LIBIUIRIB J.'B. BAILLIÈRE ET FILS, «ARIS
Le chauffage et les applications de la
chaleur dans rindustrie et récoQomie domestique, par Julien LEFÈVEE, professeur à TEcole dès sciences de Nàbtes, 1893, 1 volume in -16 de 356 pages, avec 189 figures, cartonné. 4 fr. La ventilation naturelle, par cheminée chautfée et mécanique. Chauffage par [fit cheminées et par les poêles, fixes ou mobiles, chauffage des calorifères, par . «ir chaud, Teau chaude, la vapeur, chauffage des cuisines, des bains, des serres, des voitures, et des wagons, etc. Transformation des liquides en vapeurs: distillation f évaporatiouy iéchagâ et essorage^ désinfection et conservation des matières alimentaires. Prodoction da froid, fabrication et conservation de la glace.
L'Art de l'essayeur, par â. riche, directeur dei essais à la Monnaie de Paris, et E. GELtS, 1 volume in-16, de 384 pages, avec 94 figures, cartonné 4 fr.
Préparation de* matières. Principales opérations : fourneaux: vases ; agents el réactifs, essais qualificatifs par voie sèche. Argent; or ; platine ; palladium ; plomb ; mercures; cuivre; étain ; antimoine; arsenic; bismuth; nickel; cobalt; sine; aluminium ; fer. Essai des cendres. Tables pour le caltîul des essais d*argent par la méthode de Gay-Lussac.
Monnaie, médailles et bijoux, essai et contrôle
des ouvrages d'or et d'argent, par A. RICHE. 1 volume in-16,
de 396 pages, avec 66 figures, cartonné . ' 4 fr.
La monnaie h travers les âges; les systèmes monétaires; Tor et Targent ; extraction ; affinages; fabrication des monnaies; la fausse monnaie. Les médailles et les bijoux ; titres, poinçons, bigornes, exportation et importation ; ouvrages dnrès, argentés, en doublé ; épingles, broches, bracelets; bureaux de garantie; inspecteurs, contrôleurs, essayoui-s ; la garantie et le contrôle en France et i rètranger •
La pratique des essais commerciaux et
industriels, par g. HALPHEN, chimiste du Ministère du commerce, 2 vol. in-16, cartonnés. Chaque . . . . 4 fr. Une rédaction concise, Tindication de très nombreux détails pratiques relatifs aux quantités de réactif à employer, à la durée de traitement, Texposé de toutes les précautions quM convient d*observer scrupuleusement pour mener à bien ranalyse entreprise, rendront ces 2 volumes également utiles aux personnes qui ue font pas de ranalyse chimique leur occupation habituelle et à celles qui sont familières avec ce genre de travail.
Matières minérales. — Analyse qualitative et quantitative, 1892, 1 vol. in-i6, de 342 pages, avec 28 figures, cartonné . . 4 fr.
Détermination des bases, et des acides. Analyse des silicates. Aciditnétrie, alcalimétrie, ammoniaque, soude, potasse, chaux, chlorométrie, fer, cuivre, 2inc, plomb, nickel, argent, or, alliages, terres, verres, couleurs, etc.
Matières organiques, — 1893, 1 vol. in-16, de 351 paj^es, avec 72 figures, cartonné 4 fr.
Farines et matières amylacées, poivre, matières sucrées niélhylènes, alcools et laux-de-vie, kirsch, vins, bière, vinaigre, étber, lait, beurr«>, fromage, herbes végétales, suifs, savons, glycérines, cires, résines, huiles minérales, huiles industrielles, combustibles, huiles de houille, matières colorantes, engrais, urines papiers, textiles et tissus, cuirs.
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Histoire des parfums e%\y^rai^^^ «
toilette. Poudres, vinaigres, dentiuir^gg, farda, r^jjdres.
cosmétiques, etc., par S. PIESSE, •himiste-ULarfuï»®^^ ? q MAS- Ediiion française par F. GHARDIN-HADANCfcoUî^". f^ «û Labo- SIGNON, parfumeurs à Paris et G. .HALPHEN^^chiïûisi® *" ^^ 37I
ratoire du Ministère du Commerce, 1889, 1 v«ûl. *^ ^ 4fr.
pages, avec 68 figures, cai-tonné . . . . . ▼ La parfumerie é. travers les siècles ; histoire naturelle ^es r^^-r g. • ny^— végétale et d*orî^ine animale ; hygiène des parfums et des cosm^^tiq^®. tein^"''^'' des cheveux et préparations épiiatoires; poudres et eaux dentiff^^ ' fards, rouges, etc.
