TITRE XX
TANNEURS, HONGROYEURS.
Ds sable, à deux couteaux de revers, d’argent, emmanchés d'or, posés en fasee l’un sur l’autre W.
Le travail des cuirs a été l’objet d’une concession particulière, sorte de donation à titre de fief, qu’on trouve mentionnée sous Louis VIL Des lettres de 1160 concèdent à Thecia, épouse de Yves Lacohe, et à ses hoirs la maîtrise avec tous ses droits sur les métiers des tanneurs, baudroyeurs, sueurs, mégissiers et boursiers de la Ville de Paris, et entre autres droits, le domi nium excubiarum dictæ villœ , la dispense d’impôts sur les cuirs, l’exemption de la justice du prévôt et du voyer.
La confirmation de cette concession par lettres de Philippe III, de mars 1277, est le texte qu’on trouvera dans nos documents. En septembre 1287, les mêmes droits sont attribués à Marie, dite et La Marcelle » , et restèrent probablement ainsi propriété particulière jusqu’en 1 ào5. À cette date, on voit la mention d’un contrat de vente de ces cinq métiers au Roi par un certain Pierre Marescot, ce qui permit définitivement aux tanneurs de rentrer dans la situation commune aux gens de métier.
Les autres ouvriers en cuirs : cordouaniers, savetiers, selliers, appartenaient au grand chambellan, au connétable, au chambrier. Nous avons déjà cité ces concessions féodales de métiers aux grands seigneurs de la Cour et à quelques particuliers ^ ; celle des cuirs, non mentionnée par Étienne Boileau, est de même nature. Peu à peu, elles devaient toutes disparaître devant la prépondérance du Roi et du prévôt de Paris , son représentant.
Nous sommes en présence d’une situation spéciale, en raison du groupement de ces métiers sous un seul maître; néanmoins chaque communauté d’ouvriers en cuirs devait avoir des règlements distincts pour les conditions du travail; les mégissiers surtout en ont obtenu plusieurs,
D’Hozier, Armorial, texte, t. XXV, fol. 445; Blasons, t XXIll, fol. 43 1. — Livre des Métiers, Introd. , § i3. ...
LES MÉTIERS DE PARIS
puis on les trouve réunis pour les statuts de i345 et pour lexercice de la jurande, ce qui constitue une exception dans les traditions ouvrières.
On recevait beaucoup de pelleteries venues du dehors et employées dans Paris. Les installations des tanneries étaient plus commodes et moins nuisibles dans les faubourgs Sainte- Geneviève, Saint-Marcel et autres; c’était autant de juridictions seigneuriales différentes, où les ouvriers tanneurs ou mégissiers passaient fréquemment. Les maîtres des faubourgs sont placés, par exception, dans les statuts, sur le même rang que ceux de Paris.
Une autre raison contribuait à faire confondre entre eux les métiers des cuirs. Les cordonniers, par exemple, voulaient pour leurs chaussures des cuirs préparés à la façon de Cordoue et s’occupaient eux-mêmes de ce travail, pour en être plus sûrs. Les courroyers, pour leurs cein-
tures, faisaient aussi le corroyage de leurs cuirs. Les baudroyeurs, pour leurs baudriers, appelaient le travail préparatoire le corroyage en baudroy. Il y avait forcément confusion dans ces ouvrages et dans les termes que les textes de statuts emploient d’une manière très incorrecte W.
Le Livre des Métiers enregistre les statuts des cordonniers, savetiers, selliers, ceinturiers qui travaillaient les cuirs, et parmi tous les préparateurs qui sont venus dans la suite et existant certainement au xmc siècle, on voit seulement les baudroyeurs^. Ces .métiers des cuirs sont cités plus loin dans la 2e partie traitant des impôts sur les métiers et marchandises. Au titre de l’impôt du hauban^, on dit :
« Les sueurs, baudroyeurs, boursiers, mégissiers doivent chacun, chaque année, trois sols de hauban au Roi; les tanneurs qui découpent, 9 sols; ceux qui ne découpent, pas 6 sols de hauban; cette opération signifie peut-être l’écorchement des animaux. Les pelletiers doivent 6 sols 8 deniers de hauban, 6 sols 5 deniers à la Saint-André, 3 deniers à la Saint-Germain, le 3 1 mai. Les gantiers doivent 5 sols 3 deniers à la Saint-André.
cr On ne peut être tanneur, sueur, boursier, mégissier, baudroyer, cordouanier, sellier, etc., si l’on n’achète pas le métier au Roi ou à celui auquel il l’a donné, v
Plus loin , un autre article ajoute : cc Celui qui a acheté le métier de tanneur peut devenir sueur, savetier, baudroyer, c’est-à-dire corroyeur de cuirs pour courroies et baudriers, car celui qui a acheté l’un de ces métiers peut exercer les autres en franchise. •»
C’est la preuve d’une relation intime entre ces ouvriers, d’autant plus rare qu’elle était con-
traire aux idées d’exclusion dominant parmi les gens de métier. Nous la retrouverons longtemps encore.
Prenons maintenant les documents qui suivent Étienne Boileau, Dans la Taille de Paris de
1292, en fait d’ouvriers en cuirs, on trouve 2 3 mégissiers, seulement 2 tanneurs, 22 cor-
royeurs, plus 3 corroyeurs de cuir, 1 de basane, 2 de cordouan, 2 de vache, 2 de pelleterie, i5 baudroyeurs.
En juillet i345, paraissent des lettres patentes de Philippe VI portant des règlements pour cinq métiers : les tanneurs, baudroyeurs, corroyeurs, cordonniers et sueurs. Si on les compare aux cinq métiers de 1160, on verra que les noms ont changé; les mégissiers et boursiers ont des statuts particuliers; les cordouaniers ont inscrit les leurs dans le Livre des Métiers. Le groupement d’ouvriers en cuirs, fait très rare chez les gens de métier, se montre encore une fois consacré. Le texte de i3A5 est un des mieux compris et expose avec grande lucidité les règlements respectifs de chacun.
