschier, laquelle Nous avons veue, Nous leur voullions renouveler et octroier de nouvel, par noz lettres, leurs diz privilleges, lesquels s’ensuivent :

1. Premièrement, que nostredit premier barbier et varlet de chambre est et doit estre garde dudit mestier, comme autreffois; et qu’il puet instituer lieutenant, auquel l’en doit obéir comme à lui, en tout ce qui audit mestier appartient ou appartiendra.

2. Item, que aucun barbier de quelconques condicion ne doit faire office h) de barbier en ladite Ville et banlieue de Paris, se il n’est assaiés® par ledit maistre et les quatre jurez, en la manière et selon ce qui! a esté accoustumé au temps passé, et est encore de présent.

3. Item, que aucun barbier, de quelconques condicion et auctorité qu’il soit, ne face office dudit mestier, ou cas qu’il sera resputé et notoirement diffamé de tenir et avoir esté diffamé de bordel erie et maquelerie, ou quel cas il en soit à tousjours

(l) Les fondions de barbier sont déjà appelées (î) Essayé et accepté après examen de maîtrise, office, comme elles le seront régulièrement à la fin Dans les épreuves d'ouvrier, on dit encore aujourdu xviF siècle. d’hui faire son essai.

LES METIERS DE PARIS

privé, sans le ravoir; et oultre, que tous ses ostiz soient acquis et confisqués, comme chaières, bachins, rasouoirs et autres choses appartenans oudit mestier, dont Nous devons avoir la moitié, et l’autre au maistre dudit mestier.

4. Item, qui! ne doivent estre si liardiz de faire office de barbier, sur ladicte paine, àmessel ou à messelle, en quelconque manière que ce soit.

5. Item, qu’ils ne doivent faire aux jours deffendus aucune chose de leurdit mestier, fors de saingnier et de pingnier, en paine de v solz, c’est assavoir, ij sols à Nous et ij sols audit mestre , c’est assavoir à lieutenant.

6. Item , que aucun barbier ne doit faire office ou euvre de barberie, aux cinq festes de Nostre Dame, S1 Cosme, S1 Damien, la Thiphaine, aux quatre festes solempnelz; et ne doivent pendre bassins aus fériés de Noël, de Pasques et de la Penthecouste, sur ladicte paine d’amende de v sols à estre distribuez comme dit est.

7. Item, se aucun barbier vouloit faire le contraire et ne vouloit obéir audit mestre, son lieutenant et jurez, que le prevost de Paris, lui enfourmé de ce, leur doit bailler de ses sergens en aides de droit, pour soustenir leur exploit.

8. Item, que se aucuns desdits barbiers vouloit sur ce procéder, que nostre procureur sur ce informé, pour le bien publique et pour le nostre, soit adjoint avecques eulz pour soustenir le droit et privilleges desdiz supplians; et que de ce qui touche l’office dudit mestier, la congnoissance en soit rendue audit maistre ou son lieutenant et aux jurez.

9. Item, que aucun barbier ne doit oster ou soustraire à un autre barbier son aprentiz ou vallet, sur ladicte amende de vi sols, pour ainsi estre distribuez comme dit est.

10. Item, que s’aucun barbier est adjorné à cause dudit mestier, par devant ledit maistre ou son lieutenant, qu’il soit tenuz de y comparoir, sur l’amende de vi deniers au prouffit dudit maistre ou de son lieutenant.

Neanmoins yceulz barbiers se doublent que pour cause de la perte de leurs diz privillèges, combien que depuis ils aient obtenue ladicte sentence, comme dit est, il ne soit empeschiez en leursdiz privilleges, la saisine et possession d’iceulz, de laquelle il ont joy et usé, comme dessus est dit, se par Nous ne leur est sur ce pourveu de nostre grâce et remède, comme il dient. Nous adecertes, attendu et considéré ce que dit est, avons octroyé et octroions auxdiz barbiers pour eulx et leurs successeurs barbiers de nostredicte Ville, de nostre certaine science, auctorité royale et grâce especial, les privilleges et choses dessusdictes et chascunes d’icelles, et qu’il en puissent user et joir paisiblement doresenavant, ainsy et par telle manière que dit est. Si donnons en mandement à nostredit prevost de Paris et à tous noz autres justiciers, officiers et commissaires, presens et avenir, facent et laissent joir et user de nostre présente grâce, selon sa forme et teneur, sans eulz empeschier ou molester au contraire en aucune manière. Et que ce

soit ferme chose, etc. Donné à Paris, ou mois de décembre, l’an de grâce mil trois cens soixante et onze et le huictiesme de nostre régné (‘h

1383, mai.

