PHARMACIEN EN CHEF DE LA MARINE
1 Tol. in-i8 Jésus de 652 pages, avec 291 lignres, cartonné 7 fr.
ENVOI FRANCO CONTRE ON MANDAT POSTAL
10550-00. — Corbeil. imprimerie Ed. Grâ^,
LIBRAIRIE J.-B. BAILLIERE et FILS
Rue Hanteleuille, 19, près du boulevard Saint-Germain, PARIS
Encyclopédie Industrielle
Collection de rolumea in-iS illustrés de figures à K et 6 franofii le volume cartonné
L*Industrie chimique en Allemagne, ton organisation scientifique, commerciale, économique, par A. TRILLAT.
1900. 1 ToI. in-16 de 500 pages, avec flg., cartonné S fr.
La situation oinérale de l* Allemagne^ an point da Tue eommereial, économique et géographique, deêeription et situation présente dei Industries ehimiquesy charbon, métallurgie et salines ; la grande industrie chimique : acides, alcalis et dérivés, acide Bulfurique, soude, potasse, etc. ; Tindustrie des produits chimiques de la pharmacie et de la droguerie ; l'industrie des couleurs organiques et minérales ; engrais, sels ammoniacaux, explosifs, industries sucrières, gélatine, céramique, porcelaine, verrerie, etc. ; industries électrochimiques et électromëtallurgiques. L'organisation économique et institutions patronales. L'organisation scientifique et l'enseignement de la chimie appliquée; causes qui ont contribué au progrès des industries en Allemagne, rôle des enamores de commerce et des associations professionnelles, protection des nrevets, etc.
L'Industrie chimique, par a. HALLER, professeur à la Faculté des Sciences de Paris, correspondant de llnstitut. 1895,
1 Tol. in- 16 de 324 pages, avec figures, cartonné 5 fr.
L*industrier et l'enseignement chimique en France et à l'étranger, les produits de la grande industrie chimique, les fabriques et les perfectionnements récents, les produits chimiques et pharmaceutiques, les fabriques de produits nouveaux ou peu connus, lOb matières colorantes artificielles, les matières premières pour la parfumerie.
Précis de Chimie industrielle, mtatiùn atomique,
par P. GUICHARD, 1894, 1 vol. in-16 de 42:2 pages, a^eo 68 figures, cartonné , 5 fr.
M. Guichard a adopté la ruitation atomicfue et a indiqué les noms des corps d'après les principes de la nomenclature chimique internationale. Il s'est attaché exclusivement aux applicatious pratiques, iimbrassant & la fois la Chimie minérale et oroanique^ d a passé eu revue les différents éléments et leurs dérivés, en e?uvant méthodiquement la elassification atomique, et eioi insistant sur les questions industrielles.
Cours de Marchandises, Les Matières premières, tfom^ mercialee et industrielles, par GIRARD, professeur & TEcole pratique de commerce et d'industrie de Ntmes. 1900. 1 vol. in-16 de 412 pages,
avec 246 figurer^ curtonné 5 tt.
Tous les produits sont étudiés au point de vue de leur origine, de lenrs caractères distinctifs, de leurs qualités, de leurs variétés.
Métaux, produits chimiques, matériaux de construction, produits do la dépooUis, aliments et médicaments, textiles, papier, matières colorantes.
KNVOI FRANCO CONTRE UN M^^NDAT POSTAL
CHIMIE AQUICOLC
L'Indnstrie agricole, par f. convert, profesneor à
rinstitut agronomiaue. 1901. 1 toI. ia-16 de 443 pages, cart.. b fr.
Climatt m2. population de la, France,
Lét céréale» et la pomme de terre. — Le blé. — - Pays exportateurs. — Législation. ^ La farine, le pain, le son. — Le seigle, Taroine, J o^e, le maïs. — La pomme de terre, les légumineuses alimentaires. ,
^ijèe plantée industriellee, — Les betteraTOS à sucre et Tindustrie de la sucrerie. — La betterave de distillation et l'alcool. — Les plantes oléagineuses et textiles. — L« boublon, la chicorée à café, le tabac — La riticulture. — Les vins étrangers, les Tint de raisins secs. — L'olÎTier.
Le bétail et ees produite. — Les espèces chevaline, bovine^ ovine, porcine. — Le lait, le beurre et le fromage. — La viande de boucherie. — Le commerce extérieur du bétaiL — La laine et la soie. — La production agricole de la France.
Précis de Chimie agricole, par Edouard gain, maître de conférences à la Faculté des Sciences de Nancy, 1895, 1 voL in-16 de 436 pages, avec 93 figures, cartonné ^. . . S fr.
Après avoir étudié le principe génc^ral de la nutrition des végétaux, fauteur trace lapidement Thistorique des différentes doctrine» relatives i l'alimentation des plantes. Abordant ensuite la physiologie générale de la nutrition, il passe en revue les rapporta de la plante avec le sol et l'atmosphère, les fonctions de nutrition, le chimisme (^jnanique et le développement des végétaux. La deuxième partie traite de la composition chimique des plantes. La troisième est consacrée à la fertilisation du sol par les engrais et les amendements. La quatrième comprend le chimie des produits agricoles.