Ainsi on trouve eorroyers et courroiers pour corroyeurs , baudriers pour baudroyeurs. Les mots conroy et baudroy sont souvent synonymes; on les appliquait aux étoffes, aux métaux, à toute matière
préparée par la main de l’homme. On disait aussi : un repas bien conroyé.
w Livre des Métiers, Introd., p. 80.
(3} Ibid., 2e partie, p. 2 53.
TANNEURS, HONGROYEURS. 305
D’abord, les tanneurs (art. i à i6). Ils devront habiter Paris pour pouvoir employer des ouvriers; ils auront deux apprentis seulement par atelier. Les conditions de la maîtrise sont cinq ans d’apprentissage, puis examen, serment d’observer les statuts, payement du métier au Roi et de 20 sols aux jurés. Les maîtres auront franchise pour vendre et pour acheter. À Paris, Pontoise, Gisors et Baumont, il y aura quatre jurés pour visiter les cuirs tannés en les marquant comme bons. Les cuirs non marqués mis en vente seraient brûlés et le vendeur passible d’une amende. Il en sera ainsi dans toutes les villes de tanneries. Les ventes devront se faire en foire ou au marché des halles.
On devra enlever tout le tan après avoir sorti les cuirs de la fo se. Les cuirs verts et mouillés seront signés par les jurés, le marchand condamné à l’amende et à les remettre en tan. Les cuirs secs impossibles à réparer seront toujours saisis et brûlés. Si les bouchers et autres marchands de cuirs à poil mouillent leurs cuirs avant de les livrer aux tanneurs, ils payeront la moitié de la valeur à titre d’indemnité; les cuirs ainsi défectueux devront être signalés par les jurés tanneurs.
Les articles suivants portent sur les soins à observer dans le travail. Les baudroyeurs, corroyeurs et autres qui se mêlent de corroyer le cuir tanné feront de bon conroy. Même bien tanné, le cuir prend l’eau; il faut, pour les souliers et houseaux , qu’il soit en outre bien corroyé.
On passe ensuite aux cordouaniers (art. 18). 11 semble qu’il ne s’agit pas de la confection mais de la préparation seule des cuirs pour chaussures. Le métier de « courroierie de cordouanw s’achètera i5 sols, dont 10 sols au Roi et 5 sols à la confrérie (b. Les maîtres auront deux apprentis pour quatre ans, sans aucune absence du travail. L’aspirant sera examiné, admis par les maîtres ; il prêtera ensuite serment sur l’évangile de corroyer le cordouan bien et sans défaut. La journée des tr conreeurs de cordouan » durera du jour naissant au jour tombant; aucun travail ne se fera la nuit ou les fêtes chômées.
L’article 26 expose les bonnes proportions de sain ou graisse à mettre à la douzaine de cuirs, trois ou quatre quartes, selon leur espèce et provenance : Valence, Barcelone, Toulouse, Navarre, etc. Même sur demande, le corroyeur ne devait jamais en mettre moins que ne l’indiquaient les règlements.
Les précautions les plus rigoureuses étaient prises par les jurés en tournée de visites des marchandises. Le cuir était marqué deux fois de leur seing, avant et après le corroyage; ils mettaient le mauvais de côté et donnaient aux selliers les cuirs blancs de morine. Les visites avaient lieu chaque semaine par huit ou quatre maîtres au moins, dont un de chaque métier de cordouaniers, baudroyeurs, conréeurs et sueurs, afin que chacun vérifiât pour sa partie. On revient à plusieurs reprises sur les devoirs, le serment, la responsabilité et surtout la conscience des jurés; par une disposition particulière , leurs ateliers sont visités à leur tour, comme ceux des autres maîtres, par huit visiteurs spéciaux élus en même temps qu’eux en assemblée générale. La jurande des cordonniers resta toujours ainsi la plus compliquée.
Ce rapide aperçu permettra de juger la netteté et la précision des statuts communs de i3ô5 qui ont régi les métiers des cuirs pendant une très longue durée de temps 12L
Hugues Âubriot perfectionne encore la marque des cuirs. Sa sentence du 1 3 juillet 1372 prescrit aux jurés des quatre métiers un fer unique, notable et très reconnaissable, dont ils seront tenus de marquer les cuirs présentés à la visite et déclarés bons.
(!} Au Livre des Métiers, le prix de la maîtrise de cordouanier était de 10 sols au chambellan, 6 sols au chambrier (p. i83, lit. lxxxiv). La juridiction seigneuriale aura dû disparaître après Etienne
ni.
Boileau; nulle part ensuite, il n’en est fait mention.
(2) Les cordonniers n’ont pas eu d’autres statuts entre Etienne Boileau (1270) et les lettres patentes de Charles IX, d’avril 1673.
mnr.JUEiiff:
306 LES MÉTIERS DE PARIS
Pour la qualité, quand on trouvera dans le magasin d’un baudroyeur un cuir défectueux par manque de graisse, après amende de la valeur du cuir au plus, ce cuir pourra être conroyé à nouveau et utilisé. Quand on le trouvera, chez le cordonnier ou le sueur, aussi défectueux mais susceptible d’être amendé, si la pièce de cuir est entamée, il sera amendé aux frais du cordonnier; si elle est encore intacte, elle le sera aux frais du baudroyeur -W.
L’ordonnance de i35i enjoint aux tanneurs de traiter les cuirs comme auparavant; une sentence du prévôt Àudoin Gbauveron les cite pour la visite des cuirs. Ils forment une bannière des milices parisiennes de Louis XI, en 1Ô67, avec les corroyeurs, baudroyeurs. Ils sont inscrits au premier rôle des métiers dans l’édit de i58i sur les maîtrises et exemptés de l’impôt pour le commerce des cuirs.