Lettres patentes de Charles VI confirmant les statuts des barbiers, en îâ articles.

Ârch. nat., Trésor des chartes, JJ. ia3, pièce 72. — Ordonn. des Rois de France, t. Vit, p. i5.

Coll. Lamoignon, t. II, fol. 667.

Charles, etc., sçavoir faisons à touz presens et avenir que comme par aucuns de nos prédécesseurs roys de France ayent esté anciennement donnez certains privillèges aux barbiers de nostre bonne Ville de Paris, desquelx ils ont joy et usé paisiblement au temps passé, maiz par cas d’aventure ilz furent perduz; et pour ce, nostre très chier seigneur et père, que Dieux absoille, les leur conferma , renouvella et octroya de nouvel par ses lettres scellées en las de soie et cire vert, faictes et données au mois de décembre, l’an de grâce mil trois cens soixante et onze et le viije de son règne; lesquelz Nous, Nous avons veues et avons fait veoir et visiter à grant diligence et à meure deliberation par nostre prevost de Paris et les gens de nostre Conseil, lesquels ont advisié y estre faictes, mises et adjoustées aucunes déclarations, addicions, mutations, modifications et corrections, contenues ès poins et articles^ desdiz privilèges, en la forme et manière qui s’ensuit :

11. Item, que, en cas d’appel ou d’amendement, le prevost de Paris aura la connoissance desdiz barbiers.

12. Item, que lesdiz barbiers ne pourront faire aucune assemblée sanz le congié du prevost de Paris.

13. Que aucun barbier de nostredicte bonne Ville de Paris n’ira ne ne pourra ou devra aler rère^ ne faire autre chose à aucune personne aux estuves ne autre part, sur peine de v solz à appliquer comme les autres paines dessusdites.

14. Item, que tous les barbiers de nostre Ville de Paris qui saingneront gens avant disner, seront tenus de jeter le sanc de ceux qui auront esté saigniez dedens une heure après-midy; et se aucuns, par nécessité de maladie ou autrement, se

(1) Ces lettres furent publiées en jugement rrou Ghastelïet de Paris , le mercredi xxie jour de juillet Tan mil ccclxxii, à la requeste et en la personne de sire Àndry Poupart, maistre barbier et vaîlet de

chambre du Roy, nostre sire n

1372,3 octobre. — Lettres patentes de Charles V concernant les barbiers et leur permettant de panser

les clous , bosses , apostumes , plaies , etc. , qui ne sont pas mortelles. (JJ. 1 o4 , pièce 332. — Ordonn. des Rois de France, t. V, p. 53o et 671.)

(2) Les dix premiers articles sont entièrement conformes à ceux de 1371, vidimant les statuts d’Étienne Boileau.

(3) ftRèren, raser.

648 LES MÉTIERS DE PARIS

font saignier après-midy, ils seront tenuz de getter ledit sanc dedens deux heures après ce qu’ilz seront saignez, sur peine de ladicte amende de v solz à appliquer comme les autres peines dessusdites.

