CHAPITRE XIX. — 2 e Opération

Objets et substances nécessaires à In préparation de l’albumine.

Une capsule profonde à bec.

Des œufs frais.

Eau distillée.

Iodure de potassium.

Fourchette en buis ou en argent pour préparer l’albumine.

Cassez proprement les œufs , séparez les jaunes, ôtez le germe et recueillez les blancs dans une capsule profonde. Si vous avez le moyen de peser la glaire, pesez-la. Dans le cas contraire, comptez à peu près 30 grammes pour le poids de chaque blanc d’œuf. Supposons:

10 blancs d’œufs. 300 gr.

Faites dissoudre dans quelques gouttes d’eau Iodure de potassium. 3 gr. 1/2

NIEPÇOTYPIK,

Quancl ce sel esl dissous, mettez -le avec la glaire et battez le tout jusqu’à ce que ce mélange soit réduit en neige, se soutenant parfaitement et pouvant même supporter un corps assez lourd.

Mettez la capsule à l’abri de la poussière, laissez reposer pendant douze ou vingt heures.

NIEPÇOTYPIE.