La confrérie ancienne, dédiée aux saints Gervais et Protbais, en leur église paroissiale à Paris, était entretenue par les maîtres tanneurs. Le service se faisait le dimanche qui suivait la fête des saints tombant le 1 9 juin
Il se produit pendant plusieurs siècles un intervalle de statuts; les procédés se perfectionnent;, le cordouan est abandonné pour les cuirs façon de Hongrie (1 * 3h Un arrêt du 21 juin 16/10 accorde aux jurés tanneurs de cuirs de Hongrie des dépôts de sels de morue, ingrédients dont ils se servaient pour le tannage. L’exploitation du procédé est concédée le 5 juin 1666 à un sieur Ronnet pour douze années , à la condition d’établir ensuite des maîtrises de tanneurs et corroyeurs. La communauté nouvelle, formée de douze maîtres, rédigea des statuts homologués par lettres de novembre 1680, autorisant au dernier article l’adjonction des anciens maîtres tanneurs, à la condition de se conformer aux récentes prescriptions. D’autres statuts leur furent encore donnés en 1 734 sous le nom de «■ tanneurs-hongroyeurs -n , rappelant les mêmes conditions d’apprentissage et de iravail. Ils permettaient aux bourreliers, dits hongroyeurs , de préparer les cuirs destinés seulement à la confection de leurs harnais.
Les offices de jurés furent unis aux tanneurs pour 8,000 livres et, en 1745, les inspecteurs des jurés pour i5,ooo livres.
Quelques arrêts concernent la balle aux cuirs et les tanneurs, dont le dernier est du i3 février 1766. La communauté, d’après Savary, se composait, en 1760, d’environ 3oo maîtres; puis, à la réorganisation de 1776 , on réunit en une seule communauté les tanneurs, hongroyeurs, corroyeurs, peaussiers, mégissiers et parcheminiers avec maîtrise de 600 livres, prix déjà établi par leurs derniers statuts (4b
(1) Si, dans le langage usuel des statuts, on a
embrouillé les termes de métier, cette explication montre clairement que les baudroyeurs, s’ils fabriquaient des baudriers , étaient avant tout des préparateurs de cuirs, puisqu’ils en fournissaient aux cordonniers.
w Le Livre des Confréries (fol. io3) donne une gravure représentant leur martyre à Milan. La Confrérie n’est pas spécialement désignée dans les statuts.
{3) ffLa tannerie, dit Savary, est l’opération donnée aux cuirs gros et forts, commençant par un bain ou plain dans l’eau de chaux, puis dans le tan ou écorce de chêne , avec différents lavages , nettoyages et raclages pour les rendre propres et souples. R fallait deux ans au moins de trempages successifs
pour préparer lés cuirs. Divers pays ont employé des moyens différents qui offraient des inconvénients comme des avantages; les époques ont aussi amené de grands changements, mais le tan est encore resté la base de l’opération. Les tanneurs ne pouvaient fournir aux 9 4 communautés qui font le commerce et emploient les cuirs dans la capitale. Les cuirs se déchargeaient à la halle aux cuirs, où ils étaient reçus par les 6 jurés du marteau, 2 tanneurs, 2 corroyeurs, 2 cordouaniers. »
(4) Les publications sont nombreuses mais isolées et spéciales à chaque métier; il n’y a apparence de recueil que dans les deux suivantes : Ordonnances , statuts des tanneurs-hongroyeurs, Paris, Mesnier, 1762, in-4°. — Statuts pour les mégissiers de la Ville de Paris, Paulus Dumèsnil, 1743, in-4°.
TANNEURS, HONGROYEURS.
1277, mars.
Lettres de Philippe III vidimant celles de Louis VII, de 1 160 , concernant les métiers des tanneurs, baudroyeurs, sueurs, mégissiers et boursiers (1'.
Bibl. nat. , ms. Sorbonne, fr. 2&069, fol. a5o. — Arck. nat. , KK. i336, fol. t5o.
Philippus Dei gratia. . . Vidimus in hæc verba : Ego Lüdovicus, Dei gratia Francorum Rex, universis présentes litteras inspecturis salutem. Noveritis quod nos dedimus et concessimus ex nunc et in posterum Thecie, uxori Yvoni Lacohe, et ejus heredibus magisterium tanatorum, baudreorum, sutorum, mesgeicorum et bursiorum, in villa nostra Parisiens! , cum toto jure ipsius magisterii quod ha** bebainus et habere poleramus et precipue dominium excubiarum dicte ville cum omnibus pertinentibus ad easdem et aliorum addictum magisterium pertinentium, habendum et possidendum in posterum ab ipsa et ab ejus heredibus. Et insuper quittamus dictam T. et ejus heredes ab omni consuetudine et tecia et talia, neque pro preposito sive viario, neque pro alio se justiciabunt nisi pro corpore Regis. Quod ut ratum sit et in pace babeant, litteras et sigilum nostrum super hoc domo dicte Thecie et ejus heredibus tradi fecimus. Actum Parisius anno domini m°c°lx0 regni nostri xxmi°, adstantibus in palacio nostro quorum apposita sunt nomina et signa S. comitis Theobaldi, dapiferi; S. Mathei, camerarii; S. Mathei , constabularii. Data per manum Hugonis, cancellarii. In cujus rei testimonium presentibus lit— teris nostrum fecimus apponi sigillum. Actum Parisius, anno Domini m°cc° septuagesimo sexto, mense marcio^.
(l) Autre confirmation :
1287, septembre. — Marie dite «la Marcelle « maintenue dans la propriété des cinq métiers de sueurs , tanneurs , baudroyeurs , mégissiers et boursiers (indiqué à la table des quatre manuscrits). [Arch. nat., K. io5o.]
(2) Mention du xive siècle concernant divers ouvriers en cuirs :
rr Pelletiers, marekans de soye, changeur, boursier, selier, lormier, etc. , ne peuvent vendre à la foire Saint Ladre que dans la halle.» (Bibl. nat. Livre noir, fr. 24070, fol. 189.)
LES MÉTIERS DE PARIS
1345, juillet.
Lettres patentes de Philippe VI portant règlement sur le fait des tanneurs, haudroyeurs ,
corroyeurs, cordonniers et sueurs W, en âS articles.
Bibl. nal., ms. fr. 2/1069, f°h 288. — Goil. Lamoignon, l. II, foi. 58.
Ordonn. des Rois de France, t. XII, p. 76
Philippus, Dei gracia Francorum Rex . . . Dictas vero ordinaciones nostras, ut a personis dicta opéra sive artes exercentibus , que, ut plurimum latinum non intelligunt, facilius et absque interprète inteiligi valeant, et per hoc perfectius observari, non inlatino, licet stiius curie nostre hoc requirat, sed in gallico, dictari et scribi fecimus sub hac formâ :
1. Que nulz ne sera ne ne pourra estre tanneur se il n’est filz de maistre, ou s’il n’a esté apprentiz cinq ans au mains oudit mestier, par quoi il sache faire bonne oeuvre et loyal.
