GIG

(après nous être conformés strictement à ce qui est prescrit par le chapitre quatre de notre Code), unanimement admis à partager nos travaux restaurants, et nos jouissances Gastronomiques, et de suite proclamé l'un de nos Membres ledit sieur.., à charge par lui de se conformer en tout à nos lois et règlements (dont il lui a été fait lecture), de les exécuter, respecter religieusement ; ce à quoi il s'est engagé par serment solennel, sous peine de mourir d'inanition.

« Invitons en conséquence tous les Gastronomes et amis de la joie, présens, absens et futurs, de le reconnaître et faire reconnaître en ladite qualité, en quelque lieu que ce soit, de l'accueillir favorablement, gracieusement traiter, héberger et restaurer, de l'aider, secourir et assister en tant que besoin sera, leur promettant en pareil et tous autres cas une entière réciprocité.

En foi de quoi nous avons signé, paraphé et fait contresigner par notre bien aimé et féal secrétaire, le présent Brevet , pour servir et valoir ce que de droit et raison, et sur lequel nous avons fait apposer notre grand sceau.

Donné à.... en séance extraordinaire, après boire et manger, le.... jour du mois de.... l'an 18 , année de notre érection.

Scellé et contresigné, Le Président, le Vice-Président, L'orapar mandement de la Société teur, le Trésorier, le Récipiendaire,

Le Secrétaire.

Au bas du diplôme, on lisait ces quatre vers :

Préludez doucement aux plaisirs du repas ; Tel qu'un Sylphe léger, voltigez sur les plats. Gardez qu'en votre bouche un morceau trop hâté, Ne soit en son chemin par un autre heurté.

GIGOT, DE GAEN (Société du). Société mangeante dont le titre désigne assez l'occupation, instituée à Caen vers 1767; elle comptait parmi ses membres les plus distingués Grimod de