JANVIER

ONSiEUR Roucher a fait les mois, Qui passent pour un beau poème.

Il a décrit surtout les bois ; Je veux être moins villageois.

Moi, mes mois, francs de tels émois, Diront à la truffe : « Je t'aime I »

Je chanterai les petits pois...

Ce n'était pas votre système, Monsieur Roucher I

En janvier, je dirai les rois, La poularde, sauce suprême, Et les vignobles champenois, Semblables à des feux grégeois.

Excusez mon audace extrême, Monsieur Roucher!

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LES MOIS GASTRONOMiaUES 291