DINER DU 23 JANVIER

Potage au pain.

Langue de veau à la flamande.

Turbot sauce normande et hollandaise.

Filet de bœuf à la parisienne.

Poulardes à la Périgueux.

Filet de lapereau à la Conti.

Salade de homards à la gelée.

Bécasses et perdreaux. Jambons d'York à la gelée.

Cardons à la moelle.

Haricots verts maître-d'hôtel.

Gâteau napolitain.

Mousse à la vanille.