2. Item, et encores tiels filz de maistres, apprentiz ne autres personnes quelconques 11e pourront avoir ne tenir ledit mestier à Paris, ne user de la franchise et privilège dudit mestier par estranges tanneurs et ouvriers, se il ne sont demourans et residens à Paris, et se il ne le font faire en leurs propres lieux et hostieux, pour les fausses et mauveises euvres qui y pourroient estre faictes et pour autres causes.
3. Item, et convient que aucun ait esté aprentiz oudit mestier cinq ans ou plus à Paris ou ailleurs, soit filz de mestre ou autre, si ne pourra-il ledit mestier commencer ne faire comme maistre jusques à tant qu’il ait acheté ledit mestier de Nous ou de celuy qui de par Nous le vent^, si comme il est accoustumé, et que il ait esté examinés par les maistres jurez dudit mestier et trouvé pour suffisant.
4. Item , et quand il aura esté trouvé pour souffisant et vouldra commencer sondit mestier, il jurra sur sains, par devant lesdiz maistres jurez, que il y fera faire bonne euvre et loyal à son povoir, et gardera les ordenances d’icelui mestier de point en point, et le prouffit de Nous et du commun peuple, sans y faire souffrir ne consentir ne commettre fraude ne mauveise œuvre, ne chose qui soit contre les registres et ordenances; et ou cas que il saura que aucun face le contraire, il le revelera ausdis maistres jurez.
(1) Ces cinq métiers préparant les cuirs furent concédés à des particuliers par lettres de Louis VII datées de 1160 (voir cette pièce.) Les tanneurs ni les corroyeurs ne se trouvent dans les règlements d’Etienne Boileau. Les sueurs n’ont jamais eu de
statuts particuliers : ils ont fait partie des cordonniers, à titre de couturiers de cordouan.
(2) Ces lettres furent imprimées en édition spéciale, Paris, 1754, Chardon, in- 4°.
{3) Phrase des statuts de Boileau.
TANNEURS, HONGROYEURS. 309
5. Item, et quant il commencera sondit mestier, ii paiera vint solz ausdiz maistres qui pour le temps seront, à convertir là ou il verront que il sera prouffitable pour conseiller et garder ledit mestier.
6. Item, et que chacun tanneur puisse avoir un aprentiz ou deux et non plus, toutesvoies par tel temps et pour tel pris comme lui et l’aprentis seront d’acort, sauf que ce ne soit pas au mains de cinq ans, mez à plus se il veuilent; et les cinq ans fenis, l’aprentis s’en pourra partir et devenir maistre en la manière dessus esclarcie et non autrement.
7. Item, que tous les tanneurs de Paris demeurans et ouvrans à Paris pourront vendre et acheter franchement, tant ès halles et ès foires cy dessous desclairées comme ailleurs, selonc ce que il ont aecoustumé ou temps passé.
8. Item, que ès villes de Paris, de Pontoise, de Gisors et de Baumonl W ait, à chascune desdictes villes, quatre preudeshommes jurez dudit mestier de tannerie pour garder et visiter toute manière de cuir tanné, pour savoir que il soit bon et loyal et bien souffisamment tanné avant qu’il soit mis en vente. Et se par eulx est trouvé bon et loyal et bien tanné, qui soit seigné d'un certain seing en chascune ville aecoustumé; et s’il n’est souffisamment tanné, qu’il soit arrière mis en tan jusques à tant qu’il soit bien et souffisamment tanné. Et que nulz tanneur desdites villes ne soit si hardi de vendre ne porter en foire et ès marchié aucun cuir tanné, s’il n’est avant veu et visité et seigné dudit seing, comme dit est. Et se il y a aucun trouvé faisant le contraire, que ceulz qui le feront en soient corrigiés et contrains à amender, si comme il appartiendra; de laquelle amende Nous ou ceulz à qui il appartiendra aurons les deux pars, et les gardes et jurez dudit mestier, la tierce pour leur peine. Et ou cas que le cuir sera trouvé sec et que il ne pourra estre amandé, il sera ars et l’amendera de la value du cuir, moitié à Nous et moitié ausdis maistres et jurez. Et se celui qui sera ainsi repris est trouvé coustumier du faire, il l’amendera d’amende arbitraire.
Item, que en l’amende dessusdite soit fait et tenu par toutes les autres villes de nostre royaume où l’en se mellera de tanner cuirs.
9. Item, que se aucuns apportent derrées de cuir tanné en la Ville de Paris ou ailleurs, soit en foire ou en marchié, qui n’aient esté visitées et saingniées, comme dit est, que ceulz qui les apporteront ne soient si hardis de les mettre ne exposer en vente jusques à tant qu’il aient esté veues et visitées par les maistres jurez des lieux où lesdites denrées seront apportées, suz les peines dessusdites. Et ou cas où le cuir sera trouvé vert et mal tanné, il l’amendera et sera remis ou tan. Et se il est sec et tel qui ne puisse estre amandé, il sera ars et l’amendera comme dessus.
10. Item, que nuis tanneurs de Paris ne autres ne vendront ne exposeront en
(1) Gisors, Eure;' Beaumont, Oise.
LES MÉTIERS DE PARIS
vente cuirs tannés jusques à tant qu’il aient osté le tan d’entour lesdiz cuirs; quar le tan ne prouffite point, puis que le cuir est levé hors de la fosse, et aussi est-ce grant decevance pour ceulx quil’achatent et en est plus cher.
11. Item, que nulz marchans de hors, quiex qu’il soient, ne vendent nules des denrées dessusdites fors qu’en foires et en marchiés , afin que l’en ne face aucun marchié fraudeux.
