VINGT-DEUX MARS, SAINTE CATHERINE
« bâtirent une chapelle et Charlemagne ou son fils Louis-le-Débonnaire, « y fit construire l'église que nous y voyons.
Quant à l'invocation qui lui est adressée, elle est suffisamment indiquée dans le procès- verbal de la visite de l'Eglise collégiale de saint Aphrodise, le 26 juillet 1633, par Clément de Bonzy, évèque de Béziers (1).
« Delà, visita les fonds baptismaux qui sont bien fermez et coûte verts d'un bois fort bien travaillé ; ils sont de marbre blanc, faits en « forme de tombeau, rehaussés de figures de relief, la tradition est que, « dans iceux sainct Affrodise, evesque de Beziers et martirisé en ladite « ville, fust ensevely, et il y a encore des marques de sang qu'on dit estre « dudit martyr, et sur la tradition et créance que les enfants baptisés en « iceux sont préservés du hauct mal, la plupart des pères et mères y font « baptiser leurs enfants et particulièrement les aînés, bien qu'ils ne « soient pas de la paroisse et plusieurs personnes qui estaient atteints « de ce mal faisaient vœu de boire de l'eau qui est clans ledits fonds, ce « qui leur a été permis autrefois. »
(Les Vies de tous les Saints de France, par Ch. Barthélémy.)