Aitchison, Notes on products, p. 150 et

habitants de Tlran, comme ceux d'aujourd'hui, mangeaient aussi les graines de quelques autres légumineuses, par exemple celles de Y Astragalus gompholohium, qui, avant la maturité, ont le goût des petits pois*. Puis venaient les plantes à racines : radis, raves, navets peut-être, carottes et plus ou moins tôt la betterave, la terre-noix, les salsifis et les scorsonères indigènes ', l'oignon et même les bulbes de la tulipe de montagne ; ensuite les nombreuses plantes potagères, cultivées ou sauvages, dont les feuilles ou les jeunes pousses étaient mangées cuites ou crues : chicorées, laitues, cresson, choux, auroches de diverses espèces', épinards, fenugrec, centaurée musquée, jeunes pousses de la rhubarbe commune, même de la férule asa-fœtida, feuilles du Smymium cordifolitim et de la Zozimia absinthifolia, du kangar — Gundelia Tourne fortii — , composée qui rappelle le cardon et est répandue dans Tlran presque entier, môme celles de la morelle et de YEremurus aurantiacus, liliacée de l'Afghanistan, etc. * Les habitants de certains districts mangent encore et sans doute depuis un temps immémorial, la tige charnue de certaines orobanches et d'une borraginée — la Caccinia glaiica — , commune en particulier dans la vallée de THeri-roud*. Dans la région méridionale on mangeait