Aitchisou, Votes on products, p. 150 et

habitants de l'Iran, comme ceux d'aujourd'hui, mangeaient aussi les graines de quelques autres légumineuses, par exemple celles de l’Astragalus gompholobium, qui, avant la maturité, ont le goût des petits pois". Puis venaient les plantes à racines : radis, raves, navets peut-être, carottes et plus ou moins tôt la betterave, la terre-noix, les salsifis et les scorsonères indigènes ?, l'oignon et même les bulbes de la tulipe de montagne ; ensuite les nombreuses plantes potagères, cultivées ou sauvages, dont les feuilles ou les jeunes pousses étaient mangées cuites ou crues: chicorées, laitues, cresson, choux, auroches de diverses espèces”, épinards, fenugrec, centaurée musquée, jeunes pousses de la rhubarbe commune, même de la férule asa-fœtida, feuilles du Smyrnium cordifolium et de la Zozimia absinthifolia, du Æangar — Gundelia Tournefortii —,composée qui rappelle le cardon et est répandue dans l'Iran presque entier, même celles de la morelle et de l’Eremurus aurantiacus, liliacée de l'Afghanistan, ete. * Les habitants de certains districts mangent encore et sans doute depuis un temps immémorial, la tige charnue de certaines orobanches et d’une borraginée — la Caccinia glauca —, commune en particulier dans la vallée de l'Heri-roud”. Dans la région méridionale on mangeait