LIBRAIRIE J.-D. BAILLIERE ET FILS, PARIS

BREVANS (.1. de). Le pain et la viande. 1892, 1 volume in-18 de JI6S pages, avec 86 figures, cart. (Bibliothèque des connaissances utiles) 4 fr.

Le Pain. — Les Céréales. — La Meunerie. — La Boulangerie. — La Pâtisserie et la Biscuiterie. — Altérations et Falsifications. — La Viande-

— Les Animaux de boucherie. — La Boucherie. — La Charcuterie. — Les Animaux do Basse-Cour. — Les Œufs. — Le Gibier. — Les Conserves alimentaires. — Altérations et Falsifications.

— Les légumes et les fruits. 1893, 1 vol, in-18 de 324 pages, avec 132 figures, cart. (liibl. des conn. utiles) 4 fr.

Les Légumes. — La Pomme de Terre. — La Carotte. — La Betterave.

— Les Radis. — L'Oignon. — Le Haricot. — Le Pois. — Le Chou. — L'Asperge. — Les Salades. — Les Champignons, etc. — Les Fruits. — La Cerise. — La Fraise. — La Groseille. — La Framboise. — La Noix. — L'Orange. — La Prune. — La Poire. — La Pomme. — Le Raisin, etc.

Conservations, Altérations et Falsifications.

BROCCHI (P.). Traité de zoologie agricole et industrielle

comprenant la pisciculture, l'ostréiculture, l'apiculture et la sériciculture, par P. Brocchi, professeur à l'Institut agronomique. 1886, 1 vol. gr. in-8 de de 98i pages, avec 63 ligures, cart. 18 fr.

M. Brocchi passe successivement en revue tous les animaux vertébrés ou invertébrés, et indique leurs mœurs de façon à faire ressortir soit les services qu'ils peuvent rendre, soit au contraire les dégâts qu'il peuvent commettre.

CHAUVE AU et ARLOING. Traité d'anatomie comparée des animaux domestiques. 1890, 1 vol. in-8 de 1,064 pages, avec 455 lig., en partie coloriées 24 fr.

COLIN (G.). Traité de physiologie comparée des animaux,

considérée dans ses rapports avec les sciences naturelles, la médecine, la zootechnie et l'économie rurale, par G. Colin, professeur à l'École vétérinaire d'Alfort. 1886-1888, 2 vol. in-8 avec 261 figures . 28 fr.

CUYER et ALIX. Le cheval. Extérieur, régions, pied, proportions, aplombs, allures, âge, aptitudes, robes, tares, vices, achat et vente, examen critique des œuvres d'art équestre, structure et fonctions, races, origine, production et amélioration, démontrés à l'aide de planches coloriées, découpées et superposées. Dessins d'après nature par E. Cuyeii: texte par E. Alix, vétérinaire militaire, lauréat du ministère de la guerre. 1886, 1 vol. gr. in-8 de 703 pages de texte avec 172 fig. et 1 atlas de 16 pi. col. Ensemble 2 vol. gr.

in-8, cart 60 fr.

Ce livre s'adresse aux vétérinaires, aux éleveurs, à tous ceux qui, soit par nécessité, soit par goût, s'occupent du cheval et veulent éviter dans leurs acquisitions les erreurs qu'entraîne l'ignorance de l'organisation du cheval.