Analyse et Essais des Matières agricoles,
par A. VIVIER, directeur de la Station agronomique et du Laboratoire départemental de Melun. 1897, 1 vol. in- 16 de 470 pages, avec
88 figures, cartonné 5 fr.
L'auteur indique les méthodes générale» de téparation et de dosage des élément» les plus importants dans les engrais, dans les sols et dans les plantes.
Ilétudie l'analyse des engrais et des amendements, et à propos des engrais commerciaux, des exigences des plantes,. ainsi que dps conditions d'emploi des engrais dans les différents sols et pour les différentes cultures. Vient ensuite l'analyse du sol et celle des roehes.. Vanalyse des eaux, les méthodes générales applicables à l'analyse des matières végétales et animales. Enfin, M. Vivier indique V application de ce» méthoaes aux cas particuliers, fourrages, matières premières végétales des industries agricoles, produits et sous-produits de ees industries, etc.
Le Pain et la Panification, chimie et technologie de
la boulangerie et de la meunerie^ par L. BQUTROUX, professeur de chimie à la Faculté des Sciences de Besançon, 1^97, 1 vol. in- 16 de
3&8 pages, avec 57 figures, cartonné; 5 fir.
Dans une première partie, M. Boutroux étudie la farine. La seconde partie est consacrée à la transformation de la farioe en pain. Etude théorique de la fermentation panaire, opérations pratiques de la panification usuelle, procédés de panification employés en France ou à l'étranger. Composition chimique du pain et opérations par lesquelles le chimiste peut en apprécier la qualité ou v déceler les fraudes. Au point de vue de l'hygiène, valeur nutritive du pain en gên^^ral et des diverses sorte^ de pain.
Le Tabac, mllnreet iDdiistric, par Emile BOUANT, agrégé de» Sciences physiques, 1901, 1 vol. in-16, 347 pages, avec 104 figures, cartonné 5 f r .
Historique. — Culture. — Technologie. — Matières premières. — Fabrication .des scaferlatis. — • Cigarettes. — • Cigares. — De la poudre. — Des tabacs à mâcher. — Économie politique et hygiène.
J.-B. BAILLIÈRE ETfFILS, IQ, RUE HAUTEFEUILLE, A PARIS,
CHIMIE MINÉRALE - CERAMIQUE
Les Produits chimiques employés en médecine, cAtmie analyiiqu» et fabrication industrielle^ par A. TRILLAT. Introduction par P. SCHUTZENBEBGER, de l'Institut. 1894, 1 vol. in-16
de 415 pages, avec 67 figures, cartonné h ît.
Quatre chapitres aoDt oontacrée à la cUsaiAcatloii des antiuptiquei^ à leur constitu-
tiotf chimiaue, à leurs procédés de préparation et à la détermination de la valeur d'un
Sroduit médicinal. Vient ensuite une classification rationnelle des produits médicaux, érirés de la iérieffrasêê et de la gérie aromatique. Pour chaque substance on trouTe : la constitution chimique, les procédés de préparation, les propriétés physiques, chi> miques et physiologiques et la forme sous laquelle elle est employée.
Le Pétrolei exploitation, raffinage, éclairage, chauffage, force motrice, par A RICHE, directeur des essais à la Monnaie et G. HAL- PHEN, chimiste du Ministère du commerce. 1896, 1 toI. in-16 de 484 pages, avec 114 figures, cartonné 5 fr.
GiseméntN et méthode d'extraction et de raffinage, procédés suivis en Amérique, en Russie, en France et en Autriche-Hongrie, pour la séparation et la purification des essences, huiles lampantes, huiles lourdes, paraffines et vaselines.
Applications : éclairage et chauffage: production d'énergie mécanique; luhriflcation.
Qualités des différentes huiles et méthodes d'essai.
Verres et Émaux, par L. GOPFIGNAL, ingénieur des arts et mani^lkcturea. 1 yoI. in-16 de 832 pages, avec 129 figures, cartonné S fr.
La première partie du livre de M. Goffignal est consacrée aux Verrei, Gompositidh, propriétés physiques et chimiques et analyse des verres, des fours de fusion, produits réfractaires et préparation des pétes, proches de façonnage du verre, produits spéciaux, et compositions vitrifiahles ! verres soluhles, verres de B<Mième, cristal, verres dH>pUqu«, décoration du verre.
La deuxième partie est consacrée aux Emaux et glaçureê. Composition, matières premières et propriétés des glaçures, fabrication et pose des giaçures, emploi des toauz.
Technologie de la Céramique, par e.-s. aus-
GHER, ingénieur des arts et manufactures. 1901, 1 vol. in-16, ayec 93 figures, cartonné 5 fr.
