Cuisine populaire

Les hospitalisés sont admis pour deux nuits, un intervalle de six semaines est exigé entre deux séjours. On a reçu 5 833 personnes en 1896 (5 324 h., 360 f., 151 enf.). Chaque arrivant reçoit une soupe le soir, et peut consommer sur place 250 grammes de pain à la Bouchée de pain. Le total des dépenses a été de 21 719 fr. 95, dont 8 341 fr. 47 représentent la part afférente à l'Hospitalité de nuit.

Les deux asiles possèdent des bains-douches; une étuve à désinfection leur est commune.

Chaque soir, l'administrateur de service lit une courte allocution pour engager à refTorl, principe du relèvement, et à la sobriété.