Fruit du Cocolier des Seychelles

son fruit, qui est gros comme la tète d'un homme et bilobé avec un sillon médian très profond. De plus, l'albumen de la graine, bien que comestible, est d'un goût peu agréable. Cet arbre tend à disparaître des Seychelles, le seul endroM où il se soit multiplié, et des mesures ont du être prises pour le conserver.

Cognassier. — heCydonia vulgaris l'ers.

(Pyrus Cydonicah.), de lafamille des Rosacées, est un arbuste originaire, croit-on, de l'Asie occidentale et cultivé en Europe, à

fus. 230. — Qjilonia vulgaris. Fleur. Cou|ie longitudinale.

tige tortueuse, (l'une hauteur de S à .". mètres, à écorce blanchâtre ou grisâtre, à rameaux irréguliers souvent couverts, dans leur jeune âge, d'un duvet blanchâtre.

Feuilles alternes, simples, entières, ovales, obtuses au sommet et à la base, brièvement pétiolées, duveteuses à la l'ace inférieure, et présentant de chaque côté du pétiole deux petites stipules caduques foliacées, ovales, unemenl dentées.

Fleurs d'un blanc rose, grandes, solitaires à l'extrémité des jeunes rameaux, aocompa-

COONASSlF.lt

gnées de bractées caduques, ovales et glanduleuses. Elles s'épanouissent avant les feuilles. Ces Heurs sont hermaphrodites, régulières; leur réceptacle est concave, cotonneux, et porte sur ses bords le périanthe et les étamines. Calice à ô sépales ovales, denticulés, cotonneux. Corolle à 5 pétales alternes, elliptiques, arrondis, deux fois plus longs que les étamines, cotonneux, à prélloraison tordue. Etamines, 15 ou 20 sur deux verticUles, libres. Le gynécée, inséré très obliquement dans le fond du réceptacle, est formé de ô carpelh s indépendants l'un de l'autre au niveau de leur bord ventral, uniloculaires, renfermant deux rangées verticales d'ovules anatropes. Styles duveteux, terminés par un stigmate renflé.

Le fruit, qui est connu sous le nom de Coing, Poire de coing, est une grosse drupe charnue, en forme de poire, constituée par le réceptacle très accru, portant à la partie supérieureles sépales persistants. L'exocarpe est jaune à la maturité, couvert de poils cotonneux ;,le mésocarpe est très épais, charnu, dur, et renferme, comme beaucoup de poires, un grand nombre de cellules pierreuses; L'endocarpe est mince et parcheminé.

Le centre de ce fruit est divisé en 5 loges contenant chacune de 8 à 15 graines plus ou moins adhérentes entre elles à l'aide de la couche mucilagineuse qui les recouvre. Ces graines sans albumen sont colorées en brun acajou.

Les coings sont jaunes à la maturité, très odorants, mais présentent une saveur âpre et astringente qui les rend peu agréables à manger quand ils sont crus. Aussi sont-ils le plus généralement mélangés avec du sucre, et l'on en fait des sirops, des gelées, etc.

Composition chimique. — La pulpe a donné à l'analyse: du sucre, du tauin, de 1 acide malique, do la pectine, nue matière azotée, de la cellulose et une huile volatile. Les semences examinées au microscope présentent une seule couche épidermiquo de Cellules cylindriques qui, eu présence do l'eau, se gonflent et donnent du mucilage qui existe eu proportion assez considérable pour que quatre parlies d'eau et une partie de coings se prennent eu masse. Cent parties de graines donnent environ 20 0/0 de mucilage sec, dont la composition, C"Hl0O'°, est analogue a « elle du mucilage de lin. Il contient une grande quantité do matières albumi houles et de sels do cliaux. Traité par l'acide azotique; il donne de l'acide oxalique. Avec l'acide sulfurii|ue concentré, il se colore en bleu sous l'influence de l'iode.

Ce mucilage ne possède qu'un iaiulo pouvoir

adhésif. Il doit être considéré comme une moditientioirde la cellulose, mais il n'CSl pas solulile dans la dissolution eupro-amniouiaeale [Pharmaoogral>liia). Outre le mucilage, les semences renferment encore do l'amygdaline, de l'émulsino, de l'amidon et île l'huile fixe. Aussi, quand on les broie et qu'on les traite ensuite par l'eau tiède, perçoit-on une odeur assez vive d'essence d'amandes amères.

Usages. — Leurs propriétés astringentes, toniques et stimulantes font employer les fruits dans les cas de diarrhée atoniqtie sé-

COLCHIQUE D'AUTOMNE — COLCMCUM AUTOMNALE Page 195.

Les Plantes Médicinales. Pl. 13.

Colchique tfAmoMnv.-CoJcMcum auiumnale