Qassification des poteries. — Argiles, feldspalhs, liaolins, <niarts, craie, pâtes et coo- *ertes, outillage céramique, préparation des pâtes, façonnage des pièces, préparation des couvertes et émaux, émaillage, séchage et cuisson, encastage, eafoumement, fours sans foyer, — à foyers, — â faxogènes, moufles, fours d'essais, décoration des poteries, décors de grand fen et au feu de moufle, colorants céramiques.
Les Industries céramiques, par e..s. auscher.
1901, 1 Yol. in-16, avec 53 figures, cartonné » fr.
Histoire de la oéramique. — Poteries non vernissées poreuses. — Terres cuites. — Briques. — Tuiles. — Tuyaux. — Jarres. — Cuviers. — Alcaraszas. — Pots â fleurs. — Pipes en terre. — Filtres. — Carreaux. — Poteries vernissées â pâte poreuse. — Poteries lustrées. — Faïences stannifères. — Majoliques. — Faîenees à vernis trans-
Sarents. — Couvertes. ^ Faïences fines. — Poteries vernissées à pâte non poreuse. — rès. — Porcelaines. — Porcelaines dures. — Poreelainee de Sèvres. — Porcelaines ordinaires. — - Porcelaines orientales. — Porcelaines tendres. — Poteries non vemiseéts â pâte non poreuse. — BîMoita.
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OiSTILLERIE - BRASSERIE - SUC RERIE
La Bière et Tlndustrie de la Brasserie,
par Paul PETIT, professeur à la Faculté des Sciences, directeur de r£cole de brassene de Nancy, 1895, 1 toI. in-16 de 420 pages, avec
74 figures, cartonné 5 tr.
MaUèrttii premiAref : If alUg«. — Etad« de refto, du houblon, de U poix — BnuNwge: GuisBon et houblonna^e, refroidiuemeDt et oiygénation des moûts. — Fermentation * Maladies du la bière. — Contrôle de fabrication. — Consommation et râleur alimentaire le la bière. — installation d'une brasserie. — Enseignement technique. .
CShimie du Distillateur, matières premières et produits
de fabrication, par P. GUICHARD, ancien chimiste de distillerie,
1895, 1 Tol. in-16 de 408 pages, avec 75 figures, cartonné... . & (r.
Ce Tolume a pour objet l'étude chimique des matières premières, et des produits de
fabrication de la distillerie. M. Guichard étudie sueceasiTement les éléments ehimiques
de la distillerie, leur composition et leur essai industriel.
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MicrobiolOgpie du Distillateur, /ermcnt^e^/ermen.
.iations, par P. GUICHARD, 1895, 1 yoI. in-16, de 392 pages, arec 106 figures et 38 tableaux, cartonné 5 fr.
Historique des fermentations; matières albuminoïdes; ferments solubles, diastase», symases ou ensymes; ferments figurés et levures; fermentations ; composition et analyse industrielle des matières fermentées, malt, moûts, drèches, etc. Tableaux de la force réelle, des spiriioeux, du poids réel d'alcool pur, des richesses alcooliques, ete.
L^Industrie de la Distillation, ^vures $t aieùou,
par P. GUICHARD, 1897, 1 yoI. in-16 de 415 pages, arec 138 figures, cartonné 5 fir.
Fabrication des liquides sucrés par le malt et par lee acides. — Fermeatatian de grains, pommes de terre, mélasses, etc. — Industrie de la lerûre de brasserie, de diiUllerie et levure pure. — Fabrication de Talcool ; g[rains, pommes de terre, mélasses. -~ Distillation et purification de l'alcool. — Applications : levures, alcools, résidus.
Placé pendant longtemps à la tète du laboratoire d'une fabrique de levure, M. Guichard a pu apprécier les besoins de cette grande industrie, et le traité qu'il publie aujoard'hui y donne satisfaction, en mettant è la portée des industriels, sous une forme lû — *~ quoique complète, les travaux les plus récents des savants français et étrangers.
Le Sucre et l'Industrie sucrière, par paol
HORSIN-DÉON, ingénieur-chimiste, 1895, 1 toI. in-16 de 495 pages, ayec 83 figures, cartonné 5 fr.
Ce livre passe en revue tout le travai de la sucrerie, tant au point de vue praiiquo de l'usine, qu'au point de vue purement chimicfue du laboratoire ; c'est un exposé auco«> rant des plus récents perfectionnements. Voici le titre des différents chapitres :
La betterave et sa culture. — Travail de la betterave et extraction du jus par pression ol par iiffusion, travail du jus, des écumes et des jus troubles, fiitration, évaporatien suite. — Appareils d'évaporation à effets maltipies. — Turbinage. — Extraction du sucre de la mélasso. — Analyses. - Sucre de canne ou saccharose. — Qlucose, lévulose et sucre interrerU. — Analyso de la betterave, des jus, des écumes, des sucres^ des mêla» Mt, ete. — Lo sucre de canne, culture et fabrication. — Raffinages des eacree. ,,
J.-B. BAILLIÈRE ET FILS, IQ, RUE HAUTEFEUILLE, A PARIS