12. Item, il est ordené que se aucun cuir vert et moillié, soit de Paris ou de hors , soit exposé en vente et ordené à vendre à Paris , soit ès halles et en marchié , ou dehors, et il est trouvé et tesmoigné par les maistres et jurez pour mal tanné, cil qui l’aura exposé et mis en vente l’amendera de diz sols, dont les six sols seront à Nous ou à ceulx qui ont et auront cause de Nous, les quatre sols ausditz maistres et jurez pour leur peine et pour ledit mestier garder et soustenir; et dès lors, sera ledit cuir signé par lesdiz jurez et livré à celui à qui il sera pour miex tanner, et jurera que il ne le vendra en quelconque lieu jusques à tant qu’il soit souffisamment tanné; et se depuis il puet estre trouvé qu’il le vende sans retanner, ledit cuir sera forfait et aquis à Nous, et l'amendera d’autant comme la première foiz; et se il en est coustumier et plusieurs fois reprins, il en sera puni par l’arbitrage du prevost de Paris, selonc son delict. Et se le cuir sec, mal tanné, exposé en vente et qui ne puet estre amandé, est réputé pour faux et mauvais et digne d’estre ars publiquement, cil qui l’aura exposé et mis en vente l’amandera d’autelle amende comme du cuir moillié; et se il en est coustumier et plusieurs foiz reprins, il en sera puni comme en l’article precedent.
13. Item, et pource que les bouchers de Paris, leurs vallès et autres marcheans qui achètent cuir à poil sont coustumiers de le moillier et abeuvrer à l’yaue pour le faire plus gras et sembler estre meilleur, pour le plus vendre aux tanneurs, delfendu est que doresenavant ne le moilleront ne abeuvront et ne le feront moillier ni abeuvrer par quelconques personnes, car ce est fraude et mauvestié, et en est pire et plus cher vendu ou préjudice du commun pueple; et quiconques le moillera ou fera moillier et abeuvrer avant ce qu’il viengne en la manière du tanneur, et il peut venir en connoissance, il en rendra le dommage et l’amendera de la value de la moitié du cuir, dont les deux parts de l’amende seront à Nous et la tierce partie ausdiz maistres et jurez, en la manière dessusdite. Et cil qui en sera coustumier et plusieurs foiz reprins en sera puni civillement selon l’arbitrage dudit prevost, comme dit est dessus.
14. Item, et se aucun tanneur trouve ou achète tels cuirs abeuvrés, il est tenu par serment, sanz faveur et sans accord de son dommage, de le dire et reveller ausdiz maistres, sitost comme il s’en apercevra, et de leur monstrer le cuir pour savoir s’il est tel; et se il ne le fait et le revelle, il l’amendera de semblable amende et peine comme le vendeur.
15. Item, et pour ce que plusieurs marcbeans de ladite Ville de Paris, comme
TANNEURS, HONGROYEURS.
baudrayers, cordouanniers, sueurs et autres marcheans, vont acheter cuirs tannés hors de ladite ville en plusieurs foires et marchiés, tant ou royaume comme hors, qui sont et peuvent estre faulz et mal tannés et non dignes d’estre venduz et mis en euvre, ordené est et deffendu que il ne pourront exposer en vente, ne metlre en oeuvre ne en conrroy, aucuns cuirs non signés, jusqu es à tant que les jurés les aient veuz et visités, et que dès lors qu’il seront arrivés, qu’il le facent assavoir ausdiz jurez; et aussi que nulz tanneurs ne marcheans forains ne puissent vendre ne faire vendre cuir tanné en ladite ville ne ès forsbours, se ce n’est en noz halles ordenées et accoustumées à ce faire, et ès foires qui sont ouvertes pour toutes manières de gens qui y vouldront venir, c’est assavoir ès cinq foires qui sont ès cinqfestes Nostre Dame, en la foire Saint Lorens, en la foire Saint Germain qui dure vint jours ou environ, en la foire Saint Barthélémy, et en la foire Saint Ladre qui dure dix sept jours ou environ, et tout afin que esdiz lieux communs l’on puisse veoir, visiter et apercevoir se les denrées sont bonnes et loiaulx ou non, et que Nous en ayons nostre coustume; et se elles sont trouvées fausses ou mal tannées, la paine dont parlé est ès articles precedens, faisans mencion du cuir tanné, moillié et sec, sera gardée de point en point.
16. Item, que toutes manières de baudroyeurs, couroieurs et autres qui se niellent de couroier cuirs tannés en la Ville de Paris et ès forsbours, facent bon courroy et lofai , et que nulz ne soit si hardis de faire faux courrov.
17. Item, et que nuis quel qui soit ne s’entremette de faire sollers et heusiaux en la Ville de Paris et ès forbours, ne euvre ne face de cuir couroié à faux, car ja soit ce que le cuir soit bien tanné, se il n’est bien couroié, il trait et boit yaue, si que nulz ne puet avoir le pié sec dedans les sollers qui en sont fais; et quant le cuir est bien couroié, l’yaue ne le puet trespercier.
18. Item, et ainsi que autrefois a esté ordené, ordenons que nulz desoresmais en avant ne puisse tenir le mestier de courroirie de cordouan se il n’achete ledit mestier de Nous ou de celui qui a le pouvoir de le faire , lequel mestier il achètera quinze sols parisis, desquiex Nous en aurons dis sols et les maistres dudit mestier, qui establis seront à ycelui garder, en auront cinq sols, lesquiex cinq sols seront distribués en aumosnes par lesdiz maistres aux povres hommes dudit mestier qui ne pourront gaignier leur pain.
19. Item, que li conrreurs qui conroient le cordouan à Paris jurent sur les sains évangiles que bien et loiahnent il conroieront le cordoan à tout leur pooir, et si qu’il ni ait point de deffaut.
20. Item, et que ceulx qui oudit mestier vouldront entrer de ci en avant et qui acheté l’auront, comme dit est, il seront examinés par les mestres dudit mestier, assavoir se il est souffisans de tenir ledit mestier de conreur de cordoan.
24 . Item, et que chascun dudit mestier puisse avoir un apprentiz ou deux,
et non plus, qui soit appentis à quatre ans au mains, et pour tel pris comme le bailleur et preneur acorderont.