Tous lesquelz privillèges, poins et articles, si comme ils sont cy dessus escripts, declairez et corrigiez, nonobstant ce que de nouvel Nous, pour certaines causes avons revocqué, rappelé et mis au néant tous les privillèges, confrairies et assemblées des mestiers de nostre Ville de Paris; Nous, de nostre puissance et autorité royal et de grâce especial à yceulz barbiers de nostredicte bonne Ville de Paris, pour eulz et leurs successeurs barbiers àtousjours maiz, avons agréable et les confermons, et y ceux donnons et octroyons de nouvel par la teneur de ces présentes, et voulons qu’ils en usent à tousjours, comme dessus est dit et declairé. Si donnons en mandement à nostre prevost de Paris qui à présent est, à ceulx qui seront ou temps avenir, et à touz nos justicieurs, officieurs et commissaires, presens et avenir, ou à leurs lieuxtenants et à chacun d’eulx, si comme à lui appartiendra, que lesdiz barbiers de nostredicte bonne Ville de Paris et ceulz qui ou temps avenir seront, facent et laissent joir et user paisiblement desdis privilèges cy dessus e scripts et contenus; et de chascun d’eux sans leur faire ou souffrir estre fait sur ce destourbier ou empeschement aucun; mais rappellent et facent rappeller et remettent au premier estât et deu tout ce qu’ils trouveroient estre fait ou attempfcé au contraire. Et pour que ce soit ferme chose et estable à tousjours, Nous avons faict mectre à ces présentes nostre scel ordenné en l’absence du grant, sauf en toutes choses nostre droit et l’autruy. Ce fu fait et donné à Paris, au mois de may, l’an de grâce mil trois cens quatre vints et trois et le tiers de nostre règne.

février.

Lettres du prévôt de Paris contenant des statuts pour les éiuveurs, en 1 5 articles . Arclî. nat. , Livre rouge vieil, V a, fol. iÆ5-i5&. — Coll. Lamoignon, t. III, fol. 286.

• A tous ceuls qui ces lettres verront, Jehan, seigneur de Folleville, garde de la

prevosté de Paris W avons fait, advisé et ordonné, pour le bien et utilité de

la chose publique, les poings et articles qui s’ensuivent :

1. Premièrement, que aucuns, soyent hommes ou femmes, ne pourront tenir estuves en la Ville de Paris se ils ne sont gens de bonne vie, renommée et lionneste conservation.

(1) Rappel de l’ancien registre fait par Hugues Aubriot en 1871.

2. Item, que aucun estuveur qui tient ou tendra estuves à hommes ne pourra faire chauffer icelles estuves pour femmes, ne au contraire aussi aucun estuveur ou estuveresse d’estuves à femmes ne pourront faire chauffer icelles estuves pour hommes à et sur peine de quarente solz parisis d’amende à appliquer, c’est assavoir, les deux pars au Roy nostre sire et l’autre partie aux jurez dudit mestier.

3. Item, que aucun estuveur ou estuveresse de la Ville de Paris ne pourra

doresenavant faire chauffer ses estuves à jour de dimenche ou feste d’apostre, sur la peine que dessus. . ,

4. Item, que aucun estuveur ou estuveresse à estuves à femmes, de la Ville de Paris, ne pourra faire, ne faire faire ou lever baings en places sécrétés, c’est assavoir en chambre à part, ne ailleurs que ès places publiques ad ce ordenées et acoustumées, se ce n’estoit pour femmes de grant honneur, ou quel cas ycellui estuveur ou estuveresse seroient et seront tenus de sur ce avoir et obtenir premièrement congié et licence de nous ou du procureur du Roy, à et sur la paine que dessus.

5. Item, que aucun estuveur ou estuverresse en la Ville de Paris, soit de estuves à hommes soit de estuves à femmes, ne laissera ou soufferra bordeler ne tenir bordeau èsdites estuves, soit de maistre, dame, chamberière, varlet ne autres quelconques estrangiers ou privez, sur ladicte paine.

6. Item, que nul ne nulle ne souffre estuver èsdites estuves tant à hommes comme à femmes, mezeau ne mezelle, juif ou juive, sur pareille paine.

7. Item, que aucun estuveur ou estuveresse ne pourra mettre aucunes mauvaises eaues en estuves, sur ladicte peine de quarente solz à appliquer comme dessus.

8. Item, que aucun estuveur ou estuverresse ne pourra faire chauffer estuves devant le jour sinon aux veilles des quatre festes solempnelles, à et sur peine de dix solz parisis d’amende à appliquer comme devant.

