F. — CULTURE DU JARDIN POTAGER (POUR LA CONSOMMATION DOMESTIQUE
Cette Culture n'a encore, dans cette partie de la Russie, qu'une faible importance : le père de famille, inspiré par l'ancienne tradition du pays, repousse autant que possible les innovations de ce genre; cependant, par condescendance pour les femmes, qui recherchent les carottes et les navets comme mets de prédilection, il autorise la maîtresse à se procurer ces légumes à titre d'échange contre un volume égal de farine de seigle.
RECETTES
Chous mangés à l'état de choucroute 75'' à 0' 076 . . .
Oignons mangés en vert comme assaisonnement. .
Graine de pavot 2k,8 à 0^800. .
Houblon pour confection de la Braya 12 ,3 0 224 . .
sr
Total
DEPENSES
Travail des femmes 6journ.à0f514 (14, S™ III).
Fumier de l'exploitation agricole.
Intérêt (5 p. 100) de la valeur du jardin potager BÉNÉFICE résultant de l'industrie
Total comme ci-dessus.
COXFECTION DE TISSUS ET DE VÊTEMENTS DE CHANVRE ET DE LIN (pour la CONSOMMATION DOMESTIQUE).
Toutes les opérations concernant cette industrie, à l'exception de la teinture, qui s'opère en dehors de la famille au moyen d'ouvriers spéciaux, sont exécutées par les femmes pendant l'hiver.
niiCETTES.
Etoffes pour la confection des vêtemects :
Grosse toile de chanvre largo de 0™,402pesant0l',009 le mètre I5n',64 4 0^273.
Toile fine de lin large de 0 ,377 0 ,090 120 ,87 0 370.
Toile (pour Volosnik) (M) 1 ,42
Coutil rayé bleu de chanvre. ... l"n^420 1^,114 27,02
Coutil rayé bleu de hn 0 ,443 0 ,111 19 ,91
Toile damassée de chanvre 0 ,375 0 ,164 62 ,57
Toile bleue de chanvre 0 ,402 0 ,09 45 ,50
Toiles diverses pour le trousseau de la fille à marier 8 ,53
Valeur des travaux de couture et de broderie. Objets divers :
Toile pour nappes, serviettes, etc
— pour inhumations
Totaux..
DÉPENSES
Chanvre et lin de la récolte 49'' à 0f7-3 (A).
Travail des femmes et de la fille 236 jouin. à 0f343 (14, S"» III).
— des chevaux 2 0 570 (A).
Teinture en fil et en pièce faite à façon en dehors du ménage
Achat de fil de coton rouge pour ornements
Intérêt (5 p. 100) de la valeur du mobilier
Entretien du matériel : travail du père, 1 journ. à 0' 40; achats, 0^23
BÉNÉFICE résultant de l'industrie
'lofaux comme ci-dessus.
•CONFECTION DE TISSUS ET DE VÊTEMENTS DE LAINE (POUR LA CONSOMMATION DOMESTIQUE).
RECETTES
Drap grossier pour Kaftanset Aziams (10), large de 0'»,445, pesant 0S46 le mètre 5K'»,40 à 0^835.
Gants d'homme tricotés, dits Pestchatki IpaireàO 856.
Doublures tricotées do gants d'homme dits Roukavitzi 6 0 571.
Gants de femme tricotés, dits Varichki 15 0 457.
Bas de laine tricotés pour femme 1 1 028.
Valour des travaux de confection exécutés par le tailleur. .
— — — rxécutés par les femmes
Laine filéo te'nlc, pour ceintures (M).
Totauï.
Poids des objets
VALEURS
en
en
nature
argent
ofoi
CH. II. — PAYSANS A CORVEES DES STEl'PES D ORENBOURG.
DÉPENSES
Laine récollée par la famille, lavée 18k,16 à 0' 836.
— achetée par la famille 9,22 0 836.
Poids des objets
Travail des femmes 96 journ. à 0*343 (14, S»» 111; .
Tricotage des gants d'homme Pestchatki :
travail du père • 1 0 40 (14, S»» III).
Entretien du matériel : travail du père, 1 journ. à 0* 40 ; achats, Of 11
Intérêt (5 p. 100) de la valeur du mobilier
Travail du tailleur et du teinturier
Achats de fil à coudre et autres matières
BÉNÉFICE résultant de l'industrie
Totaux comme ci-dessus.
j. — confection de vêtements de fourrures (pour la consommation domestique).
recettes.
Valeur des vêtements confectionnés
DÉPENSES
8 peaux de mouton du troupeau (A).
6 peaux de mouton achetées ,
Fil acheté
Salaire du tailleur
BÉNÉFICE résultant de l'industrie
Totaux comme ci-dessus
K. — confection de vêtements de coton (po0r la consommation domestique).
RECETTES
Valeur des vêtements confectionnés
DÉPENSES
Achats d'indienne, de calicot, de passementerie, de boutons d'étain, etc.... Travail des femmes : 5 journées à 0*343 (14, S»" lll).
BÉNÉFICE résultant de l'industrie
Totaux comme ci-dessus
L. — confection de sandales d'écorce de tilleul (lapti) (pour la consommation domestique).
Les hommes recueillent eux-mêmes la matière première dans les forêts seigneuriales, et la mettent en œuvre dans les soirées d'hiver.
Lapti d'homme 220 paires à 0*228. . .
— de femme 180 0 137. . .
Total
VALEURS
en nature
en j argent
COMPTES ANNEXES AUX BUDGETS
Travail du père 2 journ. à 0^571; — 23journ. àOf413. (14, S»"!!!).
— des fils 6 0 085; — 69 0 526. (14, S"" 111).
— des chevaux 4 0 627 (A).
Allocation d'écorce sur pied, faite par le seigneur
BÉNBPiCB résultant de l'industrie
Total comme ci-contre .
M. — CONFECTION BE CEINTURES ET DE COIFFDRES (POUR LA CONSOMMATION DOMESTIQUE).
RECETTES
Ceintures d'homme pour chemises 4 pièces à 0^685.
— d'homme pour Kaf tans 2 0 914.
— de femme : 4™, 20 de cordonnet à Qf 080
Bandeaux serre-tête, dits Volosnik •• . .
Totaux ,
DÉPENSES
Laine filée dans le ménage (H) .
Toile de confection domestique : l'»,42 à 0' 373 (G) .
Travail des femmes : 4 journ. à 0^343 (14, S"» III).
BÉNÉFICE résultant de l'industrie
Totaux comme ci-dessus