22. Item, et que se il avenoit que aucune personne dudit mestier eust levé sondit mestier et auroit pris aucun apprentis à certain terme, et il avenoit que li aprentis se partist de son maistre avant que son terme feust acompliz, et un autre dudit mestier le preist par devers soi, celui qui le prendroit ou prendra sera à cinq sols parisis d’amende, et reviendra ledit apprentis à sondit premier mestre comme devant, pour faire sondit service; et se pour aucune cause se deffaut de faire sondit service ains le terme , qu’il ne soit reçeuz oudit mestier jusques à tant qu’il ait fait son terme à sondit maistre, se ce n’est par le commandement, du prevos de Paris ou de celui qui garde les registres.
23. Item, que nulz dudit mestier soit maistres, vallès ou aprentiz, ne puisse ouvrer oudit mestier de coureur de cordan de nuit, mais commenceront à ouvrer depuis jour commençant jusques à jour failîant, et lairont euvre à jour faillant.
24. Item, que nulz dudit mestier ne puisse ouvrer oudit mestier ne faire euvre au dymenche ne à feste d’apostres, ne à jour qui estfestable, ne au samedi depuis le derrenier cop de vespres soné en la parroisse où aucun dudit mestier demourront.
25. Item, et que se il avenoit que aucun desdiz conreurs qui eust acheté ledit mestier de Nous, comme dit est, et eust pris aucun aprentis à certain terme, le maistre qui aura pris ledit aprentis en la fin de la derrenière année pourra prendre, se il li plaist, autre aprentis, afin que se, au bout du terme, l’aprentis se departoit de son mestre, que F aprentis qu’il auroit pris dernier seust aucune chose.
26. Item, que quant aucun dudit mestier aura euvre par devers lui pour conroier, il la conroiera bien et souffisamment et y mectra assez sayn W selonc ce que le cuir le diserera, c’est assavoir, à conroier une douzaine de cordan ou plus fort, l’en mettra cinq quartes de sayn, ou moien apellé bonne Valence, Gironde, Barselon ne et Limous^, cinq quartes; en celui de Toulouse, quatre quartes et demie, et en moienne de Toulouse, trois quartes; de Navarre et d’Espaigne, aussi comme de Toulouse; ès gros bons de gresse, quatre quartes; en chevro tins, trois pintes ou deux quartes; en chièvres communes, trois quartes ou environ, et plus en chascun selonc ce qu’il en sera mestier. Et se il est trouvé faisant le contraire, il paiera cinq sols parisis pour chascune douzaine d’amende ou la vallue.
27. Item, que se les conreurs treuvent aucunes peaux de cordouau qui ne soient bonnes et souffisantes à conroier, il les rendront aus marchans sans conreer, ne que il les puissent faire conreer.
28. Item, que nulz ne puisse mectre piaus escrues en conroi se elles ne sont
(1) Saindoux , graisse de porc. — (2) Liraoux , Aude.
TANNEURS, HONGROYEURS. 313
telles et souffisantes que elles puissent et doient estre mises en euvre; et afin que ce se puisse faire plus deuement, le cordouan blanc, sitost comme il sera venu de hors de Paris, avant ce que on le doie ou puisse exposer en vente ne bailler à conreer, sera visité pour oster le mauvais d’avec le bon, c’est assavoir, la criaille, la morine pour vendre d’une part à qui il appartient, comme à selliers, bourreliers et autres qui ont acoustumé à user de tel cuirain.
29. Item, que chascun conreur ait son saing, et aussi chascun cordouennier le sien, desquiex saings les piaux qui seront baillées à conreer seront signées, afin de connoistre celui qui feront faux conroy, et que collacion se face des saings afin qu’il ne s’en trer esse mblent.
30. Item, que se il y avoit aucuns marcheans ou cordouanniers qui vousissent leur cordouan faire conreer et vousissent moins baillier sayn ou gresse qu’il ne y devroit entrer par raison, lesdiz coureurs ne seront tenus de le conreer ne ne le conroieront se il n’ont tant de sain ou de gresse comme il y appartient par raison. Et aussi lesdiz- couroieurs conroient aucun cordouan à leur proufit, et qui soit leur, il le conroieront bien et loialment et y mectront tant de sayn et de la gresse comme il est devisé cy dessus.
31. Item, que avant ce que les piaux conrées issent des mains des coureurs, elles seront veues et visitées par les maistres jurez à ce ordehez, deux jours ou trois au plus tart après ce que elles auront esté conroiées, et se il se treuvent qu’il y ait aucun cordouan qui ne soit bon ni soulfisant pour mettre en euvre à faire sollers, iceluy cordouan ainsi trouvé non souffisant sera ars devant le peuple, afin que les autres y prennent exemple.
32. Item, que les coureurs rendront les piaux qui bailliées leur seront à conreer, toutes conroiées; c’est assavoir, d’entre Pasques et la Saint Remy, dedens dis jours après ce que bailliées leur auront esté, et de la Saint Remy à Pasques, dedens trois sepmaines au plus tart®.
34. Item, que se a chiés aucun ou aucuns, quel ou quiex qu’il soient, soit baudroiers, conreeurs, cordouanniers, sueurs ou autres qui conroient ou s’entremectent d’ouvrer cuir conreé, est trouvé cuir quelqu’il soit, soit ouvré ou non ouvré
et l’amendera selonc l’ordenance du prevost de Paris.
35. Item, et pour ce que aucun faux et mauvais conroy désormais ne soit fait ne mis en euvre à Paris, Nous avons ordené que diligemment et souvent se face visitacion sur les mestiers de cordouanniers, baudroiers, conreurs et sueurs, au
(1) Criaille est pris pour cuir aille, cuir de menue valeur; morine désigne toute sorte de cuirs d’animaux morts : on trouve souvent ce terme dans les rôles d’impôts. Le texte des ordonnances (t. XII, p. 79) ne donne aucune explication de ces mots,
ni.
tandis que l’interprétation du dict. de Godefroy nous paraît très satisfaisante.
(2) 3 3 . Ar ticle omis . Le métier de conroierie aura, comme autrefois, trois prud’hommes jurés éius chaque année.
ko
lUFIM^IEJUE XATIOXÀLE.
314 LES MÉTIERS DE PARIS
mains se fera visitation en touz les quatre mestiers dessusdis, en chacun quinze jours, deux foiz.
