MOLLUSQUES

Nous désignerons d'une maniere générale, sous ce nom, tous les animaux terrestres cu des eaux douces qui vivent abrités sous une coquille. Presque tous les poissons en sont très friands et c'est pour le pêcheur une esche toujours facile, à sa portée, aussi bonne qu'économique. Les mollusques terrestres, vulyairement désignés sous le nom d’escargots, sont aussi bons que les limnées, ies vivipares ou les planorbes qui vivent dans l’eau. Il faut avoir soin d'en briser la coquille et d’enferrer solidement dans la partie la plus résistante de la chair de l'animal, c'est-à-dire dans le pied.

La chair que renferment les coquilles bivalves, unies ou anodontes, peut être utilisée comme esche, à la place de la grenouille, ou de toute autre substance animale ; pour cela on la coupe en tranches un peu allongées ; c'est une bonne esche pour les lignes de fond. Mais tous ces mollusques crus où même cuits, découpés en morceaux, font d'excellentes amorces libres pour la pêche des gros poissons carnassiers.