CHAPITRE XIV. — des varlaUons dan» le prix de la noorrlture

Les variations dans le prix du blé et du pain. — De l'écart entre le prix du blé et celui du pain.— Du prix de la viande depuis le commencement du siècle ; il a augmenté par suite de Taccroissement de la consommation. — Le lait, le beurre, le fromage, les œufs, répicerie, les boissons. •— La nourriture n'est guère plus chère qu'il y a cinquante ans.— Angleterre : les calculs de M. Giffen. — Le blé.— La dépense des malades à l'hôpital Saint- Georges 133

CHAPITRE XV. — I^e» variation* dans le priiL du logement et du vêtement.

L'importaucG du logement dans le budget de l'ouvrier.— Le logement à Paris, en Angleterre et aux Etats-Unis.— Le loyer a doublé >î depuis le commencement du siècle. Depuis vingt ans, il a augmenté d'un cinquième environ. — Le vêtement du pauvre a diminué considérablement ; constatation officielle de la baisse par les évaluations de la Commission des valeurs de douane 144