36. Item, que ladite visitation sera faite ès quatre mestiers dessusdits par huit des mestres des quatre mestiers dessusdiz, cest assavoir, de chascun des quatre mestiers dessusdits, deux des maistres, ou par quatre des maistres des quatre mestiers dessusdits; mais que de chacun desditz quatre mestiers toutevoies soit un des maistres au mains.
37. Item, que les huit ou les quatre maistres des quatre mestiers dessusdiz jurront aus sains evangilles que il feront ladite visitacion diligemment et souvent et au mains, en chascun quinze jours, deux foiz, et sans faveur ou déport d’aucun.
38. Item, que les huit ou les quatre maistres des quatre mestiers dessusdiz feront ladite visitacion touz ensamble et sur tous les quatre mestiers dessusdis.
39. Item, et que quant les huit ou quatre maistres des quatre mestiers dessusdiz vouldront faire la visitacion sur les quatre mestiers dessusdiz, par leurs seremens, ils la feront sagement et secrètement, que aucun des quatre mestiers dessusdiz ne le puisse savoir ne apercevoir jusques à tant que les visiteurs seurviendront sur le point de visiter.
40. Item, que se les huit ou quatre maistres des quatre mestiers dessusdiz, en la visitacion faisant sur les quatre mestiers dessusdis, treuvent aucun faux ou mauvais conroy ès quatre mestiers dessusdis, soit cordouan, vache ou autre cuir, soit entier ou depecié, soit ouvré ou non ouvré, soit en solers ou en heusiaux ou autrement, que par leurs seremens, tantost et sans delay et sans faveur ou déport d’aucun, ledit faux ou mauvais conroy il prendront ou feront porter ou porteront au prevost de Paris ou à son lieutenant, qui ledit faux ou mauvais conroy ainsi trouvé fera ardoir devant la maison de celui ou ceus sur qui ledit faux ou mauvais conroy aura esté trouvé; et l’amendera selouc l’ordenance du prevost de Paris.
41. Item, que se les huit ou quatre mestres des quatre mestiers dessusdiz ou aucun d’iceulx qui feront ladicte visitacion déportent ou recèlent aucun, soit en sa maison ou ailleurs, qui face aucun faux ou mauvais conroy, que euls seront réputés pour faux parjures et ramanderont à Nous d’amande arbitraire.
42. Item, Nous ordenons, pour oster toutes fraudes et faveurs que lesdiz maistrès et visiteurs porroient faire entre eulx et chacun par soi en leurs mestiers, que iceuls maistres visiteurs seront visités souvent et diligemment, au mains en quinze jours deux foiz, si comme les antres de leurs mestiers.
43. Item, et pour visiter lesdiz maistres visiteurs, seront, chascun an, esleuz par les quatre mestiers dessusdis, aus jours qu’il eslisent les maistres de leurs mestiers, huit personnes desdiz mestiers autres que les mestres, c’est assavoir, de chascun desdiz mestiers, deux personnes; lesquiex huit esleuz ou quatre d’iceulz, mais quatre de chacun desdiz quatre mestiers en y ait un, visiteront diligemment et souvent lesdis maistres qui visiteront le commun desdiz quatre mestiers, et au
TANNEURS, HONGROYEURS.
mains de quinze jours en quinze jours deux foiz, comme dit est; et jureront lesdis huit personnes esleus pour visiter lesdis maistres, que bien et diligemment les visiteront en la manière que dessus est dit, sanz nulle faveur ou déport.
44. Item, que quant lesdiz huit esleuz ou quatre d’iceulz feront ladicte visitacion sur lesdis maistres visiteurs, il la feront si sagement et secrètement touz ensembles, que aucun desdis maistres ne le puisse savoir ni apercevoir jusques à tant qu’il vendront chez celui ou ceuiz qu’il visiteront.
45. Item, que se les huit ou quatre esleuz pour visiter lesdiz maistres visiteurs en la visitacion, faisant ou autrement sur iceulx maistres treuvant aucun faux ou mauvais conroi sur lesdis maistres ou aucun d’iceulx, soit cordouan, vachin ou autre cuir, soit entier ou depecié, soit ouvré ou non ouvré, soit en soHers, heusiaus ou autrement, tanlost et sanz delay par leurs seremens et sanz faveur ou déport d’aucun, ledit faux conroi il prendront et le porteront ou feront porter au prevost de Paris ou à son lieutenant, lequel prevost ou lieutenant ledit faux et mauvais conroi ainsi trouvé fera ardoir devant la maison de celui ou ceuiz desdiz maistres sur qui ledit faux et mauvais conroi aura esté trouvé, et l’amendera d’amende arbitraire, selonc l’ordenance du prevost de Paris.
46. Item, que se lesdiz huit ou quatre esleuz pour visiter lesditz maistres ou aucun d’iceulx déportent ou recèlent aucuns desdiz maistres ou autres qui ait en sa maison ou ailleurs ou qui face aucun faux ou mauvaiz conroi, il seront tenuz et reputez pour parjures et l’amenderont à Nous d’amende arbitraire W.
Actum Parisius, in Parlamento nostro, anno Domini millesimo trecentesimo quadragesimo quinto, mense julio.
1372, 1 3 juillet.
Lettres du prévôt de Paris sur les marques des cuirs par les tanneurs et cordonniers.
Arcli. nal., Bannières, iervol., Y 7, foî. 46.
A tous ceulx qui ces présentes lettres verront, Hugues Aubriot... Savoir faisons que nous, oye et dilligemment examinée ladicte requeste, laquelle nous semble juste et raisonnable, oiz sur ce lesdiz jurez du mestier des baudroyers et les jurez du mestier des sueurs et du mestier des conrreurs de cuir, touz ordonnez par arrest du Parlement à faire visitacion des cuirs que lesdiz cordouenniers mectent en œuvre. . . establissons que les huit jurez des quatre mestiers des-
(I) Enregistrées le 6 août suivant.
