F1G, 206.—L'ÉPERLAN

commençant en octobre et finissant en mars. Ce poisson se capture audessus de Boston en remontant vers le nord jusqu'au golfe Saint-Laurent, Le long des rivières de la baie des Chaleurs il s'en prend de telies quantités, qu'un homme aidé d’un jeune garçon en capturera jusqu’à cent quarts dans une semaine, à l'embouchure de certaines rivières. On les emploie pour faire de l'engrais, et ils se vendent sur place, à raison de cinquante à soixante centins le baril, à Bathurst, Sur le marché de New-York, le prix courant de l'éperlan est de dix à quinze centins la livre.

Te,

RTS ER

Cependant, depuis plusieurs années, on fait beaucoup plus de cas de la chair savoureuse de l’éperlan, surtout en hiver, où elle a acquis un prix si élevé sur les marchés des provinces maritimes, que les rapports officiels de 1895 accusaient les chiffres suivants :