RÉACTIFS DK LA PREMIÈRE SÉRIE

géant de couleur ou d’aspect (teinture de gaïac, en bleu, hydroquinone, en marron, etc.), soit en se transformant en d’autres produits décelables, dosables par des moyens chimiques (aldéhyde salicylique, en acide salicylique, alcool benzylique, en acide benzoïque).

lsour la clarté de la description, nous diviserons en deux séries de réactifs ces substances oxydables, qui servent à déceler la présence des ferments oxydants directs ou indirects.