Grimm; Hist. de la huir/. allemande^ p. 999 et suiv

« vache »». Dans le grec yà>.a l'idée de ^ vache " n'est représentée que par ya. Quant à la seconde syllabe /a, et, avec un /. dans les composés /ax.r qui correspond exactement au latin lacf, il semble qu'elle soit de la même famille que la racine diih ^ traire ^ avec mutation du cl en l^ ; dans ce cas l'a de lact'lx/' serait l'a du gouna et la voyelle radicale serait tombée, de telle sorte que lact serait pour laukl^. Eh bien prenons l'irlandais b-leachd, hO'leachd et restituons lui la gutturale primitive du gô ou gaa védique, nous trouvons gaii-leachd qui se rapproche entièrement de Gatdois, mot qui de même que Fa/àrai, Galaiœ, suit du plus près possible le grec yà/a sans le y, des composés. Cette étymologie trouve sa contîrmation même dans les habitudes des peuples primitifs dont descendaient nos pères Gaëls.

Nous avons vu qu'Hésiode dit que « les (Ethiopiens, les Libyens et les Scythes Hippémolges se nourrissaient du lait des cavales'». Homère parle également des vertueux galactophages et des Abiens les plus justes des hommes, comme les druides. Eschyle dit des Scythes qu'ils ont pour nourriture du fromage et obéissent à des lois sages. Enfin Strabon ajoute : -les peuples que nous nommons Nomades vivent uniquement du produit de leurs troupeaux, ne mangent que du lait, du fromage et surtout ïhippacé fromage de lait de jument^.» Ces hippémolges nobles, ces galactophages les plus justes des hommes s'appelèrent plus tard les Sauromates, les Scythes et les Sarmates-i. ^ Ephore, dans le quatrième livre de son Histoire intitulé Eto'opc, dit que certains peuples de la Scythie poussent la férocité jusqu'à manger de la chair humaine, tandis que d'autres s'abstiennent même de la chair des animauxc". Les premiers tenaient des Tauriques aux moeurs cruelles, les seconds plus éduqués étaient imbus des idées jaïnistes. Ces idées primitives, transformées d'une façon plus ou moins sensible, selon le tempérament des peuples, tempérament identique au début mais modifié dans la suite par les milieux et les alliances avec les autochthones habitant les régions où s'établirent les indoustaniques, ne manquèrent pas cependant que de laisser des traces tantôt profondes tantôt superficielles dans la philosophie religieuse et morale des peuples antiques.