9. Item, que aucun maistre ou maistresse, varlet ou chamberière, ne pourra demourer en estuves que huit jours, sans faire le serment de garder les secrez acoustumez oudit mestier, sur ladicte paine de dix solz.

10. Item, que lesdiz estuveurs ou estuverresses de Paris ne soufferront aucuns enffans masles au dessus de l’aage de sept ans aller aux estuves des femmes, sur semblable paine de dix solz à appliquer comme dessus.

11. Item, avons ordonné et ordonnons que chascune personne qui se vouldra estuver ès estuves à hommes senz baigner, paiera pour les estuves six deniers parisis, et un denier pour le drap en quoy il se envelopera, se aucun en veult et non plus.

12. Item, se un homme se estuve et puis se baigne seul en une cuve, l’estuveur ou estuverresse qui ce luy administrera pourra prandre et demander, pour son

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IMPRIMERIE NATIONALE

650 LES MÉTIERS DE PARIS

salaire et service de baings et estuves, orilliers, cueuvrechiers et envelopes, seize deniers parisis et au dessoubz.

,13. Item, se deux hommes se estuvent et puis se baignent ensemble en une cuve, ilz ne paieront, se il ne leur plait, pour baing et estuves, orilliers, cueuvrecbiers et envelopes, que seize deniers parisis, ne plus ne leur en pourra demander ledit estuveur ou estuverresse , sur peine de l’amende, et à appliquer comme dessus.

' 14. Item', que pour chacun drap commun qui ne contendra en largeur que lé et demi , l’en paiera un denier et non plus.

15. Item, que pour chacun drap de deuz lez à mectre en lit, l’en paiera deux deniers parisis et non plus, ne plus n’en pourront demander ne prendre, sinon par courtoisie, les estuveurs et estuveresses de Paris, sur la peine dessus dicte. Les registres anciens faiz au resgart des estuves aux femmes, nonobstant ces presens status derogans à iceulx anciens registres, demourans tousjours en leur premier estât. : <

Tous lesquels poins et articles dessus declerez nous voulons et ordonnons estre tenuz et gardez doresenavant sans enfraindre par les estuveurs et estuveresses de Paris W.

En tesmoing de ce, nous avons faict mectre à ces lettres le seel de la prevosté de Paris, le mardi onziesme jour de février, l’an mil trois cens quatre vingt et dix huit.

-O) 1403, 22 mai. — Lettres patentes de Charles VI prescrivant aux barbiers de jeter dans 3a Seine le sang provenant des saignées. (Mention dans Lamoignon , t. III, fol. S4i.)

1424, 4 novembre. — Sentence entre les maîtres en science de chirurgie et les barbiers : «Nous disons quelesdits defendeurs (barbiers) se pourront entremettre de curer et guérir clos, bosses et plaies ouvertes en cas de péril , et aussi autrement se les plaies ne sont mortelles , le péril d’icelles premiè-

rement rapporté a justice toutesfois qu’ils en seront requis et appelez à ce; et pour ce faire, pourront bailler et administrer emplastres , onguens et autres medicamens necessaires pour la guarison d’iceulx clos, bosses etplayes ouvertes.?) (Arch. nat., Y 4, fol. iÆ8. — Coll. Lamoignon, L; IV, fol. 186.)

1425, 7 septembre. — Arrêt du Parlement confirmatif de cette sentence pour les licenciés en chirurgie et les barbiers. ( Arch. nat. Y 4 , fol. i84. — Coll. Lamoignon, t. IV, fol. 190.)

1427, juin. — Poitiers.

Lettres patentes de Charles VII en faveur de Colmct Canddlan , son valet de chambre et premier barbier, contenant 2 3 articles de statuts pour les barbiers du royaume.

Àrcb. nat., Livre vert vieil, Y 4, fol. 34; — Livre gris, Y 63, fol. 69 v°. — Coll. Lamoignon, t, IV, fol. 191.

1. Le premier barbier sera le grand maîLre éi aura un lieutenant dans toutes les bonnes villes du royaume.

2. Il sera élu dans chaque ville par le premier barbier et son lieutenant , une ou pl usieurs personnes jurées et assermentées pour gérer les affaires du métier.