316 LES MÉTIERS DE PARIS
susdiz, qui sont et seront ordonnez pour tenis advenir à faire la visitacion desdiz cuirs, auront doresnavant ung fer commun pour eulx, qui sera notable et congnoissant, duquel fer lesdiz jurez seront tenus de signer les cuirs qu’il trouveront, en visitant, estre bons et loyaulx et ceulx qui leur seront aportez pour visiter. . , Et avecques ce, avons ordonné, touchant le fait des cuirs à courroiers, que se aucun cuir entier, soit pour semelles ou pour empeignes, est trouvé en l’ostel d’aucun baudroyer mal courroie par deffault de cresse, et il est trouvé, par les jurez qui feront la visitacion, que ledit cuir soit bon de soy etpuist prendre amendement, il sera amendé et reconroyé bien et deuement aux coustz et despens du baudroier sur qui il aura esté trouvé; et l’amendera ledit baudroyer d’amende arbitraire, laquelle ne passera point oultre la valeur dudit cuir. Et semblablement, se aucun cuir entier mal courroyé est trouvé en l’hostel d’aucun cordouennier ou sueur, ouquel cuir ait deffault de courroy, combien qu’il peust bien estre amendé, il sera amendé et courroyé bien et deuement aux coustz du baudroyer qui ainsi l’aura courroyé, et paiera ledit baudroyer par la manière que dit est. Mais se aucun cuir entamé est trouvé en l’hostel d’un cordouennier ou d’un sueur, ouquel cuir ait deffault de courroy par peu de cresse, combien qu’il puisse estre amendé, il sera amendé bien et deuement aux coustz et despens dudit cordouennier, se il en a riens mis en œuvre. Et se il n’en a riens mis en œuvre, il sera amendé aux coutz du baudroyer. . . Ce fut fait en jugement oudit Chastellet, en la presence des jurez de ces mestiers, le mardi treziesme jour de juillet, l’an de grâce mil trois cens soixante douze W*
W A la suite de ces lettres sont transcrits les articles d’Étienne Boileau pour les cordonniers avec cette mention : rrDonné soubz le seel de la prevosté de Paris, l’an de grâce mil ccc cinquante trois, le six* jour de juillet. r>
1384, 5 octobre. — Ordonnance d’Audoin Chauveron, garde de la prévôté de Paris, portant que tous les cuirs amenés au marché seront visités et marqués par les tanneurs. (Coll. Lamoignon, t. III, fol. il; mention d’après le Livre noir.)
1405, 22 décembre. — Contrat par lequel un nommé Pierre Marescot vend an Roi cinq métiers, savoir : sueurs , tanneurs , baudroyeurs , mégissiers et boursiers. (Indiqué dans la table de Dupré, d’après le 2° vol. du Châtelet, fol. 206.)
1476, 3o août. — Sentence du prévôt de Paris défendant aux tanneurs de décbarner et travailler les cuirs des chevaux et autres bêles chevalines sur la Seine, sous les peines y portées. (Arch. nat., Y5, fol. 5a v°. — Coll. Lamoignon, t. IV, fol. 676.)
1537, 5 juillet. — Arrêt du Parlement qui exempte du guet les tanneurs, baudroyeurs , cor-
douaniers, mégissiers et bourreliers. (Arch. nat., table de Dupré, t. II, fol. 92 v°.)
1627, juin et 24 septembre. — Edit de Louis XIII créant 3o offices de vendeurs, 10 offices de décbargeurs et 10 offices de lotisseurs de cuirs apportés à la balle aux cuirs. — Arrêt du Conseil d’État réglant le commerce des cuirs à celte occasion. (Coll. Lamoignon, t. XI, fol 23g. — Recueil des cordonniers de 1762 , p. 28.)
1640, 21 juin. — Arrêt du Conseil d’État ordonnant qu’il sera délivré aux jurés tanneurs de cuir de Hongrie deux muids de sels de morue pour le prix de 10 livres par minot. (Coll. Lamoignon, t. XII, fol. 22 , d’après un imprimé.)
1662 , juillet. — Règlement sur le fait des cuirs, contenant des prescriptions pour les tanneurs, mégissiers, corroyeurs, cordonniers , au sujet de leurs approvisionnements. (Arch. nat., Ordonn. , Xil 8 6 6 3 , fol. 122 v°.)
1665, ier mars, regislrées le 5 juin 1666. — Lettres patentes de Louis XIV accordant au sieur Bonnet ^invention nouvelle par luy proposée de
TANNEURS, HONGROYEURS.
1680, novembre.
Lettres patentes de Louis XIV confirmant les statuts des hongrieurs en 1 1 articles. A rch. nat. , ai£ vol. de Louis XIV, Xia 8675, foi. Û5 7. — Coll. Lamoignon, t. XVI, fol. 1081.
Louis, par la grâce de Dieu, rov de France et de Navarre, à tous presens et avenir, salut. Sur les remonstrances qui Nous ont esté faites par plusieurs particuliers habitans de nostre bonne Ville de Paris, qu’ayant appris le secret et l’intelligence parfaite d’eîabourer, appareiller et passer le cuir en la véritable manière de Hongrie, dont ils ont fait diverses expériences , ils auroient désiré d’avoir ce titre et de pouvoir, soubs nostre auctborité, exercer leur vaccation en communauté et en qualité de maistres . . . octroyons auxdils particuliers, au nombre de douze, les statuts, ordonnances et règlements qui ensuivent :
1. Les douze maistres bongrieurs fabriqueront, elaboureront , appareilleront et passeront les cuirs en la véritable manière de Hongrie.
2. Chaque maître bongrieur pourra tenir quatre apprentis pour quatre années de service.
3. Après les quatre années d’apprentissage , il pourra travailler en qualité de compagnon.
A. Compagnonnage de deux ans avant d’as-
lanner les peaux et cuirs de toutes sortes, et, à cette fin , d’eslablir tous ouvrages et tanneries de ladite nouvelle invention en telles villes et beux de nostre royaume qu’il verra bon estre ». (Arch. nal. , Ordonn., Xla 8665, fol. i33.)
1665, 26 octobre et 5 juin 1666. — Autres lettres patentes accordant au même sieur Bonnet le privilège ci-dessus pour douze années , avec dispense d’envoyer ses produits à la halle aux cuirs, de les marquer tous de sa marque, «à la charge de faire des apprentifs pour rendre le secret public après les douze années de son privilège expirées, lesquels apprentifs seront reçeus et admis aux maistrises de tanneurs et corroyeurs dans les
pirer à la maîtrise; certificat de sortie pour chaque compagnon.
