B. — MILIEUX SOLIDES VÉGÉTAUX

Pommes de terre. — On pèle les pommes de terre. On les coupe en tranches épaisses, lavage à grande eau. Les fragments, convenablements taillés, sont disposés dans des tubes de Roux et des boîtes de Pétri. Cuisson et stérilisation à l’autoclave. 115 degrés, pendant vingt minütes.

Pommes de terre glycérinées. — Macération de fragments de pommes de terre dans de l’eau additionnée de 10 p. 100 de glycérine, cinq à huit heures. On les place pour la Stérilisation dans des tubes de Roux au fond desquels il y à une petite quantité de liquide glycériné. Autoclave 115 degrés pendant vingt minutes. er

Pommes de terre acidulées. — Macération de fragments de pommes de terre dans de l’eau additionnée de 3 p. 100 d'acide lactique. Autoclave 120 degrés, vingt minutes.