I. Avignon. — Aix. — Marseille. — Toulon 23i

II. La garance et Althen. — L'huile. — La soude artificielle. — Le savon. — Les industries maritimes. .... 237

IIL Mœurs et caractères 251

IV». Institutions économiques 263

LIVRE HUITIÈME l'état des populations ouvrières est-il en voie de s'améliorer?

— MOYENS d'amélioration.

Chapitre 1. — Comment on doit poser la question de savoir si rétat des ouvriers est en voie d'amélioration. — Élé- . ments à examiner 277