C) LA SÉCRÉTION DU MUCGUS

— Composition du mucus : Nous avons parlé des sulfocyanates, mais la presque totalité du Soufre du mucus est contenue dans la mucine, Celle-ci contient en effet 1,4 p. 100 de Soufre sous forme d’acide mucoïtine sulfurique (A.M.S.).

Les mucines sont formées d'acide mucoïtine sulfurique et d’une protéine qui leur confère vraisemblablement leur spécificité. L’acide mucoitine sulfurique est l’un des esters sulfuriques de polysaccharides, que l’on retrouve dans les liquides articulaires par exemple.

Ces esters sont facilement décelables, car ils donnent des réactions de métachromasie.

L’A.MS. est un ester sulfurique d’exosamine, en l'espèce

la Glucosamine acétylée associée à l'acide glycuronique.

Il faut noter que partout où se trouvent des mucines, est présent de l'acide hyaluronique formé d’acéthylglucosamine et d'acide glycuronique en liaison avec l'A.M.S. (Coste et FoREs- TIER). L’on sait que nombre de germes banaux, en particulier les streptocoques, sont riches en hyaluronidase, facteur de diffusion qui diminue la viscosité des liquides en décomposant l’acide hyaluronique qui s’y trouve, On est tenté d'y voir l’origine des modifications du mucus dans les infections, indépendamment des modifications de la vasomotricité.

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Le mucus a donc un caractère filant et visqueux, dû à la mucine, acide, et antiseptique, qu’il contient.

— Elaboration du mucus : (Poricarp). Dans les cellules caliciformes, les boules de mucigène absorbent de l’eau et dialysent à travers la membrane apicale. Mais si ce gonflement de mucigène est important, le mucus se déverse par effraction de la cellule qui meurt. Il y a dégradation tissulaire.

— Rôle de la viscosité. On voit en outre dans ces cas de forte dilution du mucus, que lépithélium n’est plus protégé par la viscosité du mucus, qui agglutine les particules solides et permet l’évacuation par les cils vibratiles.

Nous avons vu ainsi le rôle important du Soufre dans l’olfaction, le mouvement ciliaire et la sécrétion du mucus, par les sulfocyanates, les Thiols et l'AM.S.

II. — Besoins de l'organisme en soufre dans les affections des voies aériennes.

Nous venons de voir que le Soufre est nécessaire de façon . générale à l’activité physiologique des muqueuses respiratoires; or, les besoins en Soufre réduit sont accrus lors des affections de ces muqueuses. En effet :

A) La sécrétion du mucus dans les catarrhes rhinobronchiques peut être si abondante qu’elle crée, conjointement avec les dégradations tissulaires et l’accroissement des oxydations, un état de carence soufrée de l’organisme (M”° RANDoOIN).

B) On observe un accroissement notable du Soufre non protéique du sang, neutre et oxydé, dans les maladies infectieuses d’origine pulmonaire avec suppurations (PoLoNovsKi). On peut penser qu’il s’agit là d’une libération du Soufre stocké, donc d’un appauvrissement de l'organisme.

C) Enfin, nous rapporterons avec quelques détails des études récentes qui montrent : que la caractéristique même de tout processus inflammatoire de la peau ou des muqueuses est la disparition rapide et totale, sous l'influence de peroxides lipidiques des groupements Thiols au niveau même de la lésion.

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DuBouLoz et J. Dumas ont en effet soumis la peau de rats albinos à une série d’agressions différentes : gel, brûlures, rayons X, rayons ultra-violets, agression septique enfin, sous la forme d’un fil de coton laissé à demeure. Ils ont adopté une technique de dosage chimique des peroxydes et une technique histochimique. Voici leurs conclusions : « On est amené à distinguer : 1° les peroxydes primaires, apparaissant immédiatement après action des ultra-violets surtout, et à un moindre degré après les rayons X et brûlures ; 2° les peroxydes secondaires, plus tardifs, et toujours contemporains du processus « inflammatoire ». Ils sont formés de peroxydes lipidiques, mais aussi de substances oxydantes dont la nature lipidique et même, . la nature peroxydique, ne sont pas démontrées. On constate en même temps la disparition des groupements SH— décelables par le ferrocyanure ferrique. On est en droit de penser que la production de ces peroxydes est caractéristique du processus « inflammatoire ».

Les auteurs ont retrouvé ces phénomènes dans le cas d’inclusion de corps étrangers et pensent que le délai d’apparition dépend de la virulence des germes apportés. HARTMANN et GLAVIND retrouvent les peroxydes dans deux cas d’inflammation chronique. Les auteurs, par contre, ne les ont pas retrouvés dans trois épithélioma.

Au sujet des groupements SH, les auteurs rappellent :

« Frédéric a étudié par la méthode de Chevremont et Frédéric, l’évolution des SH— de la peau après irradiation par les rayons X. Il a montré qu’ils diminuent progressivement après irradiation pour disparaître presque totalement le 7° jour. Dans un mémoire précédent, il.a été montré par les auteurs que les peroxydes lipidiques détruisaient les groupements SH : « Nous avons, disent-ils, été naturellement conduits à étudier ce que devenaient ces groupements quand apparaissait la réaction que nous attribuons aux peroxydes.

On constate les faits suivants : immédiatement après irradiation ultraviolette, la coloration bleue dûe aux SH— dans les peaux colorées par la technique de Chevremont et Frédéric, ne semble pas diminuer. Elle s'atténue déjà le lendemain : 48 heures après, elle est à peine perceptible. On constate les mêmes faits après gelure et après brûlure (du moins dans les folli-

ÉER Nonde

cules pileux, car l’épiderme a en général disparu dans ce dernier cas). L’ensemble de ces arguments démontre l’existence

de corps oxydants anormaux, possédant certains caractères des peroxydes.

Ces faits nous paraissent devoir être rapprochés de l'effet protecteur de la Cystéine contre les effets des rayons X. « Ils nous fondent pour notre part à essayer de balancer les oxydations inflammatoires anormales au niveau des müqueuses par un apport de corps biologique réducteur. En effet, quand « la cellule est envahie par les peroxydes, elle meurt » (DuBouLoz et J. Dumas).

Ainsi avons-nous vu dans cette première partie que les affections du domaine O.R.L., surtout celles dont l’évolution est longue, vont de pair avec une carence en Soufre et une disparition des radicaux sulfhydryles de l’organisme, et nous avons vu que le moyen de combler les besoins généraux et locaux en Soufre réside dans l'apport d’un corps réducteur : la Cystéine.