Chimie des parfums et fabrication
SenceSy extraits d'odeurs, eaux aromatique^, P^^^l»/ton • elc, par S. PIESSE, chiraiste-parfumetir à Londres. ^^^L et française, par F. GHARDIN-HADANCOURT, H. MASSIGN^^^^ G. HALPHEN, 1896. 1 voL in-16 de 397 pages, avec 78 fig"/^J cartonné. • 1
xfixtraction des parfums; propriétés, analyses, falsifications dés ea9«n^«e\ essences artificielles; applications de la chimie organique à la parfumerie -fa i' 1 cation des savons; étude des substances employées en parfumerie- tormn\ Jk a recettes pour essences; extraits, bouquets, eaux composées, poudres, etc. ^^»
Les Matières grasses, caractères, falsifications et 1 essai des huiles, beurres, graisses, suifs et cires, par le D»* BEAU- VISAGE, professeur agiégé d'histoire naturelle à la Faculté dd»^ Lyon, 1891, 1 voK in-16, de 324 pages, avec 90 figures!
caitonné ^ ^^j-
Matières grasses
en général, caractères généraux, usages, origine et extraction fr procédés physiques et chimiques d'essai, huiles animales, huiles vé|?étal^Ai diverses, huiles d'olive, beurres, graisses et suifs d'origine animale, beurrpo^ végétaux, cirts animales, végétales et minérales. 1 *ca -^
L'industrie laitière, le lait, le beurre et le fromage par E. FERVILLE, 1 volume in-16, de 384 pagea, avec 88 figurée' ^
cartonné . 4 fr.
Le lait; essayage; vente ; lait condensé; le beurre ; la crème ; système Swartz
ftcrémcuses centrifugea; barattage; délaitage mécanique ; margarine ;fromagei
Trais et affinés, fromages pressés et cuits; construction des laiteries; comptAi-
lité ; enseignement.
L alcool au point de vue chimique, agricole, industriel, hyiriénique et fiscal, par A. LARBALETRIER, professeur à l'École pratique d'agriculture du Pas-de-Calais. 1 vol. in-16, de312pages,
avec 62 figures, cartonné - 4fi»'
Propriétés physiaues. Caractères chimiques. Dérivés. Matières alcoolisables*
/«rmentation alcooliaue. Distillation. Alcools dMndustrie. Purification et rectifi-
tation. Spiritueux et liqueurs alcooliques. Altérations et falsifications Action
lur la santé. Usages. Impôts.
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UBiUlIRIK J.-B. BAJLLLIÈRB ET FILS, PARIS
Le Vin et l'art de la vinification, par
V. GAMBON, ingénieur des arts et manufactures, vice-président de la Société de viticulture de Lyon, 1892, 1 vol. in-16de324 pages, av(?c 75 figures cartonné • . . 4 fr.
Le raisin et le moût, la fermentation, la vinification, oom position et analyse dn vin, vinifications spéciales, maladies du via, altérations et sophistications des vins, Toutillage vinaire, production du vin dans le monde, achat, livraison et transport du vin, etc.
L'essai commercial des vins et vinaigres
par J. DUJARDIN, ingénieur des arts et manufactures, 189^, 1 vol. in-iÔ, de 368 pages, avec 166 figures, cartonné . . 4 fr.
Examen des raisins. — Essai du moût. — Dosage de Talcool, de Textrait sec des cendres. du sncre,du tanin, de la glycérine, etc. Recherche du vin deraisins nec!*, du plâtre, de l'acide aalicylique, de la saccharine, des colorants, etc. -* faix amen microscopique des vins malades. — Analysa et essai des vinaigres.
Les Eaux- de -vie et la fabrication du
GOGfnaC, par A. BAUDOIN, directeur du Laboratoire de chimie agricole et industrielle de Cognac, 1893, 1 vol. in- 16 de
278 pages, avec 39 figures, cartonné 4 fr.
Les eaux-de-vie. — L'eau-de-vie dans les Charantes. — La distillation. — Composition et vieillissement de Tôau-de-vie. ~ Analyse des vins et des eaux-devie. — Maladies, altérations et falsifications. — Manipulations commerciales. — Posage métrique des eaux-de-vie. — Tables de mouillaga, — Installation d'une maison de commerce. — Usage — Les eaux-de-vie devant la loi, le fisc et les tribunaux.
La fabrication dès liqueurs, par j. de bre-
VANS, chimiste principal du Laboratoire municipal de la ville de Paris, Préface par Cu. GIRAUD, directeur du Laboratoire municipal, 1898, 1 volume in- 16, de 384 pages, avec 93 figures,
cartonné 4fr.
L*alcool ;la distillation des vins et des alcools d'industrie; la purification et la rectification ; les liqueurs naturelles; les eaux-de-vie de vins et de fruits ; le rhum et le tafia; les enux-de-vie de grains; les liqueurs artificielles; les matières premit'^res; les essencos; les esprits aromatiques, tes alcoolats, les teintures, les alcoolatures, les eaux distillées, les sucs, les sirops, les matières colorantes; les liqueurs par distillation et par infusion; les liqueurs par essences ; vins aromatisés et hydromels ; punchs ; les conserves; les fruits à Teau-de-vie, et les conserves de fruits; analyse et falsifications des alcools et des liqueurs; lè^slation et commerce.
Les Conserves alimentaires , par j. de bre-
VANS, 1896, i vol. in-16, de 350 pages, avec 100 figures,
carlotiné 4 fr.
Conservation des viandes, conserves de légumes et de fruits. Couservea de poi>sons, etc.
