LA BRÈME

Cyprinus brama. — The Bream. — Die Brachse, der Bley.

La brème a le corps comprimé et très élevé. On la rencontre dans la plupart des lacs et des rivières d'Europe, où le courant n'est pas trop

Fig. 23. — La Brème.

vif. Elle prospère sur les fonds vaseux couverts d'une abondante végétation aquatique.

La brème se nourrit de végétaux, d'insectes et de vers. Elle croît rapidement et atteint une long'ueur de 0m,60, avec un poids de plus de

3 kilogrammes. Elle fraie pendant la nuit, en mai et en juin, et dépose ses œufs sur les herbes. Sa chair est blanche et a bon g'oût, mais elle est molle et par suite peu estimée.

On distingue la brème commune et la brème bordelière, qui vit dans les mêmes eaux, mais lui est inférieure en taille. Ces poissons doivent être exclus des étang's à carpes, parce qu'ils leur enlèveraient une partie